Тауық еті ең дәмді, нәзік және дәмді болып саналады. Тауықтан жасалған тағамдар әрдайым керемет сұлулығымен ерекшеленеді, түпнұсқалық және дайындықтың қарапайымдылығымен ерекшеленеді. Оларды тәтті тағам ретінде күнделікті түскі аста қызмет етуге болады, сондай-ақ әртүрлі мерекелік мерекелер мен мерекелерді безендіреді. Тауықтың төс еті мен саңырауқұлақтарды дайындауға арналған рецептілердің кейбірін қарастырайық.
Саңырауқұлақтармен тауық еті рецептісі
Құрамы:
- тауық еті - 300 г;
- жаңа саңырауқұлақтар (шампиньондар) - 200 г;
- шамдар - 1 дана;
- 3 градус қытырлақ нан үгіндісі бар. қасықтар;
- шие қызанақтары - 6 дана.
- жаңа піскен жасыл - қажет болса;
- жапырақ жапырақтары - 100 г;
- дәмдеуіштер - дәміне қарай;
- өсімдік майы.
Дайындау
Мәселен, саңырауқұлақтармен толтырылған тауықтың төсегін дайындау үшін, құсты алып тастаңыз, денені сүйектен ажыратып, мұқият шайыңыз, содан кейін артық ылғалды қағаз сүлгімен сүртіңіз. Енді құйып құйылған құс етіне құйылады, тауықтың дәмін татып, жағып, жағылады.
Бұл жолы саңырауқұлақтар туралы қамқорлық жасайық. Мұны істеу үшін жаңа саңырауқұлақтарды өңдеп, оларды тұздалған суға 25 минут бойы қайнатыңыз. Содан кейін біз саңырауқұлақтарды сөлге тастаймыз, сосын оны өсімдік майына дейін алтынға дейін қуырғыш табаға салып, қуырамыз. Пиязды тазалап, меленко кесіліп, қыздырылған қуыруға арналған табаға жібердік. Әрі қарай біз жаңа піскен жасыл шөптерді сындырамыз, кеудедегі целлюлозадағы шағын кесек жасаймыз және қалыптасқан қалтаны дайындаған толтырумен толтырамыз.
Кеудеге нан үгіндісінде ұсақтап, сары маймен ыстық табаққа салыңыз. Екі жағынан бірнеше минут қайнатыңыз, содан кейін 20 минут бойы әлсіз алаудың қақпағының астында қаламыз. Мұның бәрі, саңырауқұлақтармен қуырылған тауық еті, дайын! Біз жаңа піскен шие қызанақтары мен жасыл салат жапырақтары бар ыдысқа қызмет етеміз!
Тауықтың төс еті саңырауқұлақпен сығылған
Құрамы:
- тауық еті - 2 дана;
- маринадталған саңырауқұлақтар - 200 г;
- шамдар - 1 дана;
- сарымсақ - 3 түйір;
- сорпа тауық еті - 1 дана;
- зире - 0,5 шай қасық.
- дәмдеуіштер;
- жаңа піскен жасыл - қажет болса.
Дайындау
Барлық жағынан түсі алтынға дейін дәмін татып, қуырып, кішкене табақтарға, подсаливаемге, бұрышқа кесіңіз. Содан кейін ыдысқа жайылып, суытыңыз. Саңырауқұлақтар бөліктермен кесіліп, пиязды жартысын кесіп тастаңыз және оларды үлкен мөлшерде кеспеңіз. Осыдан кейін біз саңырауқұлақты пиязды 2-3 минутқа табаға салып жібереміз. Содан кейін кеудеге қосып, бірнеше тауық сорпасын құйыңыз. Тамақты бірнеше минут қайнатыңыз, ал соңғы маусымда ол сарымсақ езілген және жаңа піскен көкпен себіңіз.
Тауықтың төс еті мен саңырауқұлақтары бар салат
Құрамы:
- тауық еті - 2 дана;
- Болгар бұрышы - 2 дана;
- шамдар - 1 дана;
- майонез - 100 мл;
- маринадталған саңырауқұлақтар - 100 г;
- сәбіз - 1 дана;
- жасыл - қажет болса.
Дайындау
Тауықтың кеудесін саңырауқұлақпен дайындау үшін, пісірілген ет текшелеп кесіледі. Сәбіз тазаланады, сақиналармен кесіледі және аз мөлшерде майда табақшаға жұмсақ болғанша қуырыңыз. Содан кейін жіңішке жартылай жұптармен
Содан кейін барлық ингредиенттер салат ыдысына ауыстырылады, біз саңырауқұлақ қосамыз, майонезді толтырамыз және араластырамыз. Біз тауықтың төс етімен дайындалған салатты және арнайы сақинаның көмегімен қалыптастырып, үстіңгі жасыл шыршаны безендіріп, пластинкалардағы саңырауқұлақты маринадтарға бөлеміз.