Бүгін біз сізге біздің мақалада дәмді көкөніс тағамын қалай дұрыс дайындау керектігін айтып береміз. Бұл керемет ыдыс таза өсімдік немесе ет қосылған кезде болуы мүмкін және оны дайындауға арналған ингредиенттер дәмдік талғамға байланысты өзгеруі мүмкін.
Асқабақ пен баклажаннан пиязды қалай дайындау керек?
Құрамы:
- жас құмыралар - 2 дана;
- баклажан - 2 дана;
- картоп түйнектері - 4 дана .;
- тәтті болгар бұрышы үлкен - 2 дана.
- жаңа піскен қызанақтар - 4 дана.
- 1 үлкен сәбіз;
- үлкен пияз - 1 дана;
- тазартылған су - 50-100 мл;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- өсімдік майымен тазартылған май - 100 мл;
- тұз - дәміне қарай;
- бұрыштың жер асты қоспасы - дәміне қарай;
- жаңа жасыл шөптер.
Дайындау
Баклажан жуып, теріден тазарып, жартысы кесіліп, тұзды суға 30 минут салып жіберді. Осылайша біз қажетсіз қайғыдан құтыламыз.
Біз тазалап, текшелеп, текшелеп, өсімдік майында ыстық ыдысқа немесе терең табаға қуырыңыз.
Картоп пен жас қуыршақ аршылып, текшелерге кесіледі, сәбіз - үлкен кубиктермен, тұқымдардан тазартылған тәтті бұрыш. Уақыт өткеннен кейін біз баклажаны судан аламыз және оны текшелерге кесеміз. Жаңа піскен қызанақтар бірнеше сағат бойы қайнаған суға батырылады, содан кейін суық суға, теріні тазалап, кішкене кесектерге кесіңіз.
Содан кейін оны екі жолмен жасай аласыз: өсімдік майына әрбір көкөністі бөліңіз немесе оны шикі сүтке салып қойыңыз. Бірінші нұсқада, тағамның дәмі, әрине, жеңеді, бірақ уақыт жетіспей, сіз мұны жасай алмайсыз.
Қуырылған пиязға біз бірінші картопты, тәтті тәтті бұрышқа, сосын баклажан мен асқабаққа жібереміз, біз сәбіз және томат кесектерімен аяқтаймыз.
Біз рагуатты тұз, көкөніс пісірілгенге қарай 15-30 минут бойы араластырып, қақпақпен жабылған бұрыш пен тұздық қоспасы бар. Әдетте қызанақ шырыны көкөністерді өз шырындарында тамақтандырады, бірақ егер сіз рагусты сұйықтықты көбірек ұнатсаңыз, онда барлық көкөністерді толтырғаннан кейін біраз тазартылған су құйыңыз.
Тамақтың соңында туралған сарымайды тастаңыз, араластырыңыз және он бес-жиырма минутқа тұрыңыз.
Біз жаңа піскен жасыл бұтақтармен әшекейленген дайын пиязға қызмет етеміз.
Көптеген түрдегі ет пен көкөніспен пиязды қалай дайындау керек?
Құрамы:
- сүйек жоқ ет - 550 г;
- кішкентай қуырылған кәуап мөлшері - 3 дана.
- картоп түйнектері - 4 дана .;
- тәтті бұрыш бұрышы - 2-3 дана.
- орташа қызанақ - 3-4 дана;
- орташа мөлшерде сәбіз - 2 дана;
- орта мөлшердегі пияз - 2 дана;
- тазартылған су - 100 мл;
- өсімдік майымен тазартылған май - 75 мл;
- тұз - дәміне қарай;
- дәмді шөптер - дәміне қарай;
- сарымсақ (міндетті емес) - 1-2 түйір;
- бұрыштың жер асты қоспасы - дәміне қарай;
- жаңа жасыл шөптер.
Дайындау
Ет жуылған, қағаз сүлгілері немесе майлықтармен кептірілген және кішкене тілімдерге кесілген. Біз оны көп айналымның сыйымдылығына қойдық, оған көкөніс майын құйып, оны «Пісіру» немесе «Қуыру» режимін жиырма минутқа қосыңыз. Содан кейін тағы он минут пияз мен қуырудың жарты сақинасын қосыңыз.
Жуылған жас бұқтырғыштар мен картоп терілерден тазарып, үлкен текшелерге, сәбізге және сабан немесе брусочки бар тәтті болгар бұрышына кесіледі. Біз барлық пісірілген көкөністерді пиязбен етге салып, тазартылған суға құйып, мультиваркті «Quenching» режиміне ауыстырыңыз. Біз тамақты 15 минут бойы дайындаймыз, содан кейін қақпақты ашыңыз, аршылған аршылған және жаңа сығылған жаңа піскен қызанақтарды, тұзды дәмдеңіз, дәмі бар бұрыш пен шөптер қоспасы бар жерді қосып, жұмсақ араластырыңыз. Біз тағы бір сағатты дайындаймыз, қаласаңыз сарымсақ қосамыз, сиырдың тағы он бес минутына отырғызып, жаңа піскен шөптермен әшекейленген үстелге қызмет етеміз.