Керемет десерт крем-брюле алғаш рет XVII ғасырда Англияда дайындалды. Содан бері осы тағамның танымалдығы өсті және бүгінгі күні десерт крем-брюле көп кафелер мен мейрамханаларда қызмет етеді. Сондай-ақ, үйде крем-брюле дайындалуы мүмкін. Бұл десерт қатты карамель қыртысымен жабылған дәмді крем. Крем-брюле, сарысы, сүт, ұн, қант, ванильді қант пен дәмді дайындау үшін - жиі лимон дәмін дайындайды. Сондай-ақ бүгінгі таңда балалардың және ересектердің крем-брюле балмұздақында өте танымал. Бұл мақалада біз крем-брюле жасау туралы әңгімелестік .
Крем-брюле десертінің классикалық рецепті
Бұл рецепт 6 пісіруге арналған. Десертді дайындау үшін келесі өнімдер қажет: 900 мл сүт, 6 жұмыртқаның сарысы, 200 грамм қант, 2 ас қасық ұн, 4-5 см даршын таяқшалары, 1 ас қасық ванильді қант, 2 лимон қабығының қыртысы. Кәстрөлде 700 мл сүт құйыңыз, лимон қабығы, даршын, ванильді қант қосып, қайнатыңыз және 5 минут қайнатыңыз.
100 мл сүт біртекті массаға сарысумен, ал қалған 100 мл сүт ұнмен шабылған. Плита сүтінен алынған ыстықта екі қоспаны - ұнды және жұмыртқамен сүтті сүтпен құю қажет. Барлық тегіс және қайтадан қалыңдығына дейін (шамамен 10 минут) кішкене отқа салынғанша жақсылап араластырыңыз. Алынған қалың кремді бөлінген вазалардан (6 бөлік) құйып, салқын жерде 1 сағатқа қойыңыз.
Крем салқындаған кезде, сіз карамель дайындауға тиіспіз. Бұл үшін қантты кішкентай кастрюльге құйып, қайнатып, қант қызарғанша және қызарғанша (шамамен 5 минут) қыздырыңыз. Ыстық карамель құйылған салқындаған үстіне құйылады
Классикалық рецепт бойынша крем-брюле жасауды білу үшін сіз осы десерттің әртүрлі нұсқаларын оңай дайындауға болады. Мысалы, лимон басқа дәмімен ауыстырылуы мүмкін. Егер сіз барлық шоколадтың жанкүйер болсаңыз, ешкім сізді шоколадты шоколадқа қосуға кедергі келтірмейді.
Енді үйде крем-брюледі қалай пісіру керек екенін білесіз , сіз өзіңіздің отбасыңызды керемет десертпен және қонақтарды жағымды тосын-тамаша таңдай аласыз.