Танниндер таниндер деп аталады - кейбір өсімдіктерде табылған арнайы белсенді органикалық қосылыстар. Бұл заттар аузындағы тұтқыр сезіммен, олар қамтылған өнімдерді пайдаланғаннан кейін танылуы мүмкін. Танниктерде денеге әсер етудің кең спектрі бар.
Танналарда қай жерде бар?
Танниннің атауы еменді (жұмсартуға) ұзақ уақыт пайдаланылған еменнің қабығына байланысты. Танниктер өсімдіктің әртүрлі бөліктерінен табылған - қабығы, жемісі, жапырақтары. Шай, кофе, шоколад, хурма, көкжидек , айва, гранат, жүзім, жаңғақ және дәмдеуіштер сияқты кейбір тағам өнімдерінде таниналар көп. Ағаштардың арасында таниндерде талдың, қарағайдың, асиннің, хищнінің, бук бар.
Өсімдіктердің таниндерді жинақтау қабілеті биологиялық факторларға әсер етеді: күн мөлшері, топырақ ылғалдылығы, күннің уақыты және т.б. Әрбір зауыт үшін таниндердің жеке деңгейін анықтайтын өздерінің үлгілері бар. Жас өсімдіктер ескі өсімдіктерге қарағанда танинге бай. Өсімдіктерге арналған таниндердің биологиялық рөлі толығымен түсіндірілмеген. Бұл заттардың бактерияға қарсы әрекеті, шіріп кетуді болдырмайтын, өсімдіктер үшін маңызды болып табылады деген болжам бар.
Танниндердің қасиеттері
Танниннің адам ағзасына әсері өте кең. Өткен ғасырларда өсімдіктердің қабығынан алынған дәрілік заттар денеге кіретін уларды байлап, бейтараптандырды. Олар бактериялық инфекциялармен, GI трактінің бұзылыстарымен, кесектермен, күйіктермен және абразивті заттармен емделді. Шұғыл жағдайларда таныттар қан кетуді жылдам тоқтатуға көмектеседі.
Таннинді қолдану сонымен қатар қан тамырларын нығайту мүмкіндігінде де бар - Венотоника бүгінгі күнге дейін кататинге бай қызыл жүзім сығындысы бар (таниннің түрі). Танналарда тиімді антиоксидант қасиеттері бар, яғни, организмнің жасаруына ықпал етеді.