Ұзақ қыс мезгілінен кейін жеңіл және сергітетін тағам пайда болады. Сондай-ақ, бұл әртүрлі болғандықтан, түскі асқа немесе кешкі асқа арналған салқын сорпалар рецептерімен бөлісеміз.
Салқын шалғам сорпасы
Мұздатылған сорпа дайындауға өте аз уақыт кетеді, сондықтан сіз ас үйде өткізген ұзақ уақытты ұмыта аласыз.
Құрамы:
- шалғам - 1 дана;
- нан кваса - 1 л;
- картоп - 2 дана;
- жұмыртқа - 4 дана;
- қаймақ - 4 ас қасық. қасықтар;
- жасыл пияз - бұтақ;
- ақжелкен, аскөк және тұз дәміне қарай.
Дайындау
Жұмыртқа және картоп қайнатады. Шалғам таза, жуу және сабан сабын. Картоппен теріні алып тастап, текшелерге кесіңіз. Жұмыртқа, жасыл және жасыл пияз, сондай-ақ ұсақ кесілген. Барлық ингредиенттерді кастрюльге салыңыз, кавассаны, тұзды және төгілетін сорпаны табаққа салыңыз да, оған қаймақ қосыңыз.
Қиярдағы салқын сорпа
Құрамы:
- қияр - 1 кг;
- Болгар бұрышы - 1 дана.
- сарымсақ - 1 қыша;
- ақ нанның сынықтары - 3 ас қасық. қасықтар;
- көкөніс сорпасы - 1,5 дана;
- жасыл пияз - бұтақ;
- тұзды дәміне қарай.
Дайындау
Бұрыш және тұқымдар тазалаңыз. Қиярлармен теріні алып тастаңыз. Көкөністерді шағын текшелерге кесіңіз. Сарымсақ баспадан шығып, пиязды пияз және майдалап тураңыз. Қияр, пияз және бұрыш араластырып, қоспаны жартыға бөліңіз. Бір бөлікше 1 ас қасық бар блендерде қамшы. сорпа, ал екіншісі - нан үгіндісі араластырыңыз.
Мұның бәрін кастрюльге салыңыз, қалған сорпаны құйыңыз, сарымсақты қосыңыз, тұз қосыңыз, бәрін араластырыңыз және сорпа татыңыз.
Корей сорпасы
Корейлік «Кук-си» сорпасының рецепті өте қарапайым және тағам бай және түпнұсқа болып келеді.
Құрамы:
- сиыр еті - 300 г;
- күріш кеспесі - 200 г;
- қызанақ - 2 дана.
- Қияр - 2 дана;
- шалғам - 5-6 дана;
- қырыққабат - 200 г;
- жасыл, балдыркөк дәміне қарай;
- пияз - 1 дана;
- сарымсақ - 1-2 түйір;
- күнжіт және өсімдік майы;
- дәміне қарай сірке суы және соя тұздығы.
Дайындау
Жұмыртқалардан омлетті жасап, оны белдеулерге кесіңіз. Ет және пісірме (сорпаны құймаңыз). Қырыққабатты кесіңіз, өсімдік майына сірке суын құйыңыз. Қызанақ торсы, қияр, шалғам, балдыркөк жіңішке тілімге бөлінеді. Жасылдар, пияз және сарымсақ кесу. Барлық көкөністерді сірке суымен себіңіз.
Кесетін кеспелерді пісіріңіз, шайқаңыз және кунжут майын қосыңыз. Ет сорпасында соя тұздығын қосыңыз. Кәстрөлде кеспе, ет, жұмыртқа, көкөніс пен көкөністі қосып, сорпаға қосыңыз. Сіздің сорпа дайын.