Жеміс-жидек пен саңырауқұлақ сорпасы - денсаулығының пайдасы бар дәм мен хош иіспен ләззат алудың тамаша тәсілі. Бұл сорпа қоректік заттарға бай және ол етсіз дайындалса, ораза үшін өте ыңғайлы.
Інжу арпа бар саңырауқұлақ сорпасын рецепт
Құрамы:
- 100 г құрғақ ақ саңырауқұлақтар;
- 3,5 кесе ыстық су;
- 2 литр сиыр, тауық немесе көкөніс сорпасы;
- 1 стақан інжу арпасы;
- 2 кесе қаймақ;
- 2 ас қасық ұн;
- тұз және бұрыш;
- гарнирге арналған қаймақ;
- безендіру үшін ақжелкенді жасыл (міндетті емес).
Ыстық суда саңырауқұлақтарды үлкен, ыстыққа төзімді табаққа салып қойыңыз. 1 сағатқа тұруға рұқсат ету. Саңырауқұлақтарды жуып, шамамен бір сағатқа қалдырыңыз.
Саңырауқұлақтарды судан алыңыз, үлкен кесектерге кесіңіз және басқа ыдысқа бөліңіз.
Суды кәстрөлге құйып, інжу арпасын қосыңыз. Қақпақты жабыңыз және қайнатыңыз. Қыздыруды азайтып, қақпақтың астында шамамен 1 сағат қайнатыңыз.
Орташа ыдыста қаймақ, ұн және ыстық сорпаның аз мөлшерін араластырыңыз. Ыдыстың мазмұнын ыстық сорпаға құйып, қайнағанға дейін орташа температураға дейін араластырыңыз. Дәмдерді қосыңыз.
Сорпаны інжу барбекюі мен саңырауқұлақтарды өрттен алып тастаңыз және қаймақ пен ақжелкенмен жұмыс істеңіз.
Сорпадағы інжу арпасын қанша дайындау керек?
Жемчужина жарқыраған круп жасау үшін, табаға 1 стакан асыл арпа, тұз тұзы және 2 кесе су қосыңыз. Барлығын қайнатыңыз. Жылытуды азайтып, шамамен 30 минут пісіріңіз (су сіңіргенге дейін жұмсартылғанға дейін).
Бұл рецепттің көмегімен дайындалған жарма інжу арпа бар престанко саңырауқұлақ сорпасы үшін өте қолайлы. ол жаңа піскен шампаннан жасалған.
Інжу арпа бар саңырауқұлақ сорпасын рецепт
Құрамы:
- зәйтүн майы;
- Орташа өлшемдегі 1 Болгар бұрышы;
- 500 г жаңа шампиньондар;
- 2 ұсақталған сарымсақ қалампыры;
- 1 орта шам;
- 3 кесе (0,75 л) тауық сорпасы немесе жеңіл көкөніс сорпасы;
- Дайындалған інжу арпадан 1,25 кесе;
- 2-3 ас қасық. л. соя тұздығы;
- 2-3 шай қасық. тұндырылған күнжіт майлары;
- 20 г жаңа піскен тимьянды (немесе 1 шай қасық кептірілген тасшөп);
- 10 грамм тұздалған шалфей (немесе 1/2 шай қасық шалфей);
- гарнирге арналған туралған пияз.
Құмды кетіру үшін саңырауқұлақтарды жақсылап шайыңыз. Саңырауқұлақтарды судан алыңыз, үлкен кесектерге кесіңіз және басқа ыдысқа бөліңіз.
Үлкен кастрюльде орташа жылуды қыздыру зәйтүн майы. Саңырауқұлақтарды, бірнеше тұзды тұзды және жаңа бұрыш қосыңыз.
Сол кастрюльде орташа температурада майдың көп мөлшерін қыздырыңыз. Пиязды қосып, жұмсақ және алтынға дейін қуырыңыз. Бұл сізге бес минут кетеді. Пісірілген арпаны, екі ас қасық соя тұздығын және сорпаны қосыңыз. Қайнауға әкеліңіз. Саңырауқұлақтарды табаға салыңыз да, орташа температураға тағы екі-үш минут бойы дайындаңыз. Ыстықтан алып тастап, дәмдеуіштерді дәм татуға болады. Осы сәтте тағы бір ас қасық соя соусын немесе күнжіт майын қосуға болады.
Жеміс-жидекті саңырауқұлақ сорпасы туралған жасыл пияз, тимьян және шалфеймен үстелге қызмет етеді.