Бұршақ пюресінен котлет - постты сақтауға шешім қабылдағандар үшін тамаша идея, бірақ оның тағамдық дәмсіз өмірі әлі жоқ. Дегенмен, тек қана вегетарианшылар үшін бұршақ палаталарын қарастыру қате болар еді. Бұл дәмді және дәмді ыдыс кез келген мәзірге әр түрлі болады. Бүгінде біз бұршақ пішіндері үшін тек екі рецепт алдық, бірақ бұл сіздің аспаздық эксперименттеріңіз үшін негіз болып табылады. Мысалы, ет толтыруды саңырауқұлақ немесе ірімшікпен алмастыруға болады, сүйікті дәмдеуіштер мен шөптерді қолданыңыз. Fantasize! Өйткені, сіздің ас үйіңізде, бір иесіз және ереже қойдыңыз!
Бұршақ пішіні толтырумен - рецепт
Құрамы:
- бұршақ - 400 г;
- шошқа еті - 700 г;
- сәбіз - 1 дана;
- пияз - 1 дана;
- жұмыртқа - 2 дана;
- нан кесу - 4 ас қасық. қасықтар;
- өсімдік майы - қуыру үшін;
- тұз, бұрыш қара жер - дәміне қарай.
Дайындау
Шырынды жуып, түнде суық суға малынған. Таңертең қалған су ағызып, бұршақ деңгейінен 2 саусақты қосыңыз. Кәстрөлді пешке жібереміз. Тұзды ұмытпаңыз. 2 сағаттан кейін біз қалың картоп пюресі аламыз. Егер бұршақ толығымен қайнатқыңыз келмесе, оны блендерде итеріңіз.
Толтыру үшін шошқа еті ет тартқышы арқылы өтеді, сондай-ақ ұсақталған пияз мен үгітілген сәбізге қатар қуырылған табаға қуырыңыз. Солим, бұрыш.
Бұршақ пюресіде бір жұмыртқаны алып, печеньенің жартысын қосамыз. Біз «қамырды» араластырамыз, оның негізінде шелпек жасаймыз. Әрқайсымыздың ортасында ет салатын қасықты салып, котлет жасаймыз. Бұршақ пюресі сіздің қолыңызға жабыспайды, саусақтарыңызды өсімдік майымен аздап жағуға болады. Дайындалған котлеттерді алдымен жұмыртқаның астына құйыңыз, содан кейін нан пиязына орап, табаға жіберіңіз. Алтын қыртысты дейін әр жағынан бес минут бойы қуырыңыз.
Бұршақтан жасалған вегетариттер - рецепт
Құрамы:
- бұршақ - 1 дана;
- ұнтақ жармасы - 2 ас қасық. қасықтар;
- ұн - 2 ас қасық. қасықтар;
- пияз - 1 дана;
- сәбіз - 1/2 дана;
- томат пастасы - 1 ас қасық. қасық;
- сарымсақ - 2 тіс;
- қыша - 1 ас қасық. қасық;
- кориандр - 1/2 шай қасық;
- өсімдік майы - қуыру үшін;
- тұз, бұрыш қара жер - дәміне қарай.
Дайындау
Алдын ала сығылған бұршақ тұзды суға қайнатылады. Біз артық сұйықтықты біріктіріп, ет тартқышы арқылы бұршақ береміз. Алтынға дейін майдалап туралған пияз мен үгітілген сәбіз қуыру, томат пастасын қосып, төмен температурада 5 минутқа жабыңыз. Тұздалған көкөністерді бұршақпен араластырыңыз, манго, қыша, сарымсақты, дәмдеуіштерді басыңыз. Солим, бұрыш. Біз манго жарылғаннан кейін жарты сағат бойы бұршақты «толтыру» қалдырамыз. Кейін біз өсімдік майына сүйкімді котлеттер мен қуыру жасаймыз. Тек обедение!
Бұршақ котлеттеріне балшықтан жасалған пияз - фалафель болуы мүмкін