Теңіз тағамдары әуесқойларын ұнатқымыз келеді, себебі бүгінгі күні біздің мәзіріміз пештегі балықтан дәмді, дәмді болады. Сонымен қатар, біздің балық құрғақ емес, шырынды және оның пайдалы қасиеттерін мүмкіндігінше сақтап қалды, оны фольгада дайындаймыз. Өйткені, бұл өнім фосфорға және басқа да өмірлік маңызды заттарға бай екенін біледі, әсіресе балалар мен жастағы адамдарға қажет. Сондықтан жақын арада пісіре берейік! Пеште пеште балықты қалай пісіруге және қанша пісіруге болады, сіз біздің рецепттің кез келгенінен біле аласыз.
Пешке фольгадағы балықты пісіруге арналған рецепт
Құрамы:
- Ет филе - 800 г;
- соя тұздығы - 30 мл;
- пияз - 2 дана;
- тұз, бұрыш - бір шөкім;
- ақжелкен жасыл - бір шнур;
- өсімдік майы - 1 шай қасық.
Дайындау
Қанттың дайын филесі суық сумен жуып, соя соусымен майланған, оны қолайлы ыдысқа салып, 1 сағат 40 минутқа қалдырыңыз. Содан кейін фольгады маймен майды жағып, балықтың бөренелерін жайып жіберетін науаға салыңыз. Біз оны бұрыш, тұз шырпымен сүртеміз және оны майдалап туралған пияз сақиналарымен жабамыз. Содан кейін, ақжелкеннің туралған, жаңа піскен шөптеріне себіңіз де, қабыршақтарды біріктіріп, олардың шеттерін байлап, төменгі параққа қосыңыз. Тұмшапешті пешке қойдық. Фольгадағы балықты 190 градусқа дейін қыздырылған пеште пісіру 25-30 минутқа созылады.
Фольгада пісірілген қызыл балық
Құрамы:
- ботаникалық лосось стейк - 5 дана;
- лимон шырыны - 5 шай қасық;
- апельсин шырыны - 5 шай қасық;
- бұрыш, тұз - дәміне қарай;
- өсімдік майы - 2-3 шай қасық.
- кесілген шөптер - 1 ас қасық. қасық.
Дайындау
Қызыл балықтардың стейктері Кетас суды жуып, қажет болса, таразыдан тазартылады. Біз әрқайсысында балықтың толығымен толтырылуы үшін әр түрлі фольгадан бес парақты кесеміз. Сары маймен майды жағып, үстіне туралған бұрыш пен тұз балықтарын қойыңыз. Алдымен лимон шырыны қосылған стейктерді себіңіз, содан кейін апельсин және притрущивают оларды майдалап туралған жасыл аскөк. Фольганың шеттері көтеріліп, балықтың әрбір бөлігін мықтап жауып тастайды. Балықты параққа пісіріңіз немесе үгітіңіз де, пеште 185 градусқа пісіріңіз. 25 минуттан кейін Кета стейклері дайын болады.
Көкөністермен фольгада пісірілген балық
Құрамы:
- мойынтіректердің қаңқасы - 1 дана;
- Брюссель бұқалары - 4-5 дана;
- гүлді қырыққабат - 4-5 өсімдік;
- астық бұршақтары - 120 г;
- пияз - 1 дана;
- жасыл жалбыз және ақжелкен - 10 грамм;
- лимон шырыны - 2 ас қасық. қасықтар;
- бұрыш және тұз қоспасы - дәміне қарай;
- өсімдік майы - 2 шай қасық.
Дайындау
Пеленец ауырсынып, таразыдан тазартылады, бірақ біздің басымыз кесілмейді. Біз оны лимон шырынын, тұзымен сүртеміз және бұрыш қоспасымен сүртеміз. Терең шыныаяқта біз бояу мен Брюссельдегі өсімдік, бұршақ, жарты сақина пияз қосамыз, майдалап туралған жаңа кориандр мен ақжелкенді қосамыз. Тұз, бұрыш және араластырыңыз. Өсімдік майы бар фольга мен майдың өте үлкен парағын кесіңіз. Бір жағынан біз балықтар мен көкөністерді жасаймыз, олар мүмкіндігінше ішке итереді, ал қалғандары мойынтіректердің жақтарына орналастырылады. Фольганың барлық екінші бөлігін жабыңыз, шеттерін мұқият жабыңыз және пісіру парағына қойыңыз. Біз температураны шамамен 180 градусқа орнатып, пеште 40-50 минут бойы бәрін пісіреміз.
Фольгада пісірілген балық, мультикюрде
Құрамы:
- кішкене балықтың кастры (скумбрия, хайк) - 1 дана;
- теңіз тұзы және бұрыш - дәміне қарай;
- лимон кесектері - 5-6 дана;
- майонез - 2 ас қасық. қасықтар;
- кетчуп (классикалық) - 1 ас қасық. қасық;
- өсімдік майы - 1-2 шай қасық.
Дайындау
Сіздердің сүйікті балықтарыңыздың қаңылтыры қыртысталады және сығылады. Содан кейін біз балықты теңіз тұзымен сүртеміз, бұрыш себіңіз және майонезді кетчуппен бірге майлаңыз. Фольга үлкен, майланған парағына балықты салып, оның бір жағында бірнеше көлденең кесек жасап, ішіне лимон тілімін салыңыз. Біз барлық фольганы жабамыз, шеттерін мықтап басамыз және өліктерді мультиварк ыдысына салыңыз. Егер балық үлкен емес болса, оны «Пісіру» режимінде 45 минут бойы пісіріңіз, ал егер ол үлкен болса, онда бір сағатқа дейін.
Сіз дайындаған барлық балықты суық жағдайда жеуге кеңес береміз.