Суық борщ - бұл әрқайсысы назар аударуға лайықты және сүюшілердің аудиториясын табатын көптеген түсініктемелерге ие рецепт. Ыдыс ет, балық, шұжық немесе таза өсімдік құрамымен дайындалуы мүмкін, ол жеке преференцияларға немесе өнімдердің қолжетімділігіне назар аударады.
Суық борщді қалай дайындау керек?
Пісіру технологиясын меңгеру қажет, сіз таңдалған рецептің талаптарына ғана емес, қажетті нәтижеге қол жеткізуге ықпал ететін белгілі бір жалпы ережелердің болуын да есте сақтаңыз.
- Тағамға арналған сұйық негіз сорпа, қызылша сорпасы, қышқыл сүт өнімі немесе су болуы мүмкін.
- Суық борщ жасау, ингредиенттер рецепт талаптарына сәйкес дайындалған, салқындатылған сұйық базамен дәмді және қаймақ және жаңа піскен шөптермен жұмыс істейді.
- Кез-келген салқын борщмен бірге жүретін қайталанбайтын ингредиент - бұл қызылша. Ол пешке немесе микротолқынды пешке салынған суда қайнатылады, содан кейін ұнтақталған түрдегі сұйық негізге қосылады.
Суық борщ - классикалық рецепт
Классикалық нұсқада ыдыс қызылша сорпасынан дайындалған, ол салқындатылып, қызмет көрсетер алдында кесілген ингредиенттерге қосылады. Бұл жағдайда жаңа піскен қызылшалар маринадталған ауыстырылады, ол үгітілген және басқа өнімдермен бірге салқындатылған қайнаған суға қосылады.
Құрамы:
- маринадталған қызылша - 200 г;
- қайнатылған жұмыртқа және картоп - 5 дана;
- қияр - 2 дана;
- жасыл пияз - 1 топтама;
- қант және сірке суы - дәміне қарай;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай;
- қаймақ және жасыл.
Дайындау
- Жұмыртқа, картоп, қияр және қызылша кесіледі.
- Пиязды және жасыл пиязды сығыңыз.
- Ингредиенттерді ыдысқа салыңыз.
- Қайнаған су дәміне қарай сірке, қант, салқын қосып тұз қосыңыз.
- Суық құйып, қаймақпен толтырылған пластинадағы кішкене кескішті салып, салқындатылған қызылшадан суық боршыққа қызмет етіңіз.
Литвалық суық борщ - рецепт
Литвалық суық борщтің өз ерекшелігі бар: жаңа піскен шалғамға арналған айранға арналған тағам дайындалады және бөлек табаққа пісірілген аршылған картоппен бірге беріледі. Міндетті шарт - қолданылған ашыған сүт өнімдері мен олардың қышқылдық деңгейінің жоғары болуы.
Құрамы:
- қызылша - 2 дана.
- қайнатылған жұмыртқалар - 4 дана.
- қияр - 2 дана;
- шалғам - 7 дана;
- жасыл пияз, ақжелкен, аскөк - 1 шайба;
- айран мен қайнаған су - 1-1,5 л;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай;
- қаймақ - 4-5 ас қасық. қасықтар.
Дайындау
- Пісірілген қызылша мен жұмыртқалар тазаланып, кесіледі.
- Қияр, шалғам, пияз және жасыл пиязды кесіңіз.
- Ингредиенттерді араластырыңыз, қаймақ, су, айран қосыңыз.
- Маусым Литва суық борщі дәмін татып, картоппен жұмыс істейді.
Шұжықпен суық борщ - рецепт
Қуыршақтар мен шұжықпен суық боршыққа арналған келесі рецепт сізді ыстық жаз күнінде кешкі асқа арналған жаңартатын ыдысты және оның аштықты сапалы түрде қанағаттандыру үшін оның тағамдық қасиеттерінің арқасында пайдалануға мүмкіндік береді. Қажет болса, құрамды шалғаммен толықтыруға болады, сондай-ақ қант қосу арқылы сұйық негізді дәміне келтіруге болады.
