Картоп пен ет көкте біріктірілген. Бұл екі өнім іс жүзінде ажырағысыз, ал егер ол картопқа қатысты болса, біздің тағамдарымыз оны әртүрлі етпен біріктіреді және бір уақытта оны әртүрлі тәсілдермен дайындайды.
Ет пен картоппен қақталған саңырауқұлақ үшін рецепт
Құрамы:
- сиыр еті - 2 кг;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай;
- тимьянь - 3 бөрене;
- розмарин - 3 филиал;
- зәйтүн майы - 4 ас қасық. қасықтар;
- өз шырынында қызанақ - 250 г;
- сәбіз - 3 дана;
- саңырауқұлақтар - 300 г;
- картоп - 3 дана;
- пияз - 1 дана;
- балдыркөк - 2 сабақтар;
- сарымсақ - 6 тіс щеткалары;
- құрғақ қызыл шарап - 1 дана;
- Сиыр етінің сорпасы - 1/2 ас қасық.
Дайындау
Сиыр еті тұз бен бұрышпен созылды. Тұздықта май құйып, оны жылытуға болады. Ыстық майда қызыл қоңырға дейін қуырыңыз. Жеке ыдысқа, өз шырындарында қызылша, сәбіз, сельдерей, саңырауқұлақ және картоппен араластырыңыз. Көкөністерді етге таратып, жұмсақ болғанша пісіріңіз, шамамен 15 минут. Уақыт өтіп біткеннен кейін сарымсақ, шарап пен сиыр сорпасын қосамыз, розмарин мен тасшөптің қабығын саламыз. Тұздықтағы сұйықтық қайнатқанда ғана - отты шығарып, ыдысты қақпақпен жабамыз. Ет пен картопты 3-4 сағат бойы салқындатыңыз.
Етті, саңырауқұлақты және картопты пісірілген ыдысқа пісіргіңіз келсе, қазірдің өзінде кептірілген етді алдын ала қыздырыңыз, кастрюльдер түбіне салып, көкөністерді үстіне қойып, сорпаны және шарапты толтырыңыз. Мұндай тағамды 160 градус температурада шамамен 1,5-2 сағатта дайындауға болады.
Ет және саңырауқұлақтармен толтырылған картоп
Құрамы:
- картоп (үлкен) - 2 дана;
- өсімдік майы - 1 шай қасық;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай;
- сиыр еті - 250 г;
- соусы барбекюі - 1/4 ш.б. + 2 ас қасық. қасықтар;
- «Чеддер» ұнтақталған ірімшігі - 1/4;
- жасыл пияз;
- саңырауқұлақтар - 120 г;
- қаймақ - 2 ас қасық. қасықтар.
Дайындау
Менің картопты құрғатып, құрғатып сүртіңіз. Біз целлюлозаны бірнеше орындарда тесіп, оны маймен майлап, тұз және бұрышпен сүртеміз. Біз картопты фольга жабылған пісіру парағына таратып, 200 градусқа бір сағат пісірдік,
Картоп дайындалуда, сиыр етумен айналысайық. Тартылған етді 1/4 стакан BBQ соусымен және жасыл пиязбен араластырыңыз. Саңырауқұлақтар майдалап туралған, қуырылған және ет етін қосады.
Картоп дайын болғаннан кейін, әр түйнекді жартысына дейін кесіңіз, бірақ соңына дейін. Біз целлюлозаның бір бөлігін алып тастап, оны тартылған етпен араластырамыз және оны картоппен толтырамыз. Тұздықтың қасық үстіне қойып, үгітілген ірімшікке себіңіз. Ет, саңырауқұлақ және картоп пеште пісіріледі, содан кейін ірімшік ериді, содан кейін көкөністермен безендірілген қаймақ тағамына қызмет етеді.