Cookies - Жаңа жыл мен Рождество мерекелерінің міндетті сипаты. Оны үстелге қою, олар үшін ағашты безендіру және балаларды жай ғана емдеу әдеттегі. Бүгін біз Сізбен Жаңа жыл кукилеріне арналған рецепттерді бөлісеміз.
Жаңа жылға арналған қызанақ печеньесі
Құрамы:
- 500-550 г ұн;
- 1 қызғылт түсті;
- 150 г май немесе маргарин;
- 150 г қант;
- 2 шай қасық. ванильді қант;
- 2 шай қасық. қопсытқыш ұнтақ (немесе 1 шай қасық гидраталған сода);
- 2 жұмыртқа.
Дайындау:
Қабыршақты қызғылт сары түстен алып тастаңыз. Мұны істеу үшін арнайы пышақты немесе әдеттегі ылғалдылығын қолдануға болады. Одан кейін апельсин шырынын сығып, бізге қажет болады. Мұнайды қант пен ванильді қантпен араластырып, жұмыртқаны қосып, қайтадан араластырыңыз. Лимонның дәмін және шырынын қосыңыз. Ұнды және пісіру ұнтағын (ерітілген сода) құйыңыз, қамырды илеңіз. Қамырды қалыңдығы 2-3 мм қайнатады, ал қалыптар немесе әйнек арқылы бауырмен пішін жасаймыз. Пісірме табақты пісіру қағазымен (немесе маймен маймен) жауып, пешті 180 градусқа жылытып, 10-15 минут печенье пісіреміз.
Зімбір Жаңа жыл кукидері
Құрамы:
- 450-500 г ұн;
- 200 г май немесе маргарин;
- 150 г қант;
- 3 жұмыртқа;
- 2 шай қасық. ванильді қант;
- 2 шай қасық. қопсытқыш ұнтақ;
- 1 шай қасық жержаңа зімбір.
Дайындау:
Сары майды қант пен ванильді қантпен жақсылап араластырыңыз. Содан кейін зімбір мен жұмыртқаны қосыңыз. Қайта араластырып, ұн және ұнтақ қосыңыз. Қамырды илеңіз. Қамырды жұқа қабатпен (3-4 мм) шайыңыз және бауырға қажетті пішінді беріңіз. Пісіру науасын пісіру қағазымен жабамыз немесе маймен майлайды. Печеньелерді пісіру парағына таратып, алдын ала қыздырылған пешке 180 градусқа қойыңыз. 10-15 минут пісіріңіз.
Рождество печенье кептеліп
Құрамы:
- 300-350 г ұн;
- 200 г май немесе маргарин;
- 100 г қант;
- 2 жұмыртқа;
- 1 шай қасық ванильді қант;
- 2 шай қасық. қопсытқыш ұнтақ (немесе 1 шай қасық гидраталған сода);
- кептелу немесе қалың джем.
Дайындау:
Сары майды қант пен ванильді қантпен сүртеміз. Жұмыртқаны қосамыз, араластырамыз. Содан кейін ұнды және пісіру ұнтағын құйып, қамырды араластырамыз. Үстелге қалыңдығы 2-3 мм қалыңдығын салыңыз, пішінді пішінмен кесіңіз. Біз кукилердің жартысын өзгеріссіз қалдырамыз, екіншіден, ортаны кесіп тастаймыз (еркін нысаны болуы мүмкін). Біз барлық печеньелерді пісіру қағазымен жабылған пісіру парағына тараттық.
Пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз және 10-15 минут ішінде печенье пісіріңіз.
Содан кейін біз бүкіл кукилерге кептеліп, үстінен тесік жасалатын печеньелермен жабылады.Бадам Cookies
Құрамы:
- 350-400 г ұн;
- 150 г қант;
- 150 г май немесе маргарин;
- 2 шай қасық. ванильді қант;
- 100 г бадам;
- 3 жұмыртқа;
- 1 шай қасық жержаңа зімбір;
- 2 шай қасық. қопсытқыш ұнтақ (немесе 1 шай қасық гидраталған сода);
- 1 шай қасық даршын.
Дайындау:
Шығару 45-50 печеньеге айналады, сондықтан біз 45-50 жаңғақ бадам аламыз және оларды қайнаған суға құйамыз (бұл теріні жаңғақтан оңайырақ ету үшін жасалады). 10 минутқа қалдырыңыз. Қалған бадамдар ұсақталады. Біз сары май, қант және ванильді қантты сүртеміз. Жұмыртқаны қосамыз, араластырамыз. Даршын, туралған бадам және жержаңғақ қосыңыз. Араластыру. Ұн және ұнтақталған ұнтақтағыш құйыңыз, қамырды илеңіз (өте күрделі емес). Содан кейін біз печенье (скульптура) жасап, пісіру қағазымен жабылған пісірме табаққа салып жатамыз. Әрбір кукиге біз бүкіл бадамды басамыз. 180 градусқа 20-25 минут пісіреміз.
Куки шынымен Жаңа жылға айналдыру үшін оны түрлі-түсті глазурмен жууға болады (алғашқы екі рецепт үшін жарамды)
Жаңа жыл кукилеріне арналған сыр
Құрамы:
- 500 г ұнтақ қант;
- Кез-келген сироптың 7-8 ас қасық;
- тағамдық бояулар (міндетті емес).
Дайындау:
Шәрі ұнтағын сироппен араластырыңыз және алқапты әлсіз алқапқа салыңыз. Шыныаяқпен 5-7 минут бойы араластырып, глазураны пісіріңіз (глаз біркелкі түрде скрапарды қаптамайды). Глазурь дайын. Қажет болса, оған тамақ түстерін қосуға болады.
Шұңғыл пішінді тек жылыну глазурімен ғана жасайды, себебі ол жылдам мұздатады.
Жаңа жыл печенье асханалық аспаптарына келетін болсақ, олар бөлшек саудада кеңінен қолданылады. Егер қалыптарыңызды іздестіруге уақыт жоқ болса, бірақ ерекше нәрсе жасағыңыз келсе, картоннан картон жасауға және печенье пышақпен кесуге болады.
Жаңа жылдық шыршаны Рождестволық шыршаға айналдыру үшін, пісіру алдында әр кукиге тесік жасау қажет. Ал дайындалған печеньеге түсті арқан салып қойыңыз.