Кәріптас түстің таңғажайып нәзіктігі, керемет хош иісі сізді қыстан жазға дейін созады. Таңертеңгілікке арналған екі қасық апельсин кептелісі - сіз оянасыз. Ал шын мәнінде жазда да, қыста да цитрус маусымды қыздырғанда қызғылт джем дайындауға болады. Сондықтан, жаздық жемісті күтпей, рецептті оқып, тамақ дайындауды бастаймыз.
Апельсин кептелісін қалай дайындауға болады?
Джум қалың консистенциясы бар, кәдімгі джемнен, оның ішінде қызғылт сары қыртыстарды джемден айырады . Қайнату үшін 1,5-2 есе массасын алуға болады, ол таңертеңгі тосттарға оңай таралады. Лимонды қоссаңыз, джем қышқылын береді және апельсиннің тәттілігін таратады.
Құрамы:
- апельсиндер - 1 кг;
- қант - 1 кг;
- даршын - 1 таяқ;
- лимон - 2 дана;
- су - 1 литр.
Дайындау
Жұқа апельсинден дәмді алып тастаңыз, содан кейін оларды 8 бөлікке кесіңіз, оларды кәстрөлге қосыңыз және қантпен жабыңыз. Шырын босаған кезде екі лимонның шырынын қосыңыз. Жеке кастрюльдегі су жұмсақ болғанға дейін лимон қабығымен қайнатыңыз, содан кейін апельсинге құйыңыз. Апельсинмен лимон сиропына корицаны қосып, кептелу көлемі екі есеге дейін азайғанға дейін бірнеше сағат бойы пісіріңіз. Содан кейін жылуды алып тастаңыз, блендердегі массаны шайқаңыз және жұқа туралған апельсин қабығының 4-5 шөкімін салыңыз. Қалған қабықтарды кептіруге және кейінірек басқа мақсаттарға пайдалануға болады. Біз апельсин сығындысын шамамен 10 минут қайнатамыз және отты алып тастаймыз. Егер массасы қалың емес болса, дәмді тағамдардың тығыздығы қалың болуы керек, содан кейін тағы 15-20 минут қайнатыңыз. Пісірілген кептелістерді банкаға салуға немесе тоңазытқышта сақтауға болады, сіздің үйіңіз оны өте тез жейді.
Даршын қоспағанда, қызғылт кептелуге, сіз зімбір қосуыңыз мүмкін. Бұл дәмдік дәмді дәмді береді. Дайындаудың соңында зімбір қосыңыз, содан кейін масса басқа бірнеше минутқа қайнатып, кастрюльді өрттен аластауға болады. Қаншалықты бұл сіздің дәмділік мәселесі: біз алдымен пышақ ұшында аз дәмдеуіштерді қабылдауға кеңес береміз, содан кейін оның мөлшерін көбейте аласыз. Зімбір бар қызғылт кептірілген шай шайға ұсынылуы мүмкін, сондай-ақ әр түрлі пісірмелерді дайындау кезінде керемет қолданылады.
Көп қабатты қызғылт кептелуді қалай жасауға болады?
Әрине, сіздің ас үйіңізде керемет ассистент болған жағдайда - мультиваркер, онда сіз өзіңізде қызғылт кептелу жасай аласыз. Бұл рецепт біз демалыс күндері таңертең және таңертеңнен бастап «апельсин» көңіл-күйімен үй жанұясын таңертеңгілікке таңертеңгілендіруді ұсынамыз.
Құрамы:
- апельсиндер - 8 дана;
- лимон - 1 дана;
- қант.
Дайындау
Апельсин және лимонмен мұқият тазалаңыз. Егер сізде картоп пюресі болса, оны қолдануға болады. Кішкене сабақтарды кесіңіз (оны кептеліп аламыз), ал қалғандары кейінірек қолданыла алады. Апельсиндер мен лимондар текшелерге бөлініп, дәмдеуіштермен араластырыңыз, суық суға құйыңыз және күн үшін қалдырыңыз. Сүт цитрусын судан алыңыз, салмағын өлшеп, қант салмаңыз. Егер қатты ұнтақты кептелуді ұнатпасаңыз, аздап қант алуға болады. Көрсетілген цитрус мөлшері шамамен 700-750 граммды құрайды. Апельсиндер, лимон және қант мультиваркке салынады, біз «пісіру» режимін орнатып, массаның қайнатылғанын күтеміз. Содан кейін біз таймерді 30 минутқа орнаттық - мультиварк бойынша қаншалықты қызғылт сары джем дайындалады. Жемістер жақсы қайнатылуы керек. Содан кейін біз блендердегі бүкіл массаны жазамыз және оны банктерге тарата аламыз. Егер сіз тек мультиаркерлікке ие болсаңыз , онда нан пісіргіштерінде қызғылт кептелуді қалай жасау керектігін ұсынамыз.