Толтырылған жұмыртқа - қарапайым қарапайым суық тағамдар, кез-келген уақытта жазуға жарамды. Толтырылған жұмыртқаға арналған толтырғыштар туралы әр түрлі рецепттерде сөйлесеміз.
Саңырауқұлақтармен толтырылған жұмыртқалар
Сіз жұмыртқаға ненің ұнататынын білмейтін болсаңыз, онда бұл саңырауқұлақтарды қолданыңыз. Қосымша ретінде кез-келген саңырауқұлақты алуға болады: қол жетімді саңырауқұлақтардан хош иісті орманға дейін.
Құрамы:
- жұмыртқа - 6 дана.
- саңырауқұлақтар - 260 г;
- сарымсақ шивы;
- аскөк жасыл түсті;
- майонез - 35 г.
Дайындау
Қатты пісірілген жұмыртқаны қайнатыңыз, оларды тазалап, оларды екіге бөліңіз. Алынған сарысын блендердегі ыдысқа салыңыз да, саңырауқұлақтармен бірге бір тамшы май мен туралған сарымсаққа сығыңыз. Толтырған кезде майонез қосылған аскөкті қосып, қайтадан шайқаңыз. Қуырылған саңырауқұлақтарды ақуыз қуысына айналдырыңыз. Сонымен қатар, тағамды қосымша аскөк себіңіз.
Жұмыртқалар бүршікпен толтырылған
Құрамы:
- жұмыртқа - 12 дана;
- шабақтар - 125 г;
- ұсақ - 30 г;
- Дижон қыша - 1 шай қасық;
- майонез - 120 мл.
Дайындау
Қайнатылған жұмыртқалардан сарымаңызды алыңыз да, майонез, қыша және шприцтермен паста етіп сүртіңіз. Пиязды ең кішігірім бөліктерге кесіп, жұмыртқа балығымен араластырыңыз. Кондитерлік қапты немесе қарапайым қаптаманы қолданып, ақуыздағы қуыстарды толтырыңыз.
Жұмыртқалар краб таяқтарымен толтырылған
Құрамы:
Жұмыртқалар үшін:
- жұмыртқа - 6 дана.
- астық қыша - 1 шай қасық;
- майонез - 30 г;
- тәтті қыша - 1 шай қасық.
Кремді толтыру үшін:
- краб еті - 130 г;
- майонез - 15 г;
- лимон шырыны - 10 мл;
- бұрыш пен паприкадан жасалған шымшым.
Дайындау
Қатты пісірілген жұмыртқалардың жұмыртқасы біркелкі пастадағы майонез және қыша түрлерінің екеуімен бірге ериді. Қоспаны белоктармен толтырып, крабтың құрамына өтіңіз.
Крабты етті ұсақтап кесіңіз немесе оны талшықтарға бөлшектеп тастаңыз. Барлығы лимон шырыны мен майонезбен кебек пен бұрыш қосып себіңіз. Крабтың құймаларын бөліктерді сарылар үстінен мұқият орналастырыңыз және тағамды салқындатыңыз.
Жұмыртқа пиязбен толтырылған
Құрамы:
- жұмыртқа - 6 дана.
- майонез - 40 г;
- тауық бауыры - 140 г;
- сүт - 80 мл;
- сарымсақ тістері - 2 дана;
- май - 10 г;
- тасшөп жапырақтары;
- құрғақ ақ шарап - 30 мл;
- лимон шырыны - 15 мл.
Дайындау
Сары майды ериді және бауырды сарымсақпен қуыру үшін пайдаланыңыз. Бауыр басып алған кезде оны тасшөппен себіңіз де, шарапты лимон шырыны құйып, сұйықтықтың булануына жол беріңіз. Бауыр мен сүтті гомогенді паста құйыңыз. Қытырлақ жұмыртқаның ағыны мен майонезді араластырыңыз, содан кейін ақуызға құйыңыз.