Күрішті әр түрлі техникалар мен тағамдық құралдардың көмегімен біз бұрын айтқан болатын, бірақ біз күрішті гарнирге дәмді пісіру үшін арнайы рецепт туралы алғаш рет сөйлесетін боламыз. Бірнеше әр түрлі, бірақ бірдей дәмді рецепттер, біз төменде талқылаймыз.
Тауық еті бар гарнир үшін дәмді күріш рецепті
Бұл рецепттің құрамы Пармезанның және кремнің болуына байланысты итальяндық мотивтерді итереді. Бұл ыдысқа дөңгелек күрішті алу жақсы, сондықтан дайын тағам рисотто барынша мүмкін болады.
Құрамы:
- тауық еті - 880 мл;
- зәйтүн майы - 15 мл;
- сарымсақ - 3 тіс;
- пияз - 155 г;
- кілегей - 65 мл;
- күріш - 1 дана;
- құрғақ ақ шарап - 75 мл;
- жасыл ақжелкеннің бір бөлігі;
- қуырылған пармезан - 55 г.
Дайындау
Майды жылытудан кейін, оны туралған пиязды сарымсақпен жылдам өту үшін пайдаланыңыз. Бірнеше минуттан кейін, құрғақ ақ шарап құйып, күріш құйыңыз. Артық сұйықтық буланған кезде, сорпаның үштен бірін қосыңыз, араластырыңыз, оны жібітіңіз. Процедураны сорпаның қалған бөліктерімен қайталаңыз және ең соңында, кремді құйып, көкөністермен пармезанды қосыңыз.
Гарнирге дәмді күріш қалай дайындалады?
Құрамы:
- күріш (ұзын астық) - 3 дана;
- зімбір үгітілген - 1 ас қасық. қасық;
- аскөк тұқымы - 1 1/2 шай қасық.
- кешью жаңғағы;
- алма - 35 г;
- ыстық бұрыш - дәміне қарай;
- ананас - 55 г;
- қалампыр - 4 бүйрек;
- лавр жапырақтары - 2 дана;
- корица шнуры.
Дайындау
Бұл күріштің дайындалуы палауды пісіруге ұқсас. Казанканың түбінде дәмдеуіштермен бірге маймен құйып, оны қуырамыз. Жуылған күріштің дәндерін қосып, көп мөлшерде суды екі рет араластырыңыз және құйыңыз. Ыдыс-аяқты қақпақпен жабыңыз және 20-25 минутқа дейін немесе барлық су сіңірілмегенше бәрін қалдырыңыз. Содан кейін күрішке алма, жаңғақ және ананас бөліктерін қосып, араластырып, қызмет етіңіз. Мұндай дәмді күріш балық, тауық немесе қызыл ет үшін гарнирге сыяды.
Гарнирге арналған көкөністермен дәмді күріш
Құрамы:
- пияз - 115 г;
- тәтті бұрыш - 155 г;
- сарымсақ - 3 тіс;
- консервіленген үрме - 130 г;
- жүгері консервілері - 130 г;
- күріш - 3 дана;
- қызанақ - 180 г;
- ыстық бұрыш - дәміне қарай;
- бірнеше сілонтро.
Дайындау
Spasseruyte кесілген пияз және тәтті бұрыш кесілген сарымсақпен бірге. Бұршақтарды қосыңыз, содан кейін жуылған күріш ыдысқа құйыңыз. Барлық 6 стакан су мен қақпақты құйыңыз. Барлық сұйықтық малынғанша күрішті араластырбастан қайнатыңыз, содан кейін дайындалған тағамға қызанақ, туралған бұрыш, сарымсақ және қылшықты қосыңыз.