Бұл аталмаған: қызылша , суық ет - бұл бір тағамның әртүрлі есімдері - қызылша бар суық борщ. Жазғы ыстықтың шынымен ыстық болмағаны кезде, қызылша дұрыс емес, өйткені ол міндетті түрде салқындатылған тамақты жейді. Енді сізге суық борш дайындауға арналған қызықты рецепттерді айтамыз.
Суық Литва қызылша сорпасына арналған рецепт
Құрамы:
- айран - 1 л;
- қайнатылған суық суға - 1 л;
- қаймақ - 100 г;
- қайнатылған қызылша - 2 дана;
- жаңа піскен қияр (орташа) - 2 дана.
- шалғам (ірі) - 6 дана;
- қайнатылған жұмыртқалар - 3 дана;
- аскөк, ақжелкен, жасыл пияз - дәміне қарай;
- тұз - дәміне қарай.
Дайындау
Жукшалар тазартылған, үшеуі үлкен мөлшерде. Қияр, шалғам және жұмыртқа ұсақ текшелерге бөлінеді. Жасыл пияз, ақжелкен мен аскөк ұсақтап тураңыз. Біз барлық ингредиенттерді қосамыз, оларды кефирмен толтырамыз, қаймақ қосып, жақсылап араластырыңыз. Біз суды қосып, қайтадан араластырамыз, тұзды дәм татып, суыту үшін тоңазытқышқа жібереміз. Литва борщі әдетте пісірілген картоппен беріледі.
Этпен салқындатылған салқындатылған рецепт
Құрамы:
- қызылша - 500 г;
- қайнатылған картоп - 300 г;
- қияр - 2 дана;
- қайнатылған жұмыртқалар - 2 дана;
- қайнатылған ет - 200 г;
- жасыл пияз - 70 г;
- қаймақ - 2 ас қасық. қасықтар;
- сүт сарысуы - 300 г;
- сірке суы - 1 шай қасық;
- лимон шырыны, жүгері, қыша, тұз - дәміне қарай.
Дайындау
Шикізат қызылшалары тазартылған, текшелерге бөлініп, кастрөлге құйып, 500 мл су құйып, 1 шай қасық сірке суын қосып, жабық қақпақ астында 30-40 минут пісіріңіз. Осыдан кейін біз қызылшаны сүземіз, бірақ біз салқындаған кезде шырынды құймаймыз, оны пісіруге пайдаланамыз. Картоп, жұмыртқа, қияр және ет шағын текшелеп кесіледі. Біз пиязды мұқият кесеміз. Біз барлық ингредиенттерді қосып, оларды қызылша шырынымен толтырамыз. Сарымсақ, қаймақ, тұз және қоспаны қосыңыз. Енді біз лимон шырынын, жүгері мен қыша дәмін татуға тырысамыз. Бұл компоненттерсіз, әрине, сізге жетуге болады, бірақ олар дайындалған тағамға дәмділік береді.
Тауық еті бар қызылша сорпасына арналған рецепт
Құрамы:
- қызылша - 2 дана.
- жұмыртқа - 6 дана.
- картоп - 5 дана;
- тауық еті - 500 г;
- қияр - 400 г;
- қаймақ - 400 г;
- майонез - 200 г;
- ақжелкен - 100 г;
- лимон қышқылы, тұз - дәміне қарай.
Дайындау
Тауық еті 3 литр суда қайнатылады. Қытырлақ, қатты пісірілген жұмыртқаларда қызылша мен картоп дайындалады. Картоп, қызылша, жұмыртқа, тауық еті мен қияр текшелерге бөлінеді. Барлық ингредиенттер біріктіріліп, майонезмен араласқан қаймақпен өңделген. Осының бәрі салқындатылған тауық сорпасына толтырылады, дәміне қарай ұсақталған ақжелкен көк, лимон қышқылы мен тұз қосыңыз.
Суық боршықтан йогуртпен рецепт
Бұл рецепт үшін бізге жас қызыл қызылша керек.
Құрамы:
- қызылша - 400 г;
- қияр - 300 г;
- жасыл пияз - 40 г;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- айран - 1 л;
- аскөк - 50 г;
- тұз - дәміне қарай.
Дайындау
Қабырғаны қияр үлкен мөлшерде сүртіңіз. Біз кішкентай қызылшада үш қызылшаны тазалаймыз. Жасыл пияз және аскөк майдалап туралған. Біз барлық ингредиенттерді біріктіреміз және оларды айранмен толтырамыз. Тұз дәміне қарай және сарымсақты қосып, баспасөзден өткен. Егер қызылша тығыз болса, аздап суық қайнаған су қоссаңыз, біз бәрін мұқият араластырамыз.
Йогурттағы суық борщ үшін қарапайым рецепт
Құрамы:
- қызылша - 1 дана;
- қызылша шыңдары - 150 г;
- қияр - 200 г;
- қақталған сүт - 150 г;
- қаймақ - 1 ас қасық. қасық;
- жұмыртқа - 2 дана;
- аскөк жасыл, ақжелкен, жасыл пияз - дәміне қарай;
- қияр тұздығы - 100 г;
- тұз, қант - дәміне қарай.
Дайындау
Жук және шарлар жақсы жуылады. Жоғарғы жіңішке кесілген және тұзды суға қызылша піседі. Дайын қызылша қыздырғышқа жағылады. Қияр мен жұмыртқаны кішкене кесектерге, аскөкке, ақжелкенге және жасыл пиязды кесуге арналған. Салқындатылған қызылша сорпасында дәмдеуіштерге қосылған тұздалған сүтті, қаймақ, қияр тұздығын және басқа ингредиенттерді қосамыз, жақсы араластырамыз, тұз және қант қосылады.