Көктем - бұрыштың айналасында, және онымен бірге, дәмді алкогольсіз сусындарға негіз болатын жаңа піскен жемістер мен көкөністер түріндегі витаминдер. Қыста қалған компосттармен не істеуге болады? Оларды хош иісті кисель жасау үшін пайдалануға болады. Осындай тез және күрделі емес компотайды қайта өңдеудің тәсілі ересектер мен балалар үшін де дәм болады. Төменде айтатын компоттан жасалған желені қалай дайындау керек?
Компоттан жасалған желе рецепті
Құрамы:
- компот - 3 литр;
- крахмал - 3 ас қасық. слайдпен қасықтар.
Дайындау
3 литр дайын компот кәстрөлге құйып, қайнатыңыз. Стаканда 3 ас қасық крахмалды құйып, екіншісіне жылы компот құйып аламыз. Крахмалға жұқа қайнататын компотпен бірге оны ерітіп, тырнақтардың ерітіндісінде пайда болмайтын етіп жасауға тырысамыз.
Компот қайнатылғаннан кейін, өрт минимумға дейін төмендейді және үнемі араластырады, крахмал ерітіндісін компотқа құйып, сонымен қатар оны үнемі араластырады. Крахмал ерітіндісі толығымен компотқа шығып, 3-5 минут бойы қайнатпай ішуді ұмытпаңыз, бірақ есіңізде болса, ұзағырақ кисельді қайнатады, ол жұмсақ болады. Компот пен крахмалды хош иісті кисель дайын.
Компоттан желе жасау керек пе?
Kiseli әртүрлі тығыздықта келеді және аздаған адамдар дәмді және желе тәрізді десерт түрінде жиі қоректік және қалың сусын ұсынылады деп күдіктенеді. Бұл балама диетада желатиннен бас тартқан адамдар үшін өте ыңғайлы.
Құрамы:
- жидек компот - 1 л;
- картоп крахмалы немесе жүгері - 3 ас қасық. слайдпен қасықтар;
- жидектер, кілегей, ұнтақ қанты - безендіру үшін.
Дайындау
Жидек компотты пешке қыздырып, сусынның стаканына аламыз. Сонымен қатар, кішкене ыдыста сусынның қабатының пайда болуына жол бермеу үшін крахмал електен өтіңіз. Әрдайым араластырып, крахмалға жылы компот құйып, ешқандай тұздардың пайда болмағанын тексеріңіз. Жіңішке бұршақпен концентрлі крахмал ерітіндісін компотпен бірге кастрюльге құйып, мұқият араластырыңыз. Өрттен сусын алып тастаңыз және суық сумен алдын ала суланған креманкиге құйыңыз. Креманки түбінде компот жиналған жидектерді қоюға болады. Пішіндерді мұздатқышқа тоңазытқышқа салып, салқындату аяқталғанша күтеміз. Кисель тығыз, өткір қозғалысқа айналған кезде, табақшаны пластинаға аударып, оны қалыптан шығарады. Аяқталған десерт ұнтақ қантқа себіліп, кілегейлі кілегеймен безендірілген.
Киль кілегейі бар шие компотынан алынған
Құрамы:
Кисель үшін:
- шие компот - 1 л;
- құрғақ ақ шарап - 150 мл;
- лимон қабығы - 1 шай қасық;
- қант - дәміне қарай;
- крахмал - 3 ас қасық. слайдпен қасықтар.
Кілегей үшін:
- ірімшік - 250 г;
- желатин - 7 г;
- қант - 2 ас қасық. қасықтар;
- жұмыртқа - 2 дана;
- ваниль сығындысы - 1/2 шай қасық;
- кілегей - 1 дана;
- тұзды шымшу.
Дайындау
Шие комбинаты шараппен араласып, лимон дәмі мен қант қосып, отқа сұйықтықты салады. Біз компотты қайнатып, оған бір стақан сұйық және разбавленный крахмалды таңдаймыз. Біз крахмал ерітіндісін желеді үздіксіз араластыра отырып, жұқа табакпен толтырамыз. 2-3 минут пісіріңіз және ыстықтан алыңыз. Біз креманкидегі сусынды құйып, оны толықтай қатайтқанша тоңазытқышқа салыңыз.
Кілегей желатині суық суға шомылуға кетеді және ерітіндіні толығымен ерігенше қыздырғаннан кейін. Ірімшелерді сүзгіден өткізіп, қант пен жұмыртқаның сарысын араластырамыз, сонда біз ваниль сығындысын қосамыз. Кремді және ақуыздарды жұмсақ шыңдарға дейін бөліңіз. Ауа массасын сүзбе қоспасымен мұқият араластырыңыз және мұздатылған желе арқылы кремді таратыңыз. Біз десертті тоңазытқышта тағы бір сағатқа қалдырамыз.