Күнбағыс мәзірі үшін көкөністен жасалған тағамдар жақсы. Көкөністерді бөлек ыдыс ретінде жеуге болады, мысалы, пюре картоп немесе қайнатылған күріш, қарақұмық пісіру үшін гарнирмен бірге.
Қырыққабат және баклажандар үйлесімді өнімдер емес, бірақ бұл қате пікір. Қуырылған пішінде бұл көкөністер бір-бірін толықтырады. Тағамның негізгі дәмі, әрине, қырыққабат бұқтырады және баклажандар саңырауқұлақтардың бар екендігін жалған сезінеді.
Баклажанмен салқындатылған қырыққабат
Құрамы:
- ұсақ кесілген қырыққабат - 1 кг;
- орташа мөлшердегі баклажан - 3 дана;
- шамдар - 1 үлкен;
- сәбіз - 1 орта;
- өсімдік майы, тұз.
Дайындау
Май құйып, баклажандар текшелерге кесіп, сәбізмен пиязды жіберіңіз. Барлық көкөністер біріктіріледі, тұзды және пісірілгенге дейін төмен температурада пісіріледі.
Қырыққабат баклажандар мен қызанақтармен тамақтандырды
Құрамы:
- ақ қырыққабат - 1 бас;
- баклажан - 2 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- қызанақ - 4 дана.
- тәтті болгар бұрышы - 1 дана;
- өсімдік майы, тұз, лавр жапырағы.
Дайындау
Нәзік қырыққабат қырыққабат, оған үгітілген сәбіз қосамыз, біз қолдарымызды жұмсақ тартамыз. Алтын қоңырға дейін баклажан баклажан мен тәтті бұрышта бөлек қуырыңыз.
Баклажанмен күрішті қырыққабаттың рецептісінде сіз лавр жапырағын ғана емес, сонымен қатар басқа да дәмдеуіштерді және дәмдеуіштерді қоса аласыз: кептірілген және жаңа піскен шөптер, қара бұрыш, жер майы, зімбір ұнтағы. Оларды немесе осы тұздықтарды қосып, кәдімгі және қарапайым тағам емес, күтпеген жерден қызықты аспаздық шешімдерді алуға болады.
Тәжірибе мен жағымды тәбетіңізден қорықпа!