Тәтті және қышқыл соустарда сиыр еті - бұл ерекше дәмді тағамдар, олар дайындалған және сізді қонақтар арасында қызығушылық пен таңданыс тудырады.
Тәтті және қышқыл соустарда сиыр еті
Құрамы:
- сиыр еті - 500 г;
- аджика - 10 мл;
- май - 30 г;
- қайнаған су - 100 мл;
- шамдар - 1 дана;
- ұн - 20 г;
- қызанақ шырыны - 100 мл;
- қызанақ - 1 дана;
- балғын ақжелкен - 0,5 шнек;
- қант - 20 г;
- тұз - 10 г.
Дайындау
Осы түпнұсқалық тағамды дайындау үшін біз сиыр етеміз, етді фольгадан және селден тазалап, тазалап отырамыз. Содан кейін біз әрқайсысын біраз сындырып, кішкене бөліктерді кесіп тастаған табақтарды кесіңіз, содан кейін балқытылған кілегей майына шойын құйыңыз.
Барлығын бір-бірімен араластырып, үнемі ағаш шпатламен араластырыңыз. Кішкентай текшелерде жаңа піскен қызанақты кесіп, оны көкөністерге тастаңыз, ұнға құйыңыз, тез араластырыңыз және қайнаған су араласқан қызанақ шырынын құйыңыз.
Енді тұзды және қантпен бірге тағамды пісіріңіз. Қақпақ жұмсақ болғанша төмен температурада пісіріңіз. Ақыр соңында біз ет сығындысына дайын жасанды, майдалап туралған көкөністерді қосамыз, қақпақты жабамыз және пешті өшіреміз. Біз ет 10 минут бойы талап етеміз, содан кейін оны жаңа піскен көкөністермен және пісірілген картоппен үстелге ұсынамыз.
Асқабақпен бірге тәтті соустарда сиыр еті
Құрамы:
- өсімдік майы;
- зире;
- қант және лимон шырыны - дәміне қарай;
- томат тұздығы - 5 ас қасық. қасықтар;
- Жергiлiктi имбирь - 2 шай қасық.
- сиыр еті - 500 г;
- асқабақ - 300 г;
- Болгар бұрышы - 2 дана;
- консервіленген ананас - 100 г;
- шамдар - 1 дана.
Дайындау
Асқабақ тазартылады, кішкене текшелерге кесіліп, алдын ала қыздырылған маймен терең кастрюльге қуырылады. Содан кейін қақпақты жауып, тыныш өртте шамамен 15 минутқа жіберіңіз. Бұл жолы біз басқа өнімдерді дайындаймыз.
Біз сиырдың ұзын жіңішке бұрыштары бар, бұрышты жолақтармен және жарты сақинамен жүргіземіз. Кішкене бөліктерде келесі қуыруға арналған табада ет пісіріп, содан кейін, пиязбен бірге, бәрін асқабаққа ауыстырып, шамамен 5 минутқа кідіріңіз.
Содан кейін болгар бұрышын қосып, араластырыңыз, томат тұздығын құйыңыз, зире себіңіз және шамамен 25 минут жұмсақ болғанша қақпақтың астына пісіруді жалғастырыңыз. Дайын болғанға дейін 5 минут бұрын консервіленген ананас салып, дәміне қарай жержаңғақ, тұз және бұрыш қосыңыз. Тәтті және қышқыл дәмді реттеу үшін лимон шырынын және сәл сахарим ыдысын қосыңыз.
Сиыр еті тәтті және қышқыл соустармен бірге кеспе
Құрамы:
- кетчуп - 30 мл;
- Чили бұрышы - 1 дана;
- жасыл пияз - 200 г;
- бал - 30 мл;
- өсімдік майы - 50 мл;
- сиыр еті - 350 г;
- ұн - 50 г;
- соя тұздығы - 30 мл;
- аскөк - 100 г;
- шампиньондар - 150 г;
- спагетти - 200 г;
- Болгар бұрышы - 150 г.
Дайындау
Сиыр еті өңделеді, жуады және жұқа плиталарға кесіледі. Содан кейін ұнды ұнға себіңіз, алтын қабықша алу үшін оны өсімдік майына ыстық ыдысқа салып қуырыңыз.
Енді көкөністерді күтейік. Біздің тағамымыз дәмді және аз өткір болды, аздап ыстық бұрыш, туралған сабан қосыңыз. Сіздің дәміңізге сәйкес басқа көкөністерді таңдаңыз: болгар бұрышын, жасыл пиязды және шампанондарды қабылдауға болады. Барлық кесектер - жұқа сабан.
Содан кейін жарты дайын кеспеге дейін пісіріңіз. Қуыруға арналған табада саңырауқұлақтарды жіберіп, аз бал мен бұрыш қосамыз. Осыдан кейін біз сиыр етін көкөністерге таратып, соя тұздығына құйып, кетчуптің бірнеше қасық қойып қойдық. Қуыруға арналған табада кеспе таратып, жаңа аскөк пен жасыл пиязбен себіңіз. Біз отты тағы үш минуттай ұстаймыз, сосын араластырып, үстелге қойдық!