Корник тағамды дайындауға қиын деп есептеледі, бірақ іс жүзінде түрлі-түсті ресейлік бәліш ойлағаннан оңайырақ болады. Әрине, толтыру мен екі түрлі қамырды дайындау жылдам нәрсе емес, сондықтан шошқа тауық еті мен тауық еті мен саңырауқұлақпен кем дегенде екі сағат бойы араласуға дайын болыңыз, бірақ бұл жағдайда барлық уақыт жұмсалған дайын пісірудің керемет дәмін төлеуге қарағанда көп болады.
Құймақ, тауық және саңырауқұлақ қосылған карриге арналған рецепт
Егер сіз курик мәселесін шешуді шешсеңіз, алдымен біздің өткен материалдарымызда ұсынылған түрлі рецептілерді дайындау керек. Қуырылған құймақ қатар қатар, сіз илеу мүмкін және қамырды қамырды ашытқы негізінде қоюға болады, сондықтан пісіру уақыты айтарлықтай төмендейді.
Құрамы:
Толтыру үшін:
- құймақ - 12 дана;
- шампиньондар - 430 г;
- мускат жаңғағы - 1/4 шай қасық;
- сарымсақ тістері - 3 дана;
- пияз - 135 г;
- қаймақ - 85 г;
- тауық еті - 520 г;
- аскөк және ақжелкеннің бірнеше асты;
- қайнатылған күріш - 135 г;
- жасыл пияздың қауырсындары - 4 дана;
- жұмыртқа - 3 дана.
Ашытқы қамыры үшін:
- сүт - 235 мл;
- жедел ашытқы - 1 шай қасық;
- жұмыртқа - 1 дана;
- май - 55 г;
- түйіршіктелген қант - 5 г;
- ұн - 480 г.
Дайындау
Қайнатылған қантты ысытып салынған сүтке құйып, жоғарыдан ашытқыны құйыңыз. Соңғысы белсендірілгеннен кейін, ерітінді жұмыртқа мен сары маймен қосып, сұйықтықтарды ұнтақталған ұнға құйыңыз. Жұмсақ ашытқы қамырын араластырғаннан кейін мөлшерін екі есеге дейін тексеріп шығу үшін қалдырыңыз.
Енді біз толтырудың бірнеше түрін аламыз. Бірінші - саңырауқұлақтардан пиязды саңырауқұлақтар мен сарымсақпен тұздалған, содан кейін тұз, мускат жаңғағы және қаймақпен араластырыңыз. Қаймақ тұздығы қалыңдаған кезде, саңырауқұлақтарды өрттен алып тастаңыз.
Келесі тамақтандыру - бұл тауықты қуыру үшін жеткілікті, содан кейін бөлшектелген және майдалап туралған көкпен араластырылған тауық.
Үшінші толтыру күріш болып табылады, оның негізі кез-келген дәнді дақылдар болуы мүмкін, сонымен қатар тауық еті, картоп және саңырауқұлақпен бірге тауық еті бар, сондықтан дәнді дақылдар
Тауық пен саңырауқұлақтарға арналған курицаның рецепті дерлік аяқталды, ол ашытқы қамырын жайғастырып, оның түбін және қабырғасын жабатын қалыпта қалдырады. Пішіннің төменгі жағында құймақ пішінін қойып, оны жоғарыдан бастап келесі құймақ пен келесі толтырғыштың үш түрінің бірімен жабыңыз. Құймақтарды, құймақты және пішіндегі орынды аяқтағанға дейін қадамдарды қайталаңыз, содан кейін ашытқы қамырының жиектерін жинап, курикді 195 градусқа жарты сағат бойы пешке жіберіңіз.