Шырынды тауықтың қытырлақ қыртысымен, оның пайдалы қасиеттерінің барлығын сақтай отырып, алқапта қуырыңыз. Нәтиже сізді қанағаттандыратынына сенімдіміз, ал сүйекке салынған тауық сіздің сүйікті тағамдарыңыздың бірі болады.
Төменде ұсынылған рецепттерден тауық еті мен тауық етінен жасалған пиязды қалай дайындау керектігін және құстың ішіндегі дәнін қуыруға қалай үйренесіз.
Таяқшадағы тауық - рецепт
Құрамы:
- тауық еті - 950 г;
- тұз - дәміне қарай;
- бұрыштың жер асты қоспасы - дәміне қарай;
- тирмерия - дәміне қарай;
- құрғақ дәмді шөптер - дәміне қарай;
- майонез - 50 г;
- өсімдік майымен тазартылған май;
Батарея үшін:
- тауық жұмыртқасы - 3 дана;
- бұрыштың жер асты қоспасы - 2 ас қасық. қасықтар;
- нан қиындылары - 220 г;
- ұн - 75 г;
- тұз - дәміне қарай.
Дайындау
Тауық еті жуылады, майлықпен кептіріледі және орташа қылшықтармен кесіледі. Тостағанға салып, тұз қосыңыз, бұрыш қосып, турерикалы, құрғақ шөптер қосып, майонез қосып, араластырыңыз. Тоңазытқышта кемеге жету үшін жеті сағат анықтаңыз.
Жұмыртқа тұзбен ұрып, бұрыштың жер асты қоспасын қосып, араластырыңыз.
Ұнда әрбір брузочек тауық еті ұнтақталған, содан кейін жұмыртқада қайнатылып, нан үгіндісімен мұқият қамырылған. Оларды тез арада қыздырылған майға қуыру табаға салыңыз. Қақпақты қуырудың соңында әр жаққа қалыпты отқа жеті-он минут бойы дайын болғанша және қуырыңыз.
Тауық еті ірімшік
Құрамы:
- тауықтың төс еті - 620 г;
- тұз - дәміне қарай;
- Тауыққа арналған дәмдеуіштер - дәміне қарай;
- өсімдік майымен тазартылған май;
Батарея үшін:
- тауық жұмыртқасы - 2 дана;
- қатты ірімшік - 210 г;
- майонез - 150 г;
- бидай ұны - 120 г;
- қара қара бұрыш - дәміне қарай;
- тұз - дәміне қарай.
Дайындау
Тағам дайындау үшін бізде тауық еті немесе кез-келген басқа тауықтың сүйектері жоқ. Етті талшықтардан кесіп, бір сантиметрдің қалыңдығына кесеміз. Тауықты алдын ала жууды және кептіруді ұмытпаңыз. Тауық дәмін тұқымға бөліңіз, тауыққа арналған дәмдеуіштерді қосып, екі сағатқа қалдырыңыз.
Сызғыш үшін жұмыртқа мен тұзды шанышқыны немесе шайқақты пайдаланып жақсылап араластырамыз. Содан кейін майонезді, қара қара бұрыш пен ұнды қосып, біртекті дәйектілікке дейін араластырыңыз. Ақыр соңында, орташа мөлшерден өткен ауыр сырды қосамыз.
Біз маринадталған тауық пішіндерін барлық жағынан ірімшік бәлішіне салып, дереу өсімдік майымен жақсы қыздырылған қуыруға арналған табаға орналастырамыз. Біз әр жағынан шамамен екі минут бойы немесе дайын және қызғылт болғанға дейін ет ұстаймыз.
Сонымен қатар, сіз осындай тауық пеште ірімшік тартпасы пісіруге болады. Мұны істеу үшін, пышақпен араластырылған құс бөліктері, өте ыстық майға отыз секундтай қуырып, содан кейін оны пісіру парағына қойып, пештегі температурасы оннан он бес минутқа дейін 200 градусқа дейін қыздырыңыз.
Тұтас стейк сыра майы
Құрамы:
- сүйексіз тауық еті - 650 г;
- тұз - дәміне қарай;
- Тауыққа арналған дәмдеуіштер - дәміне қарай;
- өсімдік майымен тазартылған май;
Батарея үшін:
- тауық жұмыртқасы - 2 дана;
- сыра - 300 мл;
- өсімдік майы - 35 мл;
- бидай ұны - 250-300 г;
- тұз - дәміне қарай.
Дайындау
Тауық еті кеудесі, құрғақ майлықтармен және талшықтардан шамамен бір табақшадан кесіңіз
Ет татымды дәмдеуіштердің хош иістерімен малынған кезде, біз десертті дайындаймыз. Мұны істеу үшін жұмыртқаны тұзбен ұрып, сыраны, өсімдік майын тазартылған май құйып, ұнтақталған ұнды құйып, араластырғышпен немесе ұн тартуларынан құтылғанға дейін шайқаңыз.
Әрқайсысы ұсақтап мұқият сорып, ыстық майда қуырылған табада анықтаңыз. Қайнату алдында екі жағынан да қолдаймыз.