Испан асханасының дәмі мен хош иісін сезіну үшін қуырылған күріштің керемет екінші курсын дайындауға болады, оның рецептері асшаяндарды қосуды ұсынамыз. Бұл тағам түпнұсқалықты, қарапайым пісіруді және, әрине, керемет бай дәмді сезінеді.
Асшаяндарды және тауық етімен қуырылған күріш - рецепт
Құрамы:
- асшаяндар - 450 г;
- тауықтың төс еті - 390 г;
- күріш күріш - 220 г;
- сорпа тауық еті - 0,5 л;
- пияз - 85 г;
- сарымсақ - 3-4 тіс;
- бұрыш тәтті Болгар - 120 г;
- томат пастасы - 30 г;
- мұздатылған жасыл бұршақ - 150 г;
- зәйтүн майы - 55 мл;
- турмерия - 0,5 шай қасық.
- кептірілген насыбайгүл - 1 шай қасық;
- паприка ұнтағы - дәміне қарай;
- қара қара бұрыш;
- тұз;
Дайындау
Біз сарымсақ тістерін ашамыз, оларды қоқыстан шығарамыз, қуырылған табаға жылы зәйтүн майымен қоямыз. Қоңыр, майдан шығарып тастаңыз. Сарымсақ майында бұрын пиязды пиязды қосып, жарты сақинадан туралған пиязды қосып, жұмсақ болғанша өткізіңіз. Тауық еті суық сумен жуып, кептірілген, жіңішке тілімдерге бөлініп, пиязға таралады. Ет қуырылған және жеңілдетілген кезде, алдын ала аршылған және туралған меленко бұрышын және қуыруды қосып, араластырыңыз, бірнеше минут қосыңыз.
Енді томат пастасын қосып, араластырыңыз және мұқият жуылған күрішті мұқият құйыңыз. Барлығы бірге минутына, итмұрын, жержаңғақ бұрыш, қара бұрыш және насыбайгүлбен бірге қуырыңыз, араластырыңыз және аздап ыстық тауық сорпасын қосыңыз. Оның әр бөлігін күрішке сіңіріп алу керек. Барлық сорпаға сіңіп болғаннан кейін жұмсақ болу үшін раинкинді сынап көреміз және қажет болған жағдайда оны тағы біраз қосыңыз.
Пісірудің соңында ас тұздықтар мен жасыл бұршақты қуыруға арналған табаға салып, оттың қарқындылығын азайтып, қақпақпен қуыру табасын жабамыз және массаны бірнеше минуттай қыздырыңыз.
Көп тағамдық күрішпен күріш - қарапайым рецепт
Құрамы:
- асшаяндар - 450 г;
- күріш күріш - 350 г;
- сорпа тауық еті - 0,5 л;
- пияз - 85 г;
- бұрыш тәтті Болгар - 120 г;
- қызанақ - 150 г;
- лимон - 1/4 дана.
- зәйтүн майы - 55 мл;
- шафран - 0,5 шай қасық;
- қара қара бұрыш;
- тұз;
Дайындау
Шафран қайнаған сумен буып, жиырма минутқа кетеді. Мультиқұйғыш ыдысқа зәйтүн майын құйыңыз, туралған пиязды салып, оны «Печенье» немесе «Қуыру» режимінде ашықтыққа жіберіңіз, одан кейін тағы үш минут қайнатып, жақсылап жуып, күрішті қосыңыз. Қазір біз құрғақ томаттың, болгар бұрышының ыдысына салып, ыстық сорпаға, шафранға құйып, тұз бен бұрыш қосамыз. Құрылғыны «күріш» режиміне ауыстырыңыз және оны бағдарламаның соңына дейін дайындаңыз. Содан кейін лимонның тағам тілімдерін қосыңыз, оны жиырма минут қайнатыңыз, және біз қызмет ете аламыз.