Көкөніс сорпасында сорпа - рецепт

Жеңіл көкөніс сорпалары жыл мезгілінде кез келген уақытта маңызды, себебі олар суықта және қанықтырып, жазда артық тамақ болмайды. Біз осы мақаланы осы әмбебап тағамға арнап, көкөніс сорпасында және көкөніс сорпадағы сорпа рецептері туралы айтып береміз.

Көкөніс сорпасында сорпаны қалай жасауға болады?

Құрамы:

• пияз - 1 дана;
• балдыркөк - 2 сабақтар;
• сәбіз - 1 дана;
• картоп - 4 дана;
• гүлді қырыққабат - 1 бас;
• тұзды зире - 1 шай қасық;
• құрғақ қыша - 1 шай қасық;
• тұз, бұрыш - дәміне қарай;
• су - 4 дана;
• көкөніс сорпасы - 2 дана;
• лавр жапырағы - 1 дана;
• қызыл жасымық - 2 дана;
• өз шырынында қызанақ - 500 г;
• аскөк.

Дайындау

Суда біз пияз, балдыркөк, сәбіз үйірмелері, қабығы аршылған картоп, түсті қырыққабат. Көкөністерді зире, құрғақ қыша, тұз және бұрышпен бауыздап, лавр жапырағын салыңыз. Көкөністерді 15-20 минут пісіріп, содан кейін жасымық табада ұйықтап, супты тағы 30 минут пісіріңіз. Бұршақтар жұмсақ болғаннан кейін, біз өз шырынымыздағы кастрюльге кесілген қызанақты салып, ыдысты оттан аламыз. Біз сорпадан лаврды аламыз және оны біркелкі етіп сүртеміз, содан кейін біз пюрені дайын көкөніс сорпасымен араластырамыз. Сорпаны тағы да 5-7 минут көкөніс сорпасына алдын ала қыздырыңыз да, оны үстелге қызмет етіңіз.

Тауық сорпасы бар көкөніс сорпасы

Құрамы:

• пияз (ақ бөлік) - 2 дана;
• картоп - 1 дана;
• пияз - 1 дана;
• балдыркөк - 2 сабақтар;
• цуккини - 1 дана;
• астық бұршақтары - 1 құты;
• сәбіз - 2 дана;
• зәйтүн майы - 6 ас қасық. қасықтар;
• тауық еті - 2 л;
• қызанақ - 4-6 дана;
• сарымсақ - 4 қалампыр;
• насыбайгүл;
• тұз, бұрыш - дәміне қарай.

Дайындау

Біз пиязды жұқа сақиналар, пияз, сельдерей, сәбіз және асқабақпен кесеміз - текшелерге, дәндердің жартысын екіге бөліңіз. Кәстрөлде май құю және көкөністерді қою. Көкөністерді бірнеше ас қасық суымен толтырып, төмен температурада пісіруге дейін сұйықтық қайнатуға жол бермей, буланбайды. Көкөністерді тауық сорпасына толтырып, супты кішкене өртте 30 минут пісіріңіз.

Сорпа қайнатылған кезде, қызанақ, сарымсақ, насыбайгүл шоғыры және қалған май блендермен араласады. Томат пюресін сорпаға қосып, оны дәмдеңіз және тақтайшасынан алыңыз. Ыдыс-аяқты суықта да, ыстықта да қолдануға болады.

Айтпақшы, көкөніс сорпасын кез келген ет сорпасында, мысалы, басқа құс, сиыр еті немесе шошқа етінің сорпасында пісіруге болады.