Көптеген отбасыларда мол омлет ертегісі ұрпақтан ғибадат ету үшін беріледі. Сонымен бірге қазіргі заманғы барлық балалар ата-аналарының бірде-бір себеппен түсінбейтінін білмейді - әрбір үй иесі ондаған жылдар бұрын тамақтандырылған өте сәнді омлетті дайындаған барлық қыршынқылықтарды білмейді. Келіңіздер, жағдайды түзейік, омельдерге арналған балабақша сияқты қарапайым рецептерді бөлісеміз.
Тағам омлеті, қуырылған табада балабақшада
Балшық балабақшасының омлетінің сұлулығы, ол негізгі тағам ретінде де, десерт ретінде де оңай беріледі. Төменде берілген рецепт екінші тапсырманы орындауға арналған.
Құрамы:
- жұмыртқа - 4 дана;
- бал - 30 г;
- лимон шырыны - 10 мл;
- лимон қабығы - 1 шай қасық;
- йогурт - 30 г;
- май - 15 г;
- көкжидек - 45 г.
Дайындау
Пісіретін ұнтақ пен ұнсыз пісірілмеген омлеттің құпиясы жұмыртқаның ақтығын жұмыртқалардан бөлек ұстауда жатыр. Жұмыртқаны бөліп, тіндерді қатты көбікке айналдырыңыз. Сары майларды йогуртпен, лимон шырынымен және дәммен, балмен араластырыңыз. Ақуыз көбігін сарғыш массасына мұқият салып, араластырыңыз.
Өрттен төменгі бөлігінде сары маймен терең қуыру табасын салыңыз. Май жоғалған кезде, омлет қоспасын құйып, өртті мүмкіндігінше азайтыңыз. Торттарға (немесе басқа да жидектерге) жауып, фольга парағы немесе қақпағы бар барлық заттарды жабыңыз. Алдын ала қыздырылған тағамды 175 минуттық пешке 15 минутқа дайындаңыз.
Егер сіз балабақшада мультиваркеттегі омлетті жасасаңыз, оны «Пісіру» режимінде 20 минут бойы дайындаңыз.
Балабақшадағы жоғары омлет
Енді біз ешқандай қоспалар емес, жарқын, қызғылт және ғажайып қыртысты білдірмейтін ыдыстың классикалық нұсқасына жүгінеміз. Балабақша омлеттің айналасындағы барлық қауесеттерге қарамастан, түпнұсқалық рецепт бойынша ұн, нан пісіретін ұнтақ - жұмыртқа, сүт, кейбір тұз және май қызмет етеді.
Құрамы:
- тауық жұмыртқасы - 12 дана;
- сүт - 620 мл;
- Май 75 г
Дайындау
Майлы сүтті тауық жұмыртқасына құйып, өз дәмі бойынша теңіздің тұзын құйыңыз. Ингредиенттерді шұңқырлармен араластырыңыз және олардың қамшы болуын қажет етпеңіз, оларды біріктіріңіз. Таңдалған пішіннің түбін және жақтарын майдың бір бөлігімен пісіру үшін майлап, үстіне омлет массасын құйыңыз. Омлеттің пісірген кезде өсе бастайтынын ескеріңіз, сондықтан пішінде қалдырып, оны үштен екіге дейін толтырыңыз.
Пішінді алдын ала қыздырылған пешке жарты сағат бойы 200 градусқа қойыңыз. Кейін қалған ыдысты ыдысқа бірден қосыңыз.
Балабақшада омлет қалай жасалады?
Баланың көзіне пайдалы әрі қызықты тағам жасау үшін жұмыртқа қоспасына көкөністерді қосуға болады, көкөністер өз қалауы мен қабілеттеріне негізделген кез келген жағдайда алынуы мүмкін. Шығарғанда сіз испан фриттіне өте ұқсас балабақша омлетінің заманауи вариациясын аласыз.
Құрамы:
- май - 10 г;
- пияз - 70 г;
- кілегей - 45 мл;
- картоп - 220 г;
- тауық жұмыртқасы - 8 дана;
- қатты ірімшік - 85 г;
- кептірілген ақжелкен, аскөк - шымшу.
Дайындау
Бөлшектерді пайдалану арқылы картоп түйнектерін және пиязды жұқа тілімге бөліңіз. Майды қуыруға арналған табада қыздырып, көкөністерді сәл жарылқап, жұмыртқалармен айналысқанша сәлемдеңіз.
Тауық жұмыртқасын майлы сүтке немесе кілегейге жағыңыз, содан кейін беткі қабат пайда болады. Содан кейін барлық кептірілген шөптер мен ірімшіктерді жіберіңіз. Көкөніс қуыруды жұмыртқаға толтырыңыз, омлет қоспасын әрбір бөлікті жабу үшін араластырыңыз және 10-12 минутқа дейін қақпақтың астында минималды отты егеіңіз.