Көкөніс кастролы - әдеттегі тағам, үнемі дайындауға болады. Пайдалығыдан басқа, пісіруге аз уақыт қажет болғаны жақсы. Кастрюльді қаймақ, майонез немесе томат пастасы арқылы қолданыңыз . Нан пісірген кезде әдемі қыртысты айналдырғанда, жоғарғы ыдыс үгітілген ірімшікке себілген болуы мүмкін.
Көптегенде көкөніс пеші етпен
Құрамы:
- ақ қырыққабат - 500 г;
- сарымсақ - 3 түйір;
- шамдар - 1 дана;
- жұмыртқа - 2 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- ет тартылған ет - 500 г;
- крем - 100 мл;
- нан пиязы - 2 ас қасық. қасықтар;
- дәмдеуіштер;
- өсімдік майы.
Дайындау
Көкөніс тағамдарын қалай дайындау керек? Пияз және сарымсақ пышақпен тазарып, аздап араластырылады, ал сәбіз ылғалдылығында үгітіледі. Содан кейін дайындалған көкөністерді көп айналымның шарасында 5 минут қуырыңыз. Осы уақытқа дейін қырыққабатты жұқа етіп лақтырып тастаңыз. Біз күрекпен үнемі араласып, бәрін бірге қуыруды жалғастырамыз. Қырыққабат жұмсақ болған кезде оны дәміне қарай қосамыз. Тартылған етті араластырыңыз да, оны пісіргенге дейін, қуыратын табаға май жағыңыз. Жұмыртқалармен шайқалған кремді бөліп, печенье мен тұзды себіңіз. Көкөністерге себіңіз, кремді қоспаны құйыңыз, араластырыңыз, «Пісіру» режимін қосыңыз және қақпақты жауып, 30 минут пісіріңіз. Кәстрөлді салқындату үшін пісіріңіз, мультиваркпен мұқият алып тастаңыз және жаңа піскен шөптермен себіңіз.
Тауық еті бар өсімдік тағамына арналған рецепт
Құрамы:
- тауық еті - 300 г;
- баклажан - 400 г;
- ірімшік - 100 г;
- жаңа аскөк - 10 г;
- өсімдік майы - 90 мл.
Тұздық үшін:
- майонез - 80 мл;
- сарымсақ - 3 түйір.
Дайындау
Баклажандарды жуу, сүлгімен сүрту және жұқа тілімдерге кесіңіз. Содан кейін оларды ұнға салып, екі жағынан маймен қуырамыз. Содан кейін біз көкөністерді майлыққа ауыстырамыз. Тауық филесі қызарғанша туралған және қызарған. Біз ірімшікті жұмыртқадан сығамыз және майонезді баспасөз арқылы қысылған сарымсақпен араластырамыз. Пісірме табаққа біз ет бөліктерін салып, содан кейін оларды баклажанмен, соусы бар маймен және аскөк себіңіз. Содан кейін, қалған баклажандарды орналастырыңыз, өсімдік табақшасын тауық ірімшігі себіңіз де, пешке 20 минут жіберіңіз.
Көкөніс пудинг үрме бұршақпен
Құрамы:
- өсімдік майы - 30 мл;
- құрғақ түсті бұршақтар;
- аскөк жасыл түсі - 0,5 фунт.
Тұздық үшін:
- шамдар - 2 дана;
- консервіленген қызанақ - 3 дана;
- сәбіз - 2 дана;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Боялған құрғақ бұршақтар жууға және 3 сағаттан сүзгіленген суға құйылады. Содан кейін жұмсақтықты қайнатып, дәміне қарай тұз қосыңыз. Тұздықты дайындау үшін көкөністерді тазалап, майдалап, өсімдік майына жібереміз. Содан кейін лавр жапырағы мен дәмдеуіштерді қалдырып, қуырылған консервіленген қызанақ пен тұзды қосып, 5-7 минут бойы араластырыңыз.
Алынған тұздықты бұршақпен кәстрөлге сәл құйып, аскөкті туралған көкөністерге себіліп, ыстық пешке жібереді. Үстіңгі қабатты қайнатып, бобы қалыңдататынға дейін ыдысты пісіріңіз.
Пешке көкөністің майы қосылған
Құрамы:
- жаңа қырыққабат - 200 г;
- ұн - 4 ас қасық. қасықтар;
- цуккини - 4 дана;
- картоп - 3 дана;
- шамдар - 1 дана;
- консервіленген үрме - 1 кастрюль;
- балдыркөк шие - 1 дана;
- сарымсақ - 1 қыша;
- өсімдік майы;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Пиллинг картоп жууға, белдеулерге кесіліп, терең қуырғыш машинада қуырылған.