Лазанья - қамырдың қабатынан, дәмді шырынды құюдан және нәзік соустан тұратын итальяндық асхананың дәмді тағамы. Бұл тағам соншалықты дәмді, оны алудың әртүрлі тәсілдері бар. Бүгін біз макароннан лазаньяны тез дайындауға және уақытты үнемдеуге болатынын қарастырамыз.
Лазаньяны макарон және ет тартылған еті бар рецепті
Құрамы:
- кішкентай макарон - 300 г;
- үйдегі тартылған ет - 500 г;
- шамдар - 1 дана;
- табиғи томат тұздығы - 3 ас қасық. қасықтар;
- ірімшік - 100 г;
- зәйтүн майы ;
- дәмдеуіштер.
Тұздық үшін:
- сүт сиыры - 500 мл;
- бидай ұны - 2 ас қасық. қасықтар;
- май - 50 г;
- мускат жаңғағы - дәміне қарай.
Дайындау
Пастадан лазаньяны үйде жасау үшін біз алдымен пиязды тазалап, майдаланып, май жағып, май жағамыз. Содан кейін біз шикі форексепті қоямыз, төмен температурада дәмдеуіштерді және тұздықтарды лақтырамыз. 15 минуттан кейін томат тұздығына құйып, дайын болғанша күтіңіз.
Тұздық үшін, алдымен ұнды бөлек бөліп аламыз, сосын сыбаны бөліктерге құйып, шнурды мускат дайындаймыз. Қайнағанға дейін пісіріңіз және пластинадан ақырын шығарыңыз.
Біз макаронның жартысын пісіргенше дайындаймыз. Біз әйнек пішінін маймен, макаронмен тарқатамыз, ірімшік себіңіз, ақ тұзды құйып, тартылған ет таратамыз. Содан кейін қайтадан барлық қабаттарды қайталап, лазанндық лазаньяны макаронмен пеште шамамен 200 градусқа жуыңыз.
Макароннан жасалған лазаньяға арналған рецепт
Құрамы:
- кішкентай макарон - 300 г;
- Табиғи ет тартылған ет - 400 г;
- сәбіз - 50 г;
- шамдар - 1 дана;
- сарымсақ - дәміне қарай;
- тәтті қызыл бұрыш - 1 дана;
- кішкентай қызанақ - 200 г;
- жаңа піскен жасыл - дәміне қарай;
- зәйтүн майы - дәміне қарай;
- қант аз - 1 ас қасық. қасық;
- дәмдеуіштер;
- ірімшік - 100 г.
Тұздық үшін:
- ұн - 5 асхана қасық. қасықтар;
- сүт - 2 дана;
- дәмдеуіштер;
- Май - 2 ас қасық. қасықтар.
Дайындау
Лазаньяны макароннан дайындау үшін, таза пиязды мұқият тазалап, баспасөзбен сарымсақты сығыңыз. Сәбіз өңделеді және ылғалдылығына жұқа жағылады. Қызанақ жіңішке тілімдерін жуып, шайыңыз. Болгар бұрышы белдеулеріне кесіледі, ал ірімшік қауын ұнтағымен сүртіледі. Біз қайнаған суға пісірілген макарон дайындаймыз.
Тұзды дайындауға сары майды құмыраға салып, бірте-бірте ұнға құйыңыз. Содан кейін суық суға құйып, дәмдеуіштерге дәмдеңіз. Шамамен 10 минут қалыңдатылғанға дейін қоспаны пісіріп, