Ет пен жемістердің комбинациясы бұрыннан бері гурмандардың үстелдерінен шығып, «халыққа» барды. Адамдар, өз кезегінде, мұндай жаңалықты бақытты түрде қабылдап, енді үйдегі тағам дайындау үшін барлық жаңа және жаңа рецепттерді жасайды. Бүгін біз ананаспен пияз дайындау үшін назар аударуды жөн көрдік. Неге ананаспен? Жауап тек өте дәмді, егер сіз тек дәмді бүйрекке ғана емес, сонымен бірге ғылыми фактілерге: ананаста қамтылған ферменттерге, ет талшықтарында коллагенді бөліп, оны шырынды және едәуір нәзік етеді деп санасаңыз, өте қарапайым. Ендеше, ананаспен пияз жасауды қалай анықтауға болатынын көрейік.
Ананас және ірімшікпен тауық еті
Құрамы:
- тауық еті - 1 дана;
- ананас (сақина) - 2 дана;
- майонез - 2 ас қасық. қасықтар;
- өсімдік майы;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай;
- қатты кесілген ірімшік;
- жасыл - безендіру үшін.
Дайындау
Тауықтың қабығы, қабықтары тазаланған, құрғатылған және екі қабатқа бөлінген. Әрбір қабат пленкамен жабылады және 1,5 см қалыңдығына балғамен ұрып-соғып, тұз бен бұрышқа себіңіз де, екі жағынан тез тез қуырып, тауықтың бөліктерін алып тастаңыз. Енді біз тауық майонезбен майланамыз, ананас сақинасына әрбір кесекке салып, ұсақталған ірімшіктің үстіне ұйықтап отырамыз. Тауықты гриль астына қойдық, немесе пешті пеште ананаспен пісіреміз, ірімшік ериді. Содан кейін шөптерге себілген үстелге табаға қызмет етіңіз.
Саңырауқұлақтар мен ананаспен шошқа еті
Құрамы:
- ананас шырыны - 170 мл;
- қоңыр қант - 1/4;
- сидр сірке суы - 1/3 ғасыр;
- соя тұздығы - 1/8;
- соустар барбекюі - 1/3 ғасыр;
- үгітілген зімбір - 1 шай қасық;
- бал - 1 ½ шай қасық;
- шампиньондар - 100 г;
- ананас - 70 г;
- шошқа еті (ет) - 500 г.
Дайындау
Шошқа еті қабатқа кесіліп, ас үйдегі балғамен аздап ұрып-соқты. Алғашқы 7 ингредиент ыдысқа біріктіріліп, жақсылап араласады. Біз бұталарды құлыппен сөмкеге салып, тұздықты құйып, тоңазытқышқа бір күн қалдырыңыз.
Қуыруға арналған табада аздап май құйып, оған барлық саңырауқұлшаларды қуырыңыз (шағын саңырауқұлақтарды таңдаңыз). Саңырауқұлақтардан барлық ылғал пайда болғаннан кейін, анананы кесектерге бөліп, соңғы қабаттар алтын қыртыста жабылғанға дейін пісіруді жалғастырыңыз. Жекелеген қуыруға арналған табада баяу тұздықтарды бірге салып, екі жағына дайын болғанға дейін қуырамыз. Екі кастрюльдің мазмұнын араластырып, пиязды үстелге қызмет етіңіз.
Ананас және картоп гарнирі бар сиыр етінің рецептісі
Құрамы:
- ананас шырыны - жарты ғасыр;
- соя тұздығы - 1/4 бөлік;
- тұз, бұрыш;
- Сиыр еті немесе целлюлоза - 750 г;
- жас картоп - 500 г;
- жасыл бұршақ - 300 г;
- жасыл чили - дәміне қарай;
- зәйтүн майы - 1 ас қасық. қасық;
- зире - 1/2 шай қасық;
- ақжелкен жасыл.
Дайындау
Терең табаққа біз ананас шырынын , соя соусын және 1/2 шай қасық бұрышын біріктіреміз. Біз пиязды тұздыққа салып, 30 мин қалдырдық.
Сүт табақшасы 2,5 см су құйылады және оны бумен пісіру үшін торды саламыз. Біз суды қайнатамыз және оны жастайымыз
Біз тағамды үстелге дейін дереу тамақтандырып, пиязды кесектерге кесуге ұмытып кетпей, қайтадан мұқият араластырамыз. Осындай тығыз және дәмді кешкі астан кейін ешкім ананастың бұтақтарына бей-жай қарамайды.