Келесі мерекеге қонақтарды не күтіп тұр? Бұл сұрақ көптеген мәскеуліктердің үнемі сұрайды. Сізге түпнұсқа және дәмді тағам дайындауды ұсынамыз - пеште бринза бар баклажан.
Баклажан ірімшігі бар роллдар
Құрамы:
- баклажан - 2 дана;
- грек жаңғағы - 50 г;
- брызза - 150 г;
- сарымсақ - 1 қыша;
- өсімдік майы;
- тұз - дәміне қарай;
- қаймақ - 30 мл.
Дайындау
Сонымен, баклажан дайындау үшін, ірімшікпен пісірілген, көкөністер жақсылап жуылады және сүлгімен сүртіледі. Содан кейін көк қалдықтарды кесіңіз және жіңішке тілімдерге кесіңіз. Оларды тұздың дәмін татып, 30 минутқа қалдырып, содан кейін өсімдік майының екі жағындағы бөліктерді қуырыңыз. Бризза қауын ұнтақтағымен сүртіп, туралған грек жаңғағын араластырды. Сарымсақ және жаңа піскен шөптерді қосыңыз. Қаймақпен араласып, араластырыңыз. Енді орамалардың дайындығына барыңыз: әр қиманың шетіне біраз толтырып, бұраңыз. Біз алдын ала қыздырылған пешке баклажаны ірімшік пен сарымсақпен жіберіп, шамамен 10 минут пісіреміз.
Бұршақтар ірімшікпен толтырылған
Құрамы:
- баклажан - 5 дана.
Толтыру үшін:
- брызза - 200 г;
- зәйтүн майы - 1 ас қасық. қасық;
- кептірілген қызанақ - 2 дана;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай;
- Базил - безендіру үшін.
Дайындау
Пісіру басталмас бұрын, біз пешті жарықтандырып, оны қыздырамыз. Баклажан менің екі бөлікке кесіп, крест түріндегі етді кесіп тастаңыз. Оларды зәйтүн майымен майлап, пешке 20-30 минут пісіру керек. Қазіргі уақытта біз толтыруды дайындаймыз. Бризза ұсақ кесектерге бөлініп, майдалап туралған құрғақ қызанақ , қара бұрыш және тимьянмен араласады. Сарымсақ сығып, араластырыңыз. Біз пештен баклажаны аламыз, оны сәл салқындатып, целлюлозаның бір бөлігін қасықпен алыңыз. Қойларды толтырып, тағы 10-15 минут пісіріңіз. Баялды баклажаны ірімшік пен қызанақпен безендіріп, үстелге қызмет етеміз.