Бәлішке арналған ашытқы қамырының қарапайым және қолжетімді рецептерін дайындауды ұсынамыз. Төменде сіз үшін таңғажайып нәтиже бере отырып, қауіпсіз және арық нұсқалар ұсынылған. Мұндай сынақтан жасалған бұйымдар неғұрлым елеулі композициялар мен қиындықтардан гөрі нашар емес.
Лаванда ашытқы қамырын қалай дайындау керек - рецепт
Құрамы:
- толық сүт - 220 мл;
- ұнтақталған бидай ұны - 420 г;
- тауықтың үлкен жұмыртқасы - 1 дана;
- кілегейлі маргарин - 60 г;
- қант қанты - 40-90 г;
- сығымдалған ашытқы - 25-30 г;
- жалпы тұз - 1 кішкене шымшу.
Дайындау
Ашыған пирогтық тестке арналған бұл рецепт аз мөлшерде пісіруді пайдалануды талап етеді, сондықтан бұл жағдайда біз ашық емессіз. Сорокаградусном ашытқысында ерітілген ашытқыға тұз және қантпен бөлек ыдыста араласқан жұмыртқа, ұнтақталған ұн мен ерітілген кілегей маргарин қосыңыз. Біз алдымен ыдысқа мұқият араластырамыз, содан соң үстелге кем дегенде жеті минут салып, соңында жұмсақ әрі пластиктен аламыз, бірақ мүлдем жабысқақ қамыр.
Біз оны ыдысқа немесе басқа қолайлы ыдысқа салып, оны екі сағат бойы жылы жерге орналастырыңыз. Осы уақыт ішінде, біз қамырды илеп, біраз сындырып, үстелге немесе шараға көтеріліп, соққы береміз. Осыдан кейін, дайын пісірілген қамырдан біз пирожныйлар жасаймыз, оларды толтырып, пешке пісіре отырып, қажетті қоспамен толтырамыз.
Ашытқының қамырынан тәтті нанға арналған қарапайым рецепт
Құрамы:
- сүзгіден өткен су - 310 мл;
- бидай ұны - 820-950 г;
- өмір сүретін ашытқы - 50 г;
- тазартылған өсімдік майы - 185 мл;
- қант қанты - 110 г;
- ас тұзы - 10 г;
- қант ванильі - 1 қапшық;
- ешқандай қоспасыз .
Дайындау
Бұл рецептке арналған қаймақ қамырды келесі күні пайдалануға арналған кешке жақсы дайындайды. Үлкен контейнерде кемінде бес литр көлемінде жаңа ашытқыны жылы сумен, қантпен, ванильді қантпен және тұзамен араластырыңыз және барлық кристалдар ерітілсін. Содан кейін міндетті түрде тазартылған өсімдік майын қосыңыз және сығылған бидай ұнын құйыңыз. Қамырды өте мұқият илеңіз, нәтижесінде өте жұмсақ болады
Тоңазытқышта түнде орнатылған қамырмен бірге түскі ас. Осы уақыт ішінде массасы жақсы өсіп, көлемі артады.
Таңертең біз қырыққабат, картоп саңырауқұлақ немесе джем, жидек, сондай-ақ кез-келген басқа тез емес толтыруға болады, жіңішке толтыруға дайындайды.
Қамырдың диаметрі шамамен төрт сантиметрлік шарларды майланған бетке шығарып, он бес минут бойы тұрғызуға мүмкіндік береді. Осыдан кейін біз піскен пішіндерді жасаймыз, оларды пісіру науасына салып, оны 15 градусқа 185 градусқа дейін қызған пешке жібереміз.