Тауық асқалары - жануардың ақуызы және басқа да көптеген пайдалы заттар, витаминдер, микроэлементтер бар тән дәмі мен тығыз құрылымы бар жоғары сапалы ет өнімдері. Бұл төмен калориялы өнімнің май мөлшері аз, бұл оны диеталық тамақтану кезінде пайдалануға мүмкіндік береді. Әдетте тауық асқазандары пісірілген немесе пісірілген. Қазір бөлшек желілерде индустриалды түрде өсірілген құстың тазаланған тауық асқазандарын сатып алуға болады. Бұл өнім 40-50 минутқа дайындалған. Үй жануарларының асқазандарын 1,5 сағатқа дейін (құстың жасына байланысты) дайындауға болады; бұрын олар фильмді тазалау керек.
Тауық асқазандары картоппен
Құрамы:
- тауық асқазалары - шамамен 600 г;
- пияз - 1 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- картоп - шамамен 500-600 г;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- құрғақ дәмдеуіштер - дәміне қарай;
- тұз;
- өсімдік майы (немесе құс еті) - шамамен 30 г;
- түрлі жасыл (ақжелкен, аскөк және т.б.).
Дайындау
Тұздық асқазан жақсылап шайыңыз.
Кәстрөлде немесе кастрюльде біз май мен майды қыздырамыз. Көлеңке өзгергенше ұсақ туралған пиязды сақтаңыз. Ұсақталған сәбізді үлкен мөлшерлегішке қосыңыз. Барлығымыз бірге өтіп, шпателеммен араластырып, 4-5 минут бойы асқазан мен құрғақ дәмдеуіштер қосамыз. Отты аздап қосып, араластырыңыз және азайтыңыз. Қақпақтың астына сөніп, кейде араластырып, қажет болса, аздап су құйыңыз. Дайын болғанға дейін 15-20 минут ішінде картопты салып, салыстырмалы түрде үлкен кесіледі. Қажет болса, жасағанға дейін көбірек су мен тұздық қосыңыз.
Ұнтақталған сарымсақ және қара қара бұрышпен от пен мезгілді өшіріңіз. Ұсақталған шөптерге себіңіз. Сіз аздап қаймақ қосуға болады.
Тауық асқазандары бар картоп жұмыс күндері қарапайым және дәмді тағамдар.
Тауық асқазандары бар тұздалған картоп
Құрамы:
- тауық асқабақтары - шамамен 500 г;
- лавр жапырағы - 5 дана.;
- бұрыш-бұршақ - 5-8 дана;
- пияз - 2 дана;
- картоп - 8-9 дана. орта өлшемді;
- тәтті қызыл бұрыш - 2 дана.
- сарымсақ - 2-4 қалампыр;
- құрғақ дәмдеуіштер;
- аздап өсімдік майы немесе тауық майы;
- тұз;
- жасыл түсті.
Дайындау
Мұқият жуылған және тазартылған тауық асқазандары қышқыл жоқ тұтас шаммен кастрюльде пісірілгенге дейін қайнатады,
Терең қуыруға арналған табада май мен майды қыздырамыз. Біз картоп пен пиязды кесеміз. Біз алдымен картопты салып, 5 минут қуырамыз, араластырамыз, пияз қосамыз. 5 минут пісіріңіз, сосын кішкене сорпаны қосыңыз. Бұрышты қысқа сабанға салып, қосыңыз. Қақпағы астында картоп дайын болғанға дейін салат. Финалда асқазан мен сарымсақ қосамыз, дәмдеуіштер мен тұзбен дәм татамыз. Оралған шөптерге себіңіз және араластырыңыз. Тұзды қайнатылған картоптар да дәмді.
Сүйікті сүйемелдеусіз мәзірді елестете алмайсыз ба? Содан кейін тауық асқабақтарынан жасалған қаймақ пен салатта тауық асқабақтарына арналған рецептілерді қолданыңыз .