Емендер басқа да көкөністермен және етпен тамаша үйлеседі, ал егер сіз оларды пеште толтырып пісірсеңіз, біз кез-келген мерекелік үстелді құрметтеуге болатын шынайы аспаздық өнер туындысына ие боламыз, ал демалыс күндері ол жай ғана тамақ ішкенде шырынды болады.
Пеште пісірілген, тартылған етпен толтырылған асқабақ табақтары - рецепт
Құрамы:
- кішкентай жас сквчини - 4 дана;
- шошқа еті және сиыр еті - 480 г;
- жаңа піскен қызанақ - 280 г;
- жасыл ақжелкен - 3-4 тармақ;
- пияз шамы - 120 г;
- сарымсақ қалампыры - 2-3 дана.
- Күнбағыс майымен тазартылған май - 70 мл;
- қатты түрдегі дәмді ірімшік - 70 г;
- Провансалды шөптер;
- тұз және жаңа бұрыш бұрышы.
Дайындау
Тұтылудың негізі ретінде, біз сквоштық жемістердің екі жартысын кесеміз. Ортаны кесіп тастайтын болсақ, біз кейінірек толтырып жіберетін сквош қайықтарына ие боламыз. Алдымен, майды майға салып, пісірме табаққа салыңыз да, оны он минут ішінде қыздырылған пешке 185 градусқа жіберіңіз.
Қазіргі уақытта біз толтырумен айналысамыз. Қуыруға арналған табада кішкене күнбағыс майы құйыңыз, оны аздап жылытып, туралған пияз пиязын және сарымсақ тістерін салып, оларды біраз қызартыңыз. Бірнеше минуттан кейін сығылған және туралған ұсақ түйіршікті целлюлозаны қосып, тұз бен бұрыш массасын ұмытпай, көкөністердің жұмсақтығына дейін бәрін қуырыңыз.
Қуыруға дайын болғаннан кейін, біз оны бос ыдысқа айналдырып, тартылған ет тартамыз. Біз оны бір шұңқырға жайып, оған май қосып, барлық ылғал буланғанша және ашық қызарғанша араластырамыз, араластырамыз. Қуыру процесінде біз тұзды сындырып, тұз және бұрыш қосамыз.
Жержаңғақ ет және көкөніс қуырылған ыдысқа ыдысқа араластырыңыз, қуырылған жаңа піскен қызанақтарды, провансаль шөптерді, туралған шөптерді және маусымдық қоспаны араластырыңыз. Дайындалған құюды сквош жәшіктерімен толтырыңыз, оны слайдпен, түйіршіктелген пиццант ірімшігімен тұндырып, пісірме табаққа илеңіз. Пісіруді аяқтау үшін ыдысты пешке пісіруге жиырма минут жіберіп, 185 градусқа дейін қыздырып жібереміз.
Пешке тауықпен толтырылған жас құмыралар толтырылған
Құрамы:
- кішігірім жас құмыралар - 3 дана;
- тауық еті (филе) - 480 г;
- Болгар бұрышы - 90 г;
- жаңа піскен қызанақ - 280 г;
- жасыл ақжелкен - 3-4 тармақ;
- пияз шамдары - 90 г;
- сарымсақ қалампыры - 3-4 дана.
- крем - 220 мл;
- Күнбағыс майымен тазартылған май - 70 мл;
- қатты түрдегі дәмді ірімшік - 140 г;
- Провансалды шөптер;
- тұз және жаңа бұрыш бұрышы.
Дайындау
Дайындауды дайындау, алдыңғы рецепт бойынша өткендей, көкөніс майын дайындап, пешке оннан он бес минутқа дейін жіберіңіз. Осы уақытта сквош, пияз, қоңыр бұрыш және тауықты ұнтақтаңыз
Алынған захинке қуат құймаларын, pritirushivaem ірімшігін толтырыңыз және пісіруге арналған контейнерге салыңыз. Тұз, бұрыш және Провансаль шөптермен жасалған кілегей дәмдеуіштері, үстіне қайықты құйып, асқабақпен контейнер түбіне дейін құйыңыз. Біз цуккиниді пеште отыз минут пісіріп, оны 185 градусқа дейін жылытуға тапсырыс береміз.