Егер қандай да бір себептермен үйде дайындалған қуырылған тұқымдарды сатып алсаңыз, жарқын пакетте аналогы жоқ болса, онда біздің тұқымдарды қалай қуыру туралы нұсқауларымыз пайдалы болады.
Тұзды тұздалған табада тұзбен қалай қуыру керек?
Қуыру үшін мүмкіндігінше бірте-бірте қыздырып, қызуды кетіре алатын шойын қуыру табасын қолданған жөн. Тұқымдарды төкпестен бұрын табаға жақсы қызады. Тұқымдар отта болған кезде, бірқалыпты жылытуды іздеп, оларды араластырыңыз. Бірден бірнеше тұқымға төгіліп, құйып тұрудың қажеті жоқ екеніне назар аударыңыз - мұнда ең бастысы - модерация.
Тұзды табаға салыңыз және тұзды құйып, 100 мл су құйыңыз. Тұзды қажет етпеңіз - тек тұзды қоспаңыз. Сұйықтық тез арада буланып, тұқымдардың ішке жағылуына көмектеседі. Осы қарапайым қабылдаудың арқасында басу оңай болады.
Барлық көрінетін су буланғаннан кейін оның қалдықтары тұқымдардан шығып кетеді. Бұл үрдіс шамалы басу арқылы орындалады. Қысқарту тоқтаған кезде тұқымның бірін тазалап, оның түсіне қарай қараңыз: кремнің түсі дайындығын көрсетеді.
Пешке тұқым қуыру үшін қандай дәмді?
Қуыруға арналған табаға тұрғыңыз келмей ме? Тұқымдарды шайып, бұрын қағазбен жабылған пісіру парағына біркелкі тартыңыз. Пісіру парағын пешке салыңыз да, оны 15 минут бойы 160 градусқа дейін пісіру үшін қалдырыңыз. Бұл жағдайда пісіру маусымында тұқымдарды бірнеше рет араластыруға болады. Дайын тұқымдар пергамент парағына көшіріліп, қалдық жылу әсерінен ядролықтардың дайындық деңгейіне жетуіне мүмкіндік береді.
Егер сіз тазартылған тұқымдарды қалай қуыруды білмесеңіз, онда схема шамамен бірдей, тек пісіру уақыты жартысына дейін кесіледі.
Асқабақ тұқымын қалай қуыруға болады?
Жаңа асқабақ тұқымдары, ең алдымен, дене қалдықтарын тазарту үшін жуылады. Тұқымдарға ішекте ыңғайсыздық тудырмады, олар бірнеше күн бойы тұзды суға құйылады, содан кейін жақсы кептіріледі және пісіру парағына таратылады. Дайын тұқымдар алдын ала қыздырылған пешке 40 минут бойы 200 минут бойы салып, мезгіл-мезгіл араластырады.