Тұздағы балық

Пештің балықтарында пісірілген - бұл дәмді, әрі өте пайдалы. Пеште теңіз өнімдерін дайындаудың көптеген нұсқалары бар және осы мақалада тұзды пісірілген балық рецептерін үйреніңіз.

Тұзда тұздалған балық

Құрамы:

• теңіз бассабының қаңылтыры - 1 дана;
• жаңа розмарин және тимьянның филиалдары - 1 дана;
• тас тұзы - 1 кг;
• бөлме температурасында су - 100 мл;
• теңіз тұзы - 500 г;
• жұмыртқаның ақтығы - 4 дана;
• лавр жапырағы - 1 дана;
• лимон - 1 дана;
• зәйтүн майы - 1 ас қасық. қасық.

Дайындау

1. Пеш 220 градусқа дейін қызады.
2. Балықты жақсылап жуып, кептіріңіз.
3. Терең ыдыста тұзды белоктармен біріктіріп, бірте-бірте жылы суға құйамыз. Бос қар тәрізді массасы болуы керек.
4. Пісіру парағында балық түрінде жарты тұзды құйыңыз.
5. Біз зәйтүн майымен пышақ алып, оны тұз парағына қойамыз.
6. Біз лимон, лавр жапырағы және тасшөптің бауырымен бірге ішектің розмаринімен кесеміз. Біз қалған тұзбен ұйықтайық.
7. Орташа грильде шамамен 25 минут пісіреміз. Содан кейін оны шығарып аламыз, оны шамамен 5 минуттай ұстаймыз, ал тұзды шанышқымен сындырамыз.

Тұзда пеште пісірілген балық

Құрамы:

• балық каскасы (форель, көксерке, дорада) - 1 дана;
• аскөк бұдыр - 1 дана;
• жұмыртқа протеиндері - 2 дана.
• сәуле - 1 пучок;
• лимон - 1 дана;
• тас тұзы - 1 кг.

Дайындау

1. Біз балықты ішектен және таразыдан тазалаймыз. Ішімізде көк шөп отырғызамыз.
2. Тұзды қопсытылған ақтармен және туралған лимон дәмін араластырыңыз. Нәтижесінде паста тәрізді масса пайда болады.
3. Пісіру науасын фольга парағына жабамыз, тұз қоспасының жартысын таратамыз, балықты салып, қалған тұзбен жабамыз.
4. 200 градус температурада шамамен 40 минут тұз астында балық пісіріңіз.
5. Белгіленген уақыт өткеннен кейін, пештің табасы шығарылады.
6. Пышақ тұтқасы бар қыртыстыққа тиіп, оны бұзып, хош иісті балықты шығарыңыз.

Тұздағы балық - рецепт

Құрамы:

• тұз - 2 кг;
• дорада қаңылтыры - 1 дана.

Дайындау

1. Пеш 180 градус температурада қызады.
2. Біз Дорадоны тазалап, оны барлық жерден алып тастаймыз.
3. Тұзды кастрюльге құйыңыз, шамамен 250 мл су құйыңыз.
4. Тұзды пісіру науасына шамамен 2 см қалыңдықта қойыңыз, біз жоғарыдан жоғары тазартылған дуранды қойып, оны барлық жағынан дымқыл тұзбен жауып, қолымызбен тұзды басамыз.
5. Пісіру парағын дайындалған балықпен тұзға салып, жарты сағат ішінде алдын ала қыздырылған пешке қойдық.
6. Содан кейін біз тұзды қабығын бұзамыз, балықты алып тастап, оны жасыл және лимонмен безендіріп, үстелге қызмет етеміз.

Сіздің тәбетіңізді рақаттаныңыз!