Құрамы:
- қызылша - 2 дана.
- қайнатылған жұмыртқалар - 5 дана;
- Қияр - 4 дана.
- картоп - 5 дана;
- шұжық пісірілген - 250-300 г;
- жасыл пияз, ақжелкен, аскөк - дәміне қарай;
- су - 2 л;
- сірке суы - 1 шай қасық;
- тұз, бұрыш, қаймақ - дәміне қарай.
Дайындау
- Қызылша кесілген және сірке суы мен тұзбен суға қайнатылады.
- Сорпа салқындатылып, салқындатылады.
- Шируйут жұмыртқасы, картоп, қияр және шұжық, көкөністерді жарып жібереді.
- Қызмет көрсетіп жатқанда, табақшаға кесілген, қызылша ағашы қосылған құйып, қаймақ қосыңыз.
Кефирдегі суық борщ - рецепт
Төменде сипатталған суық Боршстың литвалық нұсқада құрамы бірдей: қоспасы Балтық елдерінде бөлек пісірілген картоппен дайындалған. Бұл тағамның өткірлігі мен дәмділігі үстелдің жүгерісін береді, олардың саны өзгеруі мүмкін.
Құрамы:
- қызылша - 2 дана.
- қайнатылған жұмыртқалар - 5 дана;
- қияр - 3-4 дана;
- картоп - 4 дана;
- жасыл пияз, аскөк - 1 топтама;
- айран және қайнаған су (қызылша шырыны) - 1-1,5 л;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай;
- үстелдің жылқы еті - 2 ас қасық. қасықтар.
Дайындау
- Қытырлақ қызылша, жұмыртқа, картоп, таза, кесілген.
- Қытырлақ қиярлар мен жасыл және басқа компоненттермен бірге айран мен суға құйылады.
- Кефирге салқын борщты дәмдеңіз және қызмет етіңіз.
Қыша жапырақтарының суық борщі
Суық борщт - бұл қызылша тамыры ғана емес, сондай-ақ тағамға жас көкөніс үстіне қосылатын рецепт. Сонымен қатар, жапырақтары жуылады, кептіріледі және майдалап тураңыз. Тағы да жетілген шөптерді алдын ала тамақтандырып, тек тамақтануға кірісуге болады.
Құрамы:
- шыңдары бар қызылша - 3 дана.
- қайнатылған жұмыртқалар - 5 дана;
- қияр - 3-4 дана;
- картоп - 4 дана;
- жасыл пияз, аскөк - дәміне қарай;
- су қайнатылған - 2 литр;
- тұз, бұрыш, сірке суы, желкек, қант - дәміне қарай;
- сұрыптау үшін қаймақ.
Дайындау
- Құмшаларды суда қайнатыңыз, сорпа салқын.
- Қызылша, жұмыртқа, картоп тазартылады, қияр, жасыл және шыңдар сияқты қиылады.
- Туралған ингредиенттерді араластырыңыз.
- Кейбір қызылша сорпаға лақтырылып, дәміне қарай дәмді.
- Қаймақпен ұсынылған қызылша шыңдары бар суық борщ .
Томатқа арналған шашырандылар бар суық борщ
Қажетті болса, келесі рецепт бойынша дайындалған салқындатылған борщ, сіз де ыстық тағамға қол жеткізе аласыз: тағам бірдей дәмді, қанағаттанарлық және үш мөлшерде дайындалады. Барлық үрдіс томаттардағы консервіленген бұршақтар мен балықтарды бірге жинап, көкөністерді кесіп, себуге дейін азаяды.
Құрамы:
- қызылша - 0,5 дана.
- пияз және сәбіз - 1 дана;
- қырыққабат - 200 г;
- картоп - 4 дана;
- томатқа үрме бұршақ - 1 кастрюль;
- қызанақтың қызаруы - 1 мүмкін;
- томат пастасы - 2 ас қасық. қасықтар;
- тұз, бұрыш, лавр, май, жасыл - дәміне қарай;
- су - 2,5 литр.
Дайындау
- 10 минут бойы пісіріңіз, қайнаған суға салып, күріш пен картопты кесіңіз.
- Макаронға енгізілген пияз, сәбіз және қызылша пішінін қосып, 5-10 минут пісіріңіз, бобы, балық, тағамды пісіріңіз.
Етпен суық борщ
Кейінірек үйренетін қарапайым рецепті бар салқын борщт - туралған еттің болуына байланысты ең қоректік және қоректік болып табылады. Сиыр етінің орнына сіз шошқа еті, тауық еті, дәмдеуіштер мен дәмдеуіштерді қосып, тұздалған суға пісірілгенге дейін қайнатыңыз.
Құрамы:
- қызылша - 3 дана.
- қайнатылған сиыр еті - 200 г;
- қайнатылған жұмыртқалар - 4 дана.
- қияр - 3 дана;
- картоп - 3-4 дана;
- жасыл пияз, аскөк, ақжелкен - 1 шайба;
- су қайнатылған - 2-2,5 л;
- сірке суы - 1 ас қасық. қасық;
- тұз, бұрыш, қаймақ - дәміне қарай.
Дайындау
- Сірке сірке бар қызылша қайнатыңыз, таза, кесіп, сорпаға қайта ораңыз, салқын.
- Ширкуют ыдысқа араласқан барлық компоненттер мен жасыл.
- Сиыр еті бар суық сиыр еті , табаққа туралған ыдысты салып, қызылша инфузиясы, қаймақ, дәміне қарай дәмдеуішті қосыңыз.
Суық борщ-пюре картоп - рецепт
Немесе сіз ыстықта суық пісірілген картопты дайындауға болады. Нәзік және сонымен қатар алынған нәзіктіктің дәмдік дәмі тіпті дәмді тамақтан кейін ғана емес, сонымен қатар қоспалардан сұрайтын болады. Консервіленген қызанақтарды кішкене паста қосып, жаңадан ауыстыруға болады.
Құрамы:
- қызылша - 500 г;
- консервіленген қызанақ - 250 г;
- қызыл тәтті бұрыш - 1 дана;
- балдыркөк - 100 г;
- тұздалған қияр және қызыл пияз - 1 дана;
- Бальзам сірке суы - 0,5 ас қасық. қасықтар;
- су - 1,5 л;
- тұз, бұрыш, дәмдеуіштер - дәміне қарай;
- шөптер, жасыл және сұрыптау үшін қаймақ.
Дайындау
- Кесілген қызылша қайнатыңыз.
- 20 минут бойы балдыркөк, қияр, бұрыш, қызанақ қосыңыз.
- Борш боршаны сірке суы, тұздықтар, 2 минут қыздырып, біріктіреді.
- Ыдысты салқындатып, сорпалармен, шөптермен және қаймақпен бірге қолданыңыз.
Суық борщты көкірекшеден
Төменде ұсынылған рецепті бар суық борщт қызылшалардың қатысуынсыз дайындалады, бірақ жаңа піскен қызанақпен. Тамақты таңқаларлықтай дәмі бар, жағымды хош иіс пен керемет хош иіспен ерекшеленеді. Қажет болса, бұл опцияны азықтандыруға болады, аздап қайнатылған ет немесе туралған шұжық қосады.
Құрамы:
- қымыздық - 400 г;
- картоп - 5-6 дана;
- жұмыртқа - 4 дана;
- сүт және қаймақ - 4 ас қасық. қасықтар;
- қияр - 2 дана;
- жасыл пияз, аскөк, ақжелкен - 1 шайба;
- су - 2,5 литр;
- тұз - дәміне қарай.
Дайындау
- Қайнаған картопты суда қайнатыңыз, қымызды салып, 2 минут пісіріңіз.
- Шикі жұмыртқаны сүтпен және сорпаның қасықшасын шайқаңыз, қоспаны араластырып, салқындатып, кастрюльге жұқа табаға салыңыз.
- Гриль жасыл, 3 жұмыртқа, қаймақ араласқан қияр, дайындалған.
- Қуырылған суық борщке дәм татуға арналған «салат» мен дәмдеуішті 2 ыдысқа салыңыз.