Осы керемет көкөністердің маусымы аяқталмайынша, асқабақпен рецептердің барлық түрін көріңіз. Бүгін біз түрлі дәмізді омельдерге арналған рецепттерді бөлісеміз.
Асқабақпен пісірілген рецепттер
Құрамы:
- зәйтүн майы - 50 мл;
- аңдар - 2 дана;
- сарымсақ - 1 қыша;
- спаржа - 2 лақ;
- цуккини - 1 дана;
- лимон - 1 дана;
- жұмыртқа - 7-8 дана;
- үгітілген ірімшік - 50 г;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай.
Дайындау
Біз қуырылған табада аздап зәйтүн майын жылытып, туралған ұсақ шырынды жұмсақ етіп қуырамыз. Жұмсақ пиязға ұсақталған сарымсақ түйіршіктерін қосып, тағы бір минут бойы пісіруді жалғастырыңыз. Көкөністерді тазарту үшін арнайы пышақты қолдану, жіңішке ленталармен спаржу және цуккиниді кесіңіз. Біз таспаны пиязға қуыратын табаға салып, оны бірнеше минут отырғыздық. Дегенмен, жұмыртқаны тұз, бұрыш және лимон дәмін ұрып тастаңыз. Жұмыртқа қоспасын қуыру табаға салып, 2-3 минут қуырыңыз. Омлеттің үстіне себіңіз де, сыра қайнатыңыз, содан кейін мұздың үстіне себіңіз.
Асқабақ пен ірімшік қосылған омлет әрқашан ақ наннан және жаңа салаттың бір бөлігімен беріледі.
Балаларға арналған бумен пісіргіштегі асқабақпен омлет
Құрамы:
- жас шпинат - 200 г;
- зәйтүн майы - 3 ас қасық. қасықтар;
- картоп - 1 дана;
- цуккини - 1 дана;
- жұмыртқа - 5-6 дана;
- тұз, бұрыш.
Дайындау
Жас шпинат қайнаған сумен жабылады, біз артық ылғалды сығамыз. Картопты көкөністерді кесу үшін пышақпен ең жақсы тақталармен кесіңіз. Жұқа картоп плиталары жұптастыруға дайын болуы керек. Цуккини де жұқа табақтарға кесіледі немесе артық ылғалдылықты сығып кетуді ұмытып, үлкен мөлшерде үгітіледі.
Жұмыртқаны тұз және бұрышпен қуырыңыз. Омлетті дайындағыңыз келетін пішіннің астыңғы жағы маймен майлап, оған картоп пен асқабаттың қабаттарын қойыңыз. Омлетті құйып, шпинат қойыңыз. Омлетті пішінді бумен пісіргішке саламыз. Бумен пісіргіштегі дәмі бар омлет 30 минут бойы, ал көп айналымда - 30-35 минут «Пісіру» режимін пайдаланып пісіріледі. Бұл тағам балалар сияқты, сондай-ақ ересектер сияқты дәм болады.
Тауық еті мен кәдімгі омлет
Құрамы:
- жұмыртқа - 4 дана;
- қаймақ - 1 ас қасық. қасық;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай;
- өсімдік майы - 1 ас қасық. қасық;
- асқабақ - 150 г;
- ысталған тауық еті - 80 г.
Дайындау
Жұмыртқаны тегіс болғанша тұз, бұрыш және қаймақпен қуырыңыз. Цукини үлкен мөлшерде сүртіп, тұзды және артық ылғалды сығып алды. Тұздалған тауық талшықтарға бөлінеді немесе текшелерге кесіледі.
Қуыруға арналған табада біз өсімдік майын жылытып, омлет массасын төгіп отырамыз. Одан кейін бірден цуккини мен тауық етіңіз. Омлетті екі жағынан қызарғанша жарып, қуырыңыз. Біз омлетке қызмет етеміз, оны кетчуппен немесе соя тұздығымен сулаңыз.
Тұздық және қызанақ қосылған омлет
Құрамы:
- жұмыртқа - 6 дана.
- жасыл пияз - 1 пияз;
- Бекон - 2 тілім;
- цуккини - 1 дана;
- өзін-өзі көтеретін ұн - 2 ас қасық. қасықтар;
- сүт - 2 ас қасық. қасықтар;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай;
- қатты кесілген ірімшік - 1/3 ғасыр;
- қызанақ - 3 дана;
- ақжелкен.
Дайындау
Пеш 160 градусқа дейін қызады. Пісіруге арналған формасы, шамамен 16x26 см мөлшерінде, пісіру қағазымен жабылып, маймен майланған.
Жұмыртқа тұз және бұрышпен ұрып, содан кейін ұн, туралған пияз, сүт және кесілген жасыл қосыңыз. Тағы да, бәрі мұқият араласып, ешқандай түйіршіктер қалмайды. Жұмыртқа қоспасын дайындалған пісірме табаға салыңыз, үстіңгі жағынан қызанақ, бекон және цуккини тілімдерін саламыз. Омлетті алдын ала қыздырылған пешке 20-25 минутқа салыңыз. Пісірудің соңында дерлік омлетті ірімшікке себіңіз де, оны гриль астында ериді немесе қоңыр түсіру үшін қалдырыңыз.
Ветчина мен қызанақ қосылған омлетті беруге ыстық әрі суық болады.