Саңырауқұлақтармен тамақтандырылған картоп - орыс тағамдарының дәстүрлі тіркесімі. Бұл тағам қиындықсыз және асығыс емес дайындалған, ол өте қанағаттанарлық және арзан. Препараттың бірнеше нұсқасы бар, олардың әрқайсысының өз ерекшеліктері бар.
Картопты қалай шығаруға болады?
Саңырауқұлақтармен қайнатылған картоп - рецепт қоректік және дайындалуға оңай. Ол кез-келген күні дайындауға мүмкіндік беретін бірнеше ингредиенттерден тұрады.
- Классикалық нұсқада картоп, саңырауқұлақ, тұз және дәмдеуіштер қолданылады. Ыдыс-аяқтың дәмін алуан түрлі өнімдермен қосуға болады.
- Саңырауқұлақтар міндетті түрде жеуге жарамды, шартты түрде жеуге жарамсыз болуы мүмкін.
- Құрамы ет, көкөніс, қаймақ үшін керемет.
- Орман саңырауқұлақтары шампиньоннан басқа, алдын-ала дайындалған.
Шампинонмен картопты қалай шығаруға болады?
Champignons - бұл саңырауқұлақтарда бірегей саңырауқұлақтар, олар жыл бойы супермаркеттерде бар, өйткені олар ең таралған және бюджет болып табылады, ал олар адам ағзасына үлкен пайда әкеледі. Олар витаминдер мен макронутриенттерге бай, сонымен қатар бұл өнім адам ағзасына қажетті ақуызға бай.
Құрамы:
- картоп - 6 дана;
- шампиньондар - 250 г;
- пияз - ½ дана.
- Күнбағыс майы - 30 мл;
- жасыл, тұз.
Дайындау
- Саңырауқұлақтарды жұқа тілімдерге кесіңіз.
- Пияз мұқият туралған.
- Кәстрөлде май құйып, пиязды салып, құтқарыңыз.
- Саңырауқұлақтарды қуырыңыз, 50 мл суды қосыңыз, сондықтан олар сәл сөндіріледі.
- Кез келген картопты кесіңіз. Оны саңырауқұлаққа, араластырып, тұзға жіберіңіз. 10 минут қайнатыңыз.
- Мұқият жабыңыз және кем дегенде 15 минут пісіріңіз.
- Саңырауқұлақтар бар картошка дайын болған кезде шөптерге себіңіз.
Мұздатылған картоп саңырауқұлақтармен
Мұздатылған саңырауқұлақтар балғындыққа балама ретінде пайдаланылуы мүмкін, себебі мұздату кезінде пайдалы элементтердің елеулі бөлігі сақталады. Қуыруға арналған табада саңырауқұлақтармен қақталған картоп тез және жеңіл. Бұл тағамды бөлек тағам ретінде немесе етге арналған бүйір тағам ретінде пайдалануға болады.
Құрамы:
- картоп - 5 дана;
- тоңазытылған құймақ - 300 г;
- пияз - 1 дана;
- Күнбағыс майы - 30 мл;
- тұз.
Дайындау
- Пиязды қуырыңыз және қуырыңыз.
- Мұздатылған саңырауқұлақтарды қосыңыз. Барлық сұйықтық қайнатылғанша қуырыңыз.
- Содан кейін картопты кесектерге бөліңіз, тұз қосып, 20 минут қайнатыңыз.
Кептірілген саңырауқұлақтармен бірге картоп
Саңырауқұлақтардың үлкен егін жинаған кезде, бәрін бірден қолдануға болмайды. Бұл жағдайда оларды кептіруге болады және қыста дәмді картопты дайындайды. Саңырауқұлақтар алдын-ала дайындалуы керек, суға батырылады. Құрғақ саңырауқұлағы бар тұзды картоп өте хош иісті және тәбетті шығады.
Құрамы:
- картоп - 4 дана;
- құрғақ саңырауқұлақтар - 150 г;
- пияз - 1 дана;
- Күнбағыс майы - 30 мл;
- тұз.
Дайындау
- Саңырауқұлақтарды 20 минут қайнатыңыз. Штамм.
- Өсімдік майынан басқа пияздың туралған тоқсандары.
- Саңырауқұлақтарды қосып, оларды алтынға дейін қыздырыңыз.
- Қуыруға арналған табада картопты жіберіп, тұз қосыңыз. Томтым 20 минут.
Ет және саңырауқұлақтармен баяу картоп
Саңырауқұлақтар түрлі ет өнімдерімен жақсы араласады. Тауық еті мен саңырауқұлақтармен тамақтандырылған картоп - қарапайым, диеталық рецепт. Бұл ыдыс оңай дайындалады, ол жақсы дәмі бар, сондай-ақ ақуызға бай, адам ағзасына қажетті «құрылыстық» элемент.
Құрамы:
- тауық еті - 500 г;
- картоп - 1 кг;
- бал саңырауқұлағы немесе саңырауқұлақтар - 400 г;
- пияз - 2 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- Күнбағыс майы - 30 мл;
- жасыл, тұз.
Дайындау
- Кеуде қуысының кішкентай бөліктерінде кесіңіз. Тұз.
- Көкөністер тазаланып, туралған.
- Картопты текшеге кесіңіз, шампиньондарды бірнеше бөлікке кесіңіз. Орман саңырауқұлақтары 15 минут қайнатылады. Аспазшылдықты дайындау қажет емес.
- Кәстрөлді алдын-ала қыздырып, тауықты аздап пісіріңіз.
- Пиязды етге салып, араластырып, сәбізді қосыңыз. 5 минутқа қуырыңыз.
- Тауық пен көкөністерге картоп жіберіңіз, араластырыңыз, сәл қуырыңыз және 100 мл ыстық су құйыңыз. Қақпақты жабыңыз және 15 минут бойы төмен температурада пісіріңіз.
- Соңғы кезекте саңырауқұлақтарды қосып, тұз қосып, 20 минут бойы қақпақтың астына толығымен дайын болғанға дейін қалдырыңыз.
Саңырауқұлақтар мен картоппен тамақтандырылған қырыққабат
Қолжетімді ингредиенттерден пісірудің көптеген алуан түрлерінің арасында маринадталған саңырауқұлақтар мен картоптармен күрішті қырыққабат үшін рецепт бар. Қажет болса, сіз дайындалған тағамның дәмін біршама қызықтыратын томат тұздығын қосасыз. Дәмді және қанағаттанарлық, ораза ұстауға лайық.
Құрамы:
- қырыққабат - 1/2 бас;
- картоп - 6 дана;
- пияз - 1 дана;
- маринадталған саңырауқұлақтар немесе бал агаралары - 300 г;
- Күнбағыс майы - 30 мл;
- тұз, дәмдеуіштер.
Дайындау
- Мұнайды алдын ала қыздырыңыз. Картопты ірі текшелерге кесіңіз. Оны қуыру табасына жіберіңіз.
- Пиязды пиязды пісіріп, пісіріңіз. Өрт ортаны жасайды, көкөністі қосады.
- Саңырауқұлақтармен сұйықтықты төгіп тастаңыз және қалған ингредиенттерге салыңыз. Араластырыңыз. 10 минут қайнатыңыз.
- Қырыққабатты қиып, оны саңырауқұлақтардан кейін қосыңыз. Тұз, бұрыш. Қақпағы астында кем дегенде 25 минут пісіріңіз.
- Тұздалған картоп саңырауқұлақ және қырыққабатпен керемет иіс шығарады.
Қаймақпен саңырауқұлақ қосылған картоп күріш
Саңырауқұлақтармен және қаймақпен тамақтандырылған картоп күрделі дайындық пен қоректік тағам емес. Сіз оны жыл бойы жеуге болады. Картопты сөндіру кезінде жұмсақ болады, пияздың, қаймақ пен саңырауқұлақтың иісін жұтып. Осылайша дайындалған картоп қызмет көрсетуге және мерекелік үстелге ұялмайды.
Құрамы:
- пияз - 2 дана;
- тоңазытылған шампиньондар - 400 г;
- картоп - 1 кг;
- қаймақ аз май - 150 г;
- Күнбағыс майы - 30 г;
- тұз.
Дайындау
- Пиязды ірі кесектерге кесіңіз де, мөлдір болғанша өтіңіз.
- Содан кейін саңырауқұлақтарды жіберіңіз.
- Картопты кішігірім блоктарға кесіңіз. Тұз, саңырауқұлақтарға арналған. Жұқа араластырыңыз және қақпақтың астына 20 минут қайнатыңыз.
- Картоп жұмсартылған кезде, қаймақ қосып, араластырыңыз және кішкентай отқа 3 минут қалдырыңыз.
- Саңырауқұлақтармен тамақтандырылған картоп 10 минут инфузиядан кейін дайын болады.
Пешке картопты қалай шығаруға болады?
Пісіруге дәмді және қарапайым пештегі саңырауқұлақтар бар картоп келеді. Пісіру аз уақытты талап етеді, себебі өнімдерді дайындау және оларды пішінге жіберу қажет. Бұл тағамды ораза немесе вегетарианшыларда жеуге болады. Жануарлардан шыққан өнім жоқ.
Құрамы:
- картоп - 1 кг;
- сәбіз - 1 дана;
- болетус - 300 г;
- өсімдік майы - 30 г;
- тұз.
Дайындау
- Үлкен картопты кесіңіз.
- Сәбіздерді тартыңыз. Картопқа жіберіңіз және араластырыңыз.
- Саңырауқұлақтарды кесіңіз. Fry 15 минут.
- Маймен май жағыңыз, барлық ингредиенттерді салыңыз, алғашқы 15 минут ішінде пешке (220 ° C) тұз бен пирожьте қосыңыз. Қосу, температураны 180 ° C дейін төмендетіп, тағы 40 минут пісіріңіз.
Казанадағы саңырауқұлақты картоп
Саңырауқұлақтар мен пияз қосылған бұршақ картопының кастрюльдерінде пісірілген тағамдардың қалың қабырғалары мен тығыз жабық қақпақшадан дәмді болады. Препараттың осы нұсқасында өнім бір-бірінің иісін жұтып, олардың шырындарында қалады. Рецепт көп мөлшерде қолданылатын майды пайдаланбайды, бұл өте пайдалы.
Құрамы:
- бал саңырауқұлағы немесе пуфы - 300 г;
- картоп - 0,5 кг;
- пияз - 1 дана;
- күнбағыс майы - 15 мл;
- тұз.
Дайындау
- Орман саңырауқұлақтарын жуып, 25 минут пісіріңіз.
- ҚазаҚшада сары май қосып, қайнатылған саңырауқұлақтарды жіберіңіз. Аздап қуыру.
- Пиязды және картопты бауыздап, оларды саңырауқұлақтарға жіберіңіз. Тұз, қақпақпен мұқият жабыңыз және 30 минут бойы төмен температурада пісіріңіз. Картоппен қақталған ақ саңырауқұлақтар хош иісті және дәмді болады.
Көп мөлшерде картопты қалай шығаруға болады
Көп айналымдағы тағамдар қысқа мерзімде дайындалады. Көптеген рецепттерде өнімдерді тағамдық ыдыстарға салып, қажетті режимді қосыңыз. Көп мөлшерде өзгермелі саңырауқұлақты картоп , осындай рецепттерге жатады. Тостаған жабыспайтын жабындылардан дайындалады, бұл тағамды пісіріп жатқанда жағуға мүмкіндік бермейді.
Құрамы:
- шампиньондар - 350 г;
- картоп - 6 дана;
- пияз - 2 дана;
- Күнбағыс майы - 30 мл;
- тұз.
Дайындау
- Көп айнымалы майда қосыңыз, саңырауқұлақтар жіберіңіз. «Ыстық» режимін 10 минутқа қойыңыз.
- Саңырауқұлақтарға аршылған туралған өнімдерді салыңыз.
- Тұз, 40 минуттан кейін «Кеуіп қалу» режиміне қойылады.
- Қуырылған саңырауқұлақ қосылған картоптың тағы бір 15 минут бойы «жылуды сақтау» қалады.