Rabbit - диеталық және сіз нәзік деп айтуға болады. Егер сіз етді өте жақсы көресіз, бірақ әдеттегі котлеттерден шаршап жатсаңыз, кілегейге қоян салып көріңіз. Оның нәзік және дәмді еті сізді бей-жай қалдырмайды.
Кілегейге арналған қоян рецепті
Құрамы:
- ақ құрғақ шарап - 100 мл;
- сүт кремі - 500 мл;
- шамдар - 2 дана;
- сәбіз - 2 дана;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- қоянның аяқтары - 6 дана .;
- тұз - дәміне қарай.
Дайындау
Кілегей қоянын қалай жасау керектігін білейік. Біз аяғын жууға тырысамыз, оларды қопсытқышқа салып, оны мезгіл-мезгіл етге айналдырып, екі сағат бойы шараппен толтырамыз. Содан соң төменгі жағында сұйықтық қалдырып, шарапты төгіп тастаңыз. Сәбіз, пияз және сарымсақ тазаланады, үлкен бөліктерге кесіліп, аяқтар үстіне таралады. Барлығын кілегейлі тұзбен толтырыңыз, тұздықтарды қосыңыз. Пештегі төмен температурада алғашқы 30 минутта шайнаңыз, сосын пеште шамамен бір сағат бойы қоянды пісіріңіз. Біз қопсытқыш күріштің немесе картоп пюресі бар ыдысымен тағамға қызмет етеміз.
Көп айнымалы креммен қоян
Құрамы:
- қоянның қаңылтыры - 1 дана;
- май - 100 г;
- шамдар - 2 дана;
- су - 3 л;
- крем - 500 мл;
- сірке суы - 3 ас қасық. қасықтар;
- тұз, дәмдеуіштер - дәміне қарай.
Дайындау
Кесек қояны кішкене бөліктерге кесіліп, ет сумен және сірке суын құйып, нақты иістен құтылу үшін 1,5 сағат қалдырыңыз. Содан кейін ет алыңыз және оны құрғатыңыз. Бөлшектерді еріген сары маймен, қыртыстың пайда болғанына дейін екі жағынан қуырылған табаға салыңыз. Осыдан кейін біз ет шығарамыз, ал қалған майда сақинаға кесілген пиязды өткіземіз. Содан кейін, қоянның бөліктерін мультиваркалық, тұз және бұрышқа салыңыз. Пиязды салып, үстіне кілегей құйып аламыз. Біз режимі «Quenching» және уақытты 2 сағат. Мерзім аяқталғаннан кейін біз құрылғыны «Пісіру» режиміне көшеміз және тағы 35 минутты дайындаймыз. Барлығы, қылшықпен мультиварлекстегі қоян дайын!