Бауыр мен пияздың комбинациясы классикалық бірі ретінде қарастырылуы мүмкін. Тәтті және жұмсақ пияз алтын бүркілгенге дейін қуырылған нәзік бауыр бауырымен өте жақсы қарама-қарсы. Егер сіз рецепттерді саңырауқұлақпен жанкүйесеңіз, бауыр мен пияз тағамы сіз үшін мінсіз болады.
Пиязбен бірге сиыр еті бауыры - рецепт
Құрамы:
- пияз - 2 дана;
- май - 2 ас қасық. қасықтар;
- өсімдік майы - 1 ас қасық. қасық;
- сиыр еті бауыры - 500 г;
- лимон шырыны - 2 ас қасық. қасықтар;
- ақжелкен - 1/2 ас қасық.
- тұз, бұрыш - дәміне қарай.
Дайындау
Қуыруға арналған табада бір ас қасық май сіңіреді. Алынған май араласқан кезде, пиязды сақинаға кесіп, оны тұз шырыны арқылы өткізуді ұмытпаңыз. Қарқынды қызғаннан кейін 5 минут қуырғаннан кейін, пиязды карамельденген кезде, қызуды азайтып, 10-15 минут пісіруді жалғастырыңыз.
Басқа табада қалған май мен өсімдік майын қыздырыңыз. Пленкадан және түтіктерден тазартылған, бауыр тұзды, бұрышпен мұқият сыналған және ыстық маймен қуырылған табаға салыңыз. Бауырды екі жағынан 60-90 секундта дайындаңыз, сосын жылы табаққа салып, пленкамен жабыңыз және пиязды пісіруді аяқтаңыз.
Қуырылған пиязға лимон шырынын және жасыл қосыңыз, содан кейін бауыр тілімдерінде жатып, өрттен қуырғышты алып тастаңыз.
Сізге пияз бен сәбіз қуырылған бауырдың сиырын ұнатсаңыз, содан кейін қуырудың бастапқы сатысында пияз сақинасына үлкен үгітілген сәбіз қосуға болады. Қуыру барысында сәбіз де карамельдендірілген және жағымды алтын түстес болады.
Пиязбен пісірілген бауырдың еті
Құрамы:
- сиыр еті бауыры - 500 г;
- май - 25 г;
- өсімдік майы - 2 ас қасық. қасықтар;
- ұн - 4 ас қасық. қасықтар;
- пияз - 1 дана;
- Бекон - 125 г;
- тауық еті - 500 мл;
- кетчуп - 2 ас қасық. қасықтар;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай.
Дайындау
Менің бауырым таза, кесілген және құрғақ. Бауырдың бөліктерін ұн, тұз және бұрыш қоспасына салыңыз. Қуыруға арналған табада біз көкөністерді жылытудамыз
Майда бөлек қуыруға арналған табада алтын қоңырға дейін беконның тілімдерін қуырыңыз. Қуырылған майға пиязды алтынға дейін қуырыңыз. Қуырылған пиязға бауырды қосып, барлық сорпаны құйыңыз. Сорпаны кетчуппен араластырыңыз, сұйықтықты жартыға дейін қайнатыңыз, содан соң қалған ұнды құйып, тұзды қалыңдығына дейін пісіріңіз.