Татымды күріш сорпасы - сіздің түскі үстеліңізде керемет көрінетін өте дәмді, ыстық тағамдар. Оны тез қайнатыңыз, бірақ дәмді және қанағаттанарлық болып шығады. Сізге ыстық күріш сорпасын қалай жасау керектігін білейік.
Баклажанмен татымды күріш супы
Құрамы:
- баклажан - 100 г;
- күріш - 100 г;
- қызанақ - 200 г;
- шамдар - 1 дана;
- сәбіз - 100 г;
- Болгар бұрышы - 1 дана.
- Чили бұрышы - 1 дана;
- сарымсақ - 5 түйіршік;
- бөріқарақат, хопс-село - дәміне қарай;
- жаңа петрушка - қажет болса;
- су - 2,5 литр.
Дайындау
Алдымен, барлық көкөністерді дайындап алайық: біз пиязды тазалап, ұсақ текшелерді кесеміз. Сәбіз тазартылып, кішкене кесектерге кесіледі. Баклажандар өңделеді, кесектерге кесіледі, қызанақ қайнаған суға қайнатылады, аршылып, текшелерге ұсақталады. Чили бұрышы тұқымдардан тазарып, майдалап туралған. Енді табаға су құйыңыз, жақсы жуылған күрішті салып, отқа қойыңыз. Лучок және сәбіз өсімдік майына шамамен 7 минут өтіп, біз оларға баклажан қосамыз және оларды 10-15 минут қуырамыз. Осыдан кейін тәтті бұрышты, қызанақты және тұзды 7-10 минутқа қойыңыз. Күріш дайын болғаннан кейін сорпаға қуыру керек, оны қайнатып, оны дәмдеуіштермен дәмдеңіз, чилиді кесіп, сарымсақты басу арқылы қысыңыз. Жоғары температурада 5 минут қайнатыңыз, содан кейін сорпаны табақтарға құйыңыз, жасыл безендіріңіз және қызмет етіңіз.
Бұршақтармен дәмді күріш сорпасы
Құрамы:
- сиыр еті - 300 г;
- Болгар бұрышы - 2 дана;
- шамдар - 2 дана;
- өткір бұрыш - 2 дана.
- балдыркөк тамыры - 200 г;
- ұн - 1 ас қасық. қасық;
- консервіленген үрме - 400 г;
- ет сорпасы - 1,5 л;
- өсімдік майы;
- дәмдеуіштер;
- күріш - 70 г.
Дайындау
Ал ыстық күріш сорпасын дайындауға тағы бір қызықты рецепт бар. Мәселен, ет жақсылап жуылады, өңделеді және кішкене кесектерге кесіледі. Енді барлық көкөністерді дайындаймыз: оларды шайып, кішкене кесіңіз: раушан, бұрыш - текшелер және желкендік тамыры - кішкене кесектер. Біз туралған пиязды маймен және жолаушыға арналған қуырғыш табаға тараттық