Йогурт бойынша Baursaki - рецепт

Бауырсақ - бұл әр үйде үнемі қуырылып, нанның орнына пайдаланылатын ұлттық қазақ тағамы. Бауырсақтарды дайындау үшін көптеген рецепттер бар, бірақ сіз оларды йогуртқа қалай дайындау керектігін қарастырамыз. Олар кем емес дәмді, бірақ әлдеқайда жұмсақ және жылдам.

Ашытқысыз айранда Бауырсақ

Құрамы:

Дайындау

Енді сізге айранға бауырсақ қалай пісіру керек екенін айтыңыз. Осылайша, үй айфоны ыдысқа құйылады, қант, тұз құйып, жұмыртқаны сындырып, өсімдік майына құйып, барлығын біркелкі етіп араластырыңыз. Содан кейін кішкене сода қосып, жеңіл соққы беріңіз. Осыдан кейін біртіндеп ұнтақталған ұнды құйып, біркелкі тегіс қамыр илеңіз. Енді оны үстелге ауысамыз, оны дұрыс пісіріп, оны 15 минут демалу үшін қалдырамыз. Содан кейін біз екі тең бөлікке бөлініп, әрбір шағын рольді орап, бірдей бөліктерге кесеміз. Әрбір бөліктен қызыл, мезгіл-мезгіл айналып өтетінге дейін қалыпты отқа қайнаған майға қуырамыз. Содан кейін бауырсақтарды артық майды кетіру үшін қағаз сүлгіге мұқият аударыңыз, содан кейін оны үстелге қызмет етіңіз.

Бауырсақты йогурт рецептісі

Құрамы:

Дайындау

Кефирге бауырсақтарды қалай дайындау керек екендігін тағы бір рет қарастырайық. Мұны оңай деп шығады - сізге 30 минут бос уақыт пен тілек қажет. Мәселен, кәстрөлге бір литр сүт құйыңыз, көп айран құйыңыз, шымшу арқылы тұзды және қантты тастаңыз. Біз барлық нәрсені мұқият араластырамыз, кристалдардың толық еруі үшін массаны аздап жылытып тұрамыз. Жарты стакан суды бөлек қайнатыңыз, маргаринді салып, оны ерітіп, пісіретін сода шөгіндісін тастаңыз. Мұның бәрін мұқият араластырамыз. Құрғақ ашытқы жылы суға ериді және жалпы массаға қосылады. Қазір біз пластикалық қамырды жігерлендіріп, корицаны немесе күнжіттің тұқымын қойып, оны жабамыз және оны 15 минуттай тұрамыз, содан кейін біз шағын шарлар жасап, оларды алтынға дейін өсірілетін майда қуырамыз.

Қазақ бауырсақтары айфайда

Құрамы:

Дайындау

Бауырсақ үшін қамырды дайындау үшін, сүтпен кефирдің терең ыдысында араластырыңыз, рецептте көрсетілген қант пен тұзды қосыңыз. Басқа шелектегі суды құйып, оны қайнатып, 30 грамм май салып, азық-түлік шөкімін сода. Барлық мұқият араласады. Сонымен қатар біз құрғақ ашытқыны жылы сумен араластырамыз және олардың жалпы массасына құйамыз. Енді біртіндеп барлық ұнды құйып, тегіс гомогенді қамырды илеңіз: қатты емес, жұмсақ емес. Содан кейін оны сүлгімен жабыңыз да, 30 минут бойы ыстықта тұрып кетіңіз.

Содан кейін қамырды қалыңдығы 3 сантиметрге дейін қабаттап, бірдей алмаздарды кесіп, оларды алтынға дейін өсімдік майына көп мөлшерде қуырыңыз. Осыдан кейін, оларды майлап қағаз сүлгісіне салып, майланған майдан құтылуға жеңіл сіңіріңіз. Ал, бәрі де, бізде айфонға дәмді, жұмсақ және жұмсақ бауырсақ көп түсті.