Азық-түлік өнімдеріндегі натрий мазмұны сирек кездеседі, өйткені бұл элемент барлық жерде, ең бастысы - үстел тұзы сияқты үнемі тұтынылатын өнімде бар. Қиындық - артық натрийді жинамай, тым көп шектемей оңтайлы теңгерімді сақтау маңызды.
Қандай азық-түліктерде натрий бар екенін неге білу керек?
Натрийге бай тағамдар денеде маңызды процестердің көп болуы үшін өте маңызды. Теріс тұрғыдан алғанда, натрийдің қажетті мөлшерінің болмауы келесі мәселелерге әкеледі:
- төмен қысымды;
- көңіл күйі төмен;
- жүрек соғуы;
- артта қалдыру;
- миокардтың бұзылуын бұзу;
- апатия;
- кейбір қан клеткаларын жою (гемолиз);
- тромбоздың өсуі;
- қанды қалыңдату;
- конвульсиялар.
Мұндай жағымсыз құбылыстарды болдырмау немесе оларды уақытында жою үшін тағамның натрийінің жеткілікті мөлшерде екенін тексеріңіз. Сонымен қатар, төмендегі ерекшеліктермен ерекшеленетін артық натрийдің алдын алу маңызды:
- бүйрек қызметінің төмендеуі;
- экситабельділік;
- ағзадағы сұйықтықты сақтау;
- Ісіну;
- бұлшық еттері;
- қозғалтқыштың алаңдаушылығы;
- артериялық гипертензия;
- қызба.
Тағамдағы натрий мазмұны шектелуі керек: тұзсыз дайындалған тағам 2-3 грамм, ал адамның күнделікті нормасы - 4-6 грамм. Осылайша азық-түлікті аз мөлшерде азайту сіз оңтайлы теңгерімге қол жеткізесіз.
Қандай тағамдардың құрамында натрий бар?
Натрий бар өнімдер сирек кездесетін немесе танымал емес. Өздерінің диеталарындағы молшылықты болдырмау маңызды, себебі олар әрқашан теңгерімсіздікке және денеге зиян келтіреді. Көптеген натрий бар азықтарды шектеңіз. Олардың тізімі мыналарды қамтиды:
- тұздалған май немесе маргарин;
- барлық түрдегі ірімшіктер, соның ішінде жұмсақ;
- Бекон, ысталған ет, ветчина, шұжық, шұжық;
- жүгері, ет, желе;
- ет және балықтан жартылай фабрикаттар;
- ысталған немесе тұздалған балық пен теңіз өнімдері;
- тұзбен дайындалған кез келген консервіленген көкөніс, қышқыл қырыққабатты қоса алғанда;
- қуырылған және тұзды жаңғақтар;
- кез келген өнеркәсіптік тұздықтар, гравиялар, кетчуп, салаттарға арналған таңу құралдары;
- барлық жедел сорпалар, сорпаның текшелері;
- чиптер, шөптер, сыраға арналған тағамдар.
Натрий мазмұны жоғары өнімдер әдеттегідей сау тамақ шақыру қиын. Оларды толықтай тастамасаңыз, кем дегенде, оларды пайдалануды айтарлықтай азайтыңыз.