Шие сұйықтығы

Шиеден маусымдарда көптеген қорлар жасауға болады. Бұл мақалада сіз үйде суық қысқы кешке жылы сіңіретін хош иісті шие ликерін қалай дайындау керектігін айтатын боламыз.

Шие үйде құйылған

Құрамы:

• арақ - 2,5 литр;
• шие піскен - 3 кг;
• су - 2,5 литр;
• түйіршіктелген қант - 0,5 кг.

Дайындау

Қайнатылған жидектер, біз бүлінген шие жою, сұрыптау. Содан кейін оларды 3 литрлік банкада «иығында» толтырамыз. Арақ шие құйыңыз. Сұйықтық деңгейі жидектер деңгейінен 2,5 см жоғары болуы керек. Аптаның банктерін 2-ші орынға тастаймыз. Қайда тұрғаны маңызды емес - оны жертөлеге қоюға болады, немесе оны бөлмеде қалдыра аласыз. Содан кейін біз диірмен арқылы жидектер сүзуге, және сұйық банкалар қайтадан құйылады. Енді оларды суық жерде тазалаймыз.

Ал жидектер банктерге қайтадан салып, қантпен жабылады. Біз оларды 2 апта бойы қалдырамыз. Осы уақыттың соңында қайтадан бөлініп алынған сұйықтықты біріктіріп, оны жертөлеге алынған затпен араластырыңыз. Алынған сусын қайтадан салқын жерге қойылып, әрі қарай «жасайды».

Сонымен, банкалардағы жидектерді сумен толтырыңыз. Тек қана көктемгі немесе ұңғыманы суды алу керек, бірақ кран емес. Оларды мезгіл-мезгіл айналдырып кетуді ұмытып, оларды екі апта бойы жертөледе алып тастаймыз. Белгіленген уақыт өткеннен кейін, сұйықтық ағызып, бұрын дайындалған қорлармен араласады. Бәрі, енді, ақырында, араққа құйылған шие дайын!

Арақ жоқ шие ликері

Құрамы:

• шие - 2 кг;
• су - 1 стақан;
• қант - 800 г.

Дайындау

Жуылған шие қант құйып, 3 литрлік банкке орналастырылған. Біз суға құйамыз. Банкалар ең шетіне толтырылмауы керек, өйткені ферменттеу кезінде шие өседі. Қазір жылжымалы пиннің көмегімен жидектерді пісіреміз. Содан кейін біз медициналық жараны қолмен ұстап, мойынға резеңке таспамен бекітеміз. Ал қолғапта бір жерде жұқа иглумен тесу керек. Біз ыдысты жылы жерге қойдық. Бірте-бірте шие қашып кетеді, қолғап тиісті түрде ауамен толтырылады. Салқындатудың дайындығы қолғаптың мінез-құлқы арқылы анықталады. Ол құлап түскеннен кейін өнім дайын. Бірақ толық сенімді болу үшін қайтадан тексеру керек: құмыраға жаңа қолғап қойыңыз. Егер ол ауамен толтырылмаса, онда ашыту процесі шынымен аяқталды. Енді ликерді дәкедің 2 қабатынан құйып, 2-ден күн қалдырыңыз. Содан кейін қайтадан сүзіңіз, енді біз бөтелкеге ​​құйылады.

Шие бөренелерін құю

Құрамы:

• шие шырыны - 500 г;
• арақ - 1,3 литр.

Дайындау

Jam 2 литрлік ыдысқа салып, арақ құйыңыз. Қараңғы жерде біз 15 күн тұра аламыз, нәтижесінде пайда болған толтырғышты мұқият алып тастаймыз, сүзгіден өткіземіз, бөтелкеге ​​құйып, салқын қараңғы жерде сақтаймыз.