Котлеттермен пісіру әсіресе дәмді. Төменгі жағында сүтті ірімшік пен көкнәр тұқымымен дәмді пирожныйларға арналған рецепттер күтіп тұр.
Неміс пирогы поппи және коттедж сырымен
Құрамы:
Сынақ үшін:
- қант аз - 200 г;
- ең жоғары сұрыптағы бидай ұны - 550 г;
- салқындатылған сары май - 260 г.
Толтыру үшін:
- манго - 300 г;
- қант - 270 г;
- мак - 250 г;
- сүт 3.2% май - 1,3 литр;
- май, табиғи - 190 г;
- жұмыртқа ірі тауық - 2 дана.
- ірімшік - 450 г.
Дайындау
Қамырға ұсақталған маймен және қантпен ұнды ұнтақтаңыз. Алынған массаның шамамен 2/3 бөлігі құйып, оны қысып, оны жарым сағатқа салқындатады. Біз сүтті қантпен және маймен қосамыз. Қоспаны пешке қойыңыз. Қайнағаннан кейін, көкнәр тұқымымен мангаға баяу құйып, жақсылап араластырыңыз, қоспаны алып тастаңыз және сағатына төрттен талап етіңіз. Блендерді баяу араластырып, суға салып, содан кейін біркелкі етіп сүртіңіз. Қамырды суықтан шығарамыз, оның көп бөлігін пішінде таратамыз, содан кейін толтырғышты тегістеп таратып, қалған қамырды үстіне таратыңыз. Орташа температурада пирог 45-50 минут ішінде дайын болады.
Сүтті ірімшік, көкнәр тұқымдары мен өрікпен пирожныйлар
Құрамы:
- бидай ұны ұн - 350 г;
- қопсытқыш ұнтақ - 10 г;
- май, табиғи - 200 г;
- жаңа өрік - 400 г;
- орта сүзбе - 450 г;
- тауық жұмыртқасы - 4 дана;
- мак-60 г;
- ақ кристалды қант - 300 г;
- қант ванильі - 10 г.
Дайындау
Алдымен біз толтыру жасаймыз: жұмыртқаны қантпен ұрып, ванильді қант, сүзбе құйыңыз және мұқият араластырыңыз. Онда біз кептірілген өрік жіберіп, көкнәр тұқымын құйып жатырмыз. Мұның бәрін мұқият араластырыңыз. Енді пісіретін ұнтақ ұнымен араластырыңыз, алдын-ала мұздатылған қосыңыз, содан кейін май мен қантты ұнтақтаңыз. Мұның бәрін сынық күйге аударыңыз. Пішінді ұнмен майлады. Төменгі қабаттың жартысы жабылып, қолдарымен басылады. Жоғарғы жағында толтыруды құйып, сынақтың қалған бөлігімен ұйықтап отырыңыз. Орташа қыздырылған пешке 50 минут пирожныйға пісіріңіз.
Нан және сүзбе қосылған бал пюресі
Құрамы:
- бидай ұны - 260 г;
- жұмыртқа - 3 дана;
- сұйық бал - 2 ас қасық. қасықтар;
- Ванильді қант - 1 пакет;
- табиғи май - 150 г;
- қант - 170 г;
- тұз - шымшу;
- алмұрт - 1 дана;
- көкнәр - 2 ас қасық. қасықтар;
- сүзбе - 260 г;
- Тұздалған лимон дәмі - ½ шай қасық;
- Жаңа сығылған лимон шырыны - 5 мл;
- картоп крахмал - 20 г.
Дайындау
Біз ұнды сорып, тұз бен пісіретін ұнтақты құйыңыз. Біз алдымен майды мұздатып, содан кейін үлкен мөлшерде үш мөлшерде. Барлығын араластырып, қолыңызбен сүртіңіз. Жұмыртқаға қант пен ванильді қанттың жартысын құйыңыз. Жақсы сығыңыз және қамырға қоспаны құйыңыз, содан кейін араластырыңыз. Біз сұйық бал қосамыз. Қамырды майланған пішінге қойып, қамырдың жақтарын жасаңыз. 190 градуста біз базаны сағатына төрттен пісіреміз.
Енді қанттың қалған бөлігімен 2 жұмыртқаны ұрады. Сырты, крахмалды, көкнәр тұқымын, дәмін және лимон шырынын қосыңыз. Біз бәрін жақсылап араластырамыз және алынған массаны пісірілген негізге орналастырамыз. Жоғарғы бөлігінде алмұрт кесегін кесектерге салыңыз. Орташа температурада шамамен жарты сағат пісіріңіз.