Құймақтар әртүрлі құймалармен дайындалады - бір жағынан, ол негізгі тағам болуы мүмкін, мысалы, етді толтыру. Мүмкін шайға арналған десерт, ірімшік немесе құймақ құймақ болғанда. Бұл мақалада біз сізге ірімшік құймақтарын жасауға арналған рецепт туралы айтып береміз.
Сулугунидан жасалған құймақ құймалары
Құрамы:
- ұн - 300 г;
- сода - 0,5 шай қасық.
- сүт - 700 г;
- қант - 1 шай қасық;
- Сулугуни ірімшігі - 100 г;
- жасыл пияз - 50 г;
- тауық жұмыртқасы - 2 дана;
- тұз - шымшу;
- өсімдік майы.
Дайындау
Ұнды ұнтақтаңыз. Біз жұмыртқаны терең ыдысқа салып, қант пен тұзды қосамыз. Жақсылап араластырыңыз. Ұнға баяу құйып, сүтке құйып, әрдайым араластырыңыз. Соңында сода құйып, өсімдік майының 1 ас қасық құйыңыз.
Мұқият араластырыңыз. Сүлгууни үш үлкен мөлшерде. Шаяды және кептірілген жасыл пияз ұнтақталған және ірімшікпен араластырылған. Алынған қоспасы қамырға құйылады және қайтадан жақсылап араластырылады, сондықтан ірімшік біркелкі бөлінеді. Қуыру табасын жақсылап майлап, оны өсімдік майымен майлаңыз. Содан кейін біраз қамыр құйып, қуыру табағын айналдырып, оны таратыңыз. Ірімшікті екі жағынан ірімшікпен қытырлақ қыртысқа қуырыңыз.
Ірімшік пен пиязбен құймақ
Құрамы:
- ұн - 2 кесе;
- сүт - 500 мл;
- пияз - 400 г;
- қатты ірімшік - 200 г;
- жұмыртқа - 5 дана.
- қант - 1,5 ас қасық. қасықтар;
- сода - 0,5 шай қасық.
- тұз - 0,5 шай қасық.
- тазартылған өсімдік майы.
Дайындау
Жұмыртқа қант пен тұзбен араласады. 100 грамм сүт қосыңыз және қаймақ дәнекерлеу туралы қамырды алу үшін баяу ұнды араластырыңыз. Үгітілген ірімшікті майда ұнтақтағыш, сода, ұн және сүттің қалған бөлігіне қосыңыз. Жақсы араластырыңыз. Пиязды пісіру. Енді, өсімдік майында, 1 ас қасық пиязды қуырыңыз, содан кейін қамырды үстіне құйып, бір жағынан түсіне қарай қуырыңыз да, содан кейін екіншісіне.
Жасыл пияз құймалары
Құрамы:
- қатты ірімшік - 150 г;
- сүт - 350 мл;
- ұн - 1 стакан;
- жұмыртқа - 2 дана;
- сарымсақ - 1 қыша;
- жасыл - 1 топтама;
- тұз - 1 шай қасық;
- қант - 1 шай қасық;
- қопсытқыш ұнтақ - 1 шай қасық;
- тазартылған өсімдік майы - 10 мл;
- сарымай.
Дайындау
Үшеуі жақсы майдалағышта. Менің жасыл, біз құрғақ және ұнтақтаймыз. Пісіретін ұнтақталған ұн бар ұн. Баспасөз сарымсақынан өтеміз. Жұмыртқа қант пен тұзбен араласып, күшті көбік пайда болғанша ұрады. Сүт сәл қызады және жұмыртқа қоспасына құйылады, араластырыңыз.
Пісіретін ұнтағы бар ұн қосып, қайтадан ширатыңыз. Енді ұсақталған шөптер мен сарымсақты қосыңыз. Өсімдік майына құйып, араластырғышпен немесе шайқаумен жақсы араластырыңыз. Қуыруға арналған табада жақсы жылынған, екі жағынан өсімдік майымен және қуырылған құймақтармен майланған. Қажет болса, дайын ыстық құймақ маймен майланған.