Cookies «Саңырауқұлақтар» - балалық шақтан дәм тату. Енді оны табу қиын, ал КСРО кезінде олар әр үйде дерлік болды. Бірақ сіз өзіңізді де, отбасыңызды да осы дәмді десертпен қуантуды қаласаңыз және сізге осы cookie файлын дайындауға арналған қызықты рецепттерді айтатын болсақ, жоғарыда көрсетілген нұсқалардың бірінде тіпті арнайы пішіндер қажет емес.
Саңырауқұлақтар - рецепт
Құрамы:
- май - 250 г;
- қант - 1 дана;
- жұмыртқа - 2 дана;
- какао - 1 дана. қасық;
- ұн - 0,5 дана;
- жүгері крахмалы - 4 дана;
- сода - 1 шай қасық.
Дайындау
Бөлме температурасында жұмсартылған май, қантпен сүртіп, жұмыртқаны қосыңыз. Жеке ыдысқа ұнды, крахмалды, сода мен қоспаны төгіп тастаңыз. Содан кейін, бұл қоспаны біртіндеп жұмыртқа және сары майға қосып, араластырыңыз. Қамырдан 2-3 см диаметрі бар шарларды жасап, ұнтаққа себіңіз. Какао кішкене ыдысқа құйылады. Біз какаодағы пластикалық бөтелкелер мен мойын мүкайтасын аламыз. Енді қамырдың бір бөлігін алып, бөтелкедегі мойынға біраз басыңыз, содан кейін ол айналдырып, қамырды мұқият алып тастайды - саңырауқұлақ пайда болды. Осындай іс-шара сынақтың әр шарымен жүргізіледі. Біз «саңырауқұлақтарды» пісіру парағына қойып, оны алдын ала қыздырылған пешке жібереміз. 20-25 минут бойы 180 градус температурада пісіріңіз.
Cookies «Саңырауқұлақтар» түрінде
Құрамы:
- маргарин - 250 г;
- жұмыртқа - 3 дана;
- сода - 1 шай қасық;
- сірке суы - 1 ас қасық. қасық;
- қаймақ май - 1 ас қасық. қасық;
- қант - 1,5 кесе;
- ұн - 800 г;
- өсімдік майы зеңді майлау үшін.
Дайындау
Біз «Саңырауқұлақтар» печеньесі үшін қамырды дайындаймыз: жұмыртқаны терең табаққа салыңыз, қант, қаймақ, балқытылған маргарин, сода қосамыз, ол сірке суы арқылы сөндіріледі, және бәрі жақсы араласады, сіз шайқауға қолдана аласыз. Енді араластырылған жалғастырылған ұнның аз мөлшерін құйыңыз. Нәтижесінде ол өте қарқынды болуы керек, бірақ сонымен қатар созылмалы қамыр. Енді болашақ саңырауқұлақтарға арналған аяқ-киімдер мен шляпалар бөлшектерді қалыптастыруға кірісеміз. Сынақтан біз шарларды тең дәрежеде жасаймыз - шляпалар және флагелла - аяқтар. Енді өрт кезінде біз пісіретін пішінді қыздырып, екі жартысын да өсімдік майымен майлап, бөренелерімізді шұңқырға таратамыз. Пішін жабылып, оны қыздырғышқа және қуыру печеньелеріне 3 минутқа қойыңыз, содан кейін пішінді және қуырманы екінші жағына бір мезгілде бұраңыз.
Саңырауқұлақтар қуырылған печенье
Құрамы:
- ұн - 8 асхана қасық. қасықтар;
- қант - 6 ас қасық. қасықтар;
- жұмыртқа - 4 дана;
- сірке суы - 1 шай қасық;
- сода - 0,5 шай қасық.
- терең қуыру үшін өсімдік майы - 300 мл.
Дайындау
Жұмыртқаға, қантқа, ұнға және содаға сірке суы бар, біз қамырды дайындаймыз. Ол құймақтарға қарағанда аздап қалың болуы керек. Енді біз қуырғыш ретінде пайдаланатын контейнерде өсімдік майын қайнатыңыз. Дайындық келесі түрде тексеріледі: егер тереңдікте қуырылған кішкене қамырдың дәмі тотқа айналып кетсе, онда «саңырауқұлақтар» печеньесін пісірудің уақыты келді. Алдымен құймақты қайнаған майға түсіріп, оны қыздырыңыз, содан кейін шай қасықтан жасалған қалыптың беті қамырмен жабылады. Пішінді майға түсіріп, печеньелерді дайын болғанша қуырамыз.
Балалық шағының атмосферасына тағы да шомылуға болады, печенье рецептеріне көмектеседі «Жаңғақтар» және өткір фаготы .