Қаймақ печеньесі - рецепт

Егер үйдегі кукилермен туыстарыңызды асығыңыз келсе, сізге дәмді қаймақ печеньесін дайындауға кеңес береміз. Оның пеші өте қарапайым, бірақ ол жұмсақ және жеңіл болады. Оны дайындаудың тағы бір артықшылығы - қамырға қышқылдандырылған қаймақ пайдалануға болады. Осы мақалада қаймақ негізіндегі кукилерді дайындаудың бірнеше рецептері сипатталған.

Қаймақтан жасалған үй печеньесі

Құрамы:

қаймақ - 200 мл;
май - 100 г;
қант - 5 ас қасық. қасықтар;
Ванильді қант - 2 пакет;
қопсытқыш ұнтақ - 1 шай қасық;
ұн - 800 г;
жұмыртқа - 1 дана.

Дайындау

Қантпен жұмыртқаны ұрып, содан кейін ванильді қант қосыңыз. Содан кейін жұмсақ сары май қосып, біркелкі етіп араластырыңыз. Алынған салмақта біз қаймақ құйып, қайтадан жақсылап араластырамыз. Енді ұн қосып, ұннан жасалған ұнды қосыңыз. Қамырды араластырыңыз, ол жеткілікті крахмал болуы керек. Тоңазытқышта оны 20 минуттай алып тастаймыз, содан кейін ұнды себілген бетке біз қалыңдығы 5 мм-ге жуық қабаттағы қамырды саламыз. Пішіндер печеньелерді кесіп тастап, пісіру табағына, майға немесе маргаринге қойылады. 180 градусқа жуық 20 минут пісіріңіз.

Сэндвич қаймақ печеньесі - рецепт

Құрамы:

ұн - 400 г;
маргарин - 200 г;
қант - 150 г;
жұмыртқа - 1 дана.

Дайындау

Біз ұнды сорып аламыз, салқындатылған маргаринді үлкен мөлшерде ұнтақтай саламыз, оны ұнмен бірге ұнтақтайыз, қиыршық пайда болуы керек. 100 г қантты қосыңыз, қалғаны ұнтаққа жіберіледі. Содан кейін қаймақ қосып, қамырды араластырыңыз. Ол серпінді болу керек. Біз тамақ пленкасына орап, тоңазытқышта 2 сағатты тазалаймыз. Осы уақыттың соңында біз қамырды алып тастап, бір бөлікті қысып, ал қалғаны тоңазытқышқа салынады, қамырдағы маргарин еріп кетпеуі керек. Қалыңдығы 0,5 см қалың қабатты сүртіңіз, мүсіншелердің пішіндерін кесіп, олардың әрқайсысын ұрып-жұмыртқаны және қантқа себіңіз. 160-180 градусқа дейін 15 минут пісіреміз. Қаймақпен печеньелерді асырмаудың қажеті жоқ, содан кейін ол ішіндегі жұмсақ және жоғарыдан кебінге айналады.

Ликер және күнжітпен пирожныйлар

Құрамы:

ұн - 350 г;
қаймақ - 200 мл;
май - 100 г;
қант - 7 ас қасық. қасықтар;
сұйықтық - 60 мл;
сода - 1/2 шай қасық;
күнжіт тұқымы - 40 г;
какао - 1 ас қасық. қасық.

Дайындау

Қаймақ пен сұйықтыққа араластырылған жұмсартылған май, сода жартысын, күнжітті, сода қосылған ұнтақталған ұнды қосыңыз (сірке суын сөндіру қажет емес, ол қаймақ ішіндегі қышқылмен әрекет етеді). Қамырды илеңіз, қолыңызға жабыспаңыз.

Қамырға арналған қаймақ қамыры қабаттауға, қант пен какао себіңіз, қабатты жартыға бөліп, 2 рулонды өшіріңіз. Оларды тоңазытқышта шамамен бір жарым сағатқа жуамыз. Содан кейін біз орамдарды алып тастап, қалыңдығы шамамен 5 мм болатын бөлшектерге кесеміз. Алынған топтар пісіру парағына қойылып, май жағылады. Дайындауды тым жабудың қажеті жоқ, өйткені печенье дайындау барысында өлшемі артады. Тұмшапешті алдын ала қыздырылған пешке қойып, шамамен 180 градус температурада 20-25 минут пісіреміз.