Күріш - әлемдегі ең көне және ең көп таралған дәнді дақылдар. Адамдар шамамен 9000 жыл бұрын күріш өсіре бастады.
Күріш тағамдарының жүйелі тұтынуы дененің жалпы жағдайына жағымды әсер етеді, организмнен токсиндерді алып тастайды, асқазан-ішек жолдарының, тамырлы және жүйке жүйесінің жұмысын жақсартады.
Ақ, жылтыратылған, салқындатылмаған, бұқтырылған, қоңыр, қызыл, дөңгелек дәндер, орташа және дәндік астықты ажыратуға болады. Түрлі түрлердің пайдасы бірдей емес. «Қара күріш» сауда белгісі бар өнім мүлдем күріш емес, ол пайдалы дақыл.
Қалай болғанда да, біз дәмді ыдыстарды күрішпен дайындауға немесе сүйікті дәнді дақылдарды бөлек дайындауға болады.
Сізге гарнирге арналған дәмді күрішті қалай дайындау керектігін және түрлі ыдыс-аяқтарды таңдауға арналған дәнді дақылдарды қалай айтамыз?
Гарнирге арналған дәмді күріштің негізгі жалпы идеясы мынадай көрінеді: ол жуады және қайнатады, кейде тағы да жуылады. Сонымен қатар, жарма майларды алдымен майларда қуырады, содан кейін су (кейде басқа сұйық өнімдер) қосылады және пісіріледі. Түрлі әр түрлі дәнді дақылдарға арналған дайындау уақыты әр түрлі, әдетте күріш 8-20 минут ішінде дайындалады.
Тауыққа арналған гарнир үшін күріш дайындауға қаншалықты дәмді - рецепт
Тауықтың қалай дайындалғанына байланысты күрішті таңдаңыз. Тай стиліндегі көкөністермен қуырылған қуырылған тауық еті немесе тауық үшін ең қолайлы күріш - жасмин немесе басмати. Сондай-ақ, ұзын дәнді және қызыл күріштің жақсы жалтыратылған - бұл әдетте жеке ән, бұл өте пайдалы. Саңырауқұлақ немесе жеңіл тұздықта тұздалған тауық үшін, сондай-ақ пісірілген немесе қуырылған, кез-келген сортты, жақсырақ, тым қайнатылмаған және бір-біріне жабысып қалған (балық сияқты) жасайды.
Құрамы:
- күріш - 250 мл сыйымдылығы бар 2 кесе;
- су - 6 стакан немесе одан көп.
Дайындау
Күріш жұмыс істемейтін жұмыс шыныаяқында әйнекті өлшеп, суық сумен бірнеше рет шайып, белсенді араластырыңыз. Күрішті 3-5 минут қайнаған суға толтырып, суық ағын сумен бірнеше рет жуыңыз, содан кейін суды төгіп тастаңыз, содан кейін елекке астыңғы жағын түсіре аласыз.
Кәстрөлде, қазандық немесе кастрюльде, жуылған крукты судың көрсетілген мөлшерімен құйып, оны қайнатып, қажетті деңгейге дейін дайындаңыз (дәмін татыңыз). Асқорыту процесінде күрішті ешқашан араластырмаңыз және оны қайнатпаңыз және араластырыңыз. Уақыт: жылтыратылған ақ - 8 минут, ақысыз алтын - 12-16 минут, қызыл - 20 минутқа дейін және сәл артық.
Егер сіздің пікіріңізше, күріш қажетті дәрежеге дейін қайнатылған болса, контейнерді қақпақпен жабыңыз, сондықтан шағын саңылау пайда болады, бірнеше миллиметр ғана, сүлгісін пайдаланып, екі қолыңызбен табаны тығыз ұстап, суды абайлап ағызыңыз. Сіз қайнаған суды (яғни шаю) төгіп, оны төгіп тастай аласыз.
Ол сондай-ақ електен жууға болады, бұл әлдеқайда ыңғайлы.
Міне, гарнирге дайын баурап алатын күріш, мұнда бірден тағам пісіруге арналған тағамға қойып, үстіне пісірілген тауықтың үстіне қойып, үстелге кірді. Егер осыдан кейін сізде дайын күріштің бірнеше бөлігін қалдырсаңыз, оған біраз май құйып, жабысып қалмау үшін араластырыңыз.
Балыққа гарнирге арналған дәмді күріш
Кез-келген күріш балық үшін қолайлы болуы мүмкін, бірақ ақ түстен жылдам және сәл жабысқақ.
Құрамы:
- күріш ақ - 2 кесе;
- су - 6 стакан.
Дайындау
Суық суға жақсы жуылған күріш 8-10 минут қайнағаннан кейін дайындалады. Артық су ағып, шаюға болады. Кескіндей арнайы нысанда (сақина немесе басқа) пішінде әдемі түрде суретке түсіріңіз. Содан кейін біз балықты дайындаймыз, барлық тұзды құйып аламыз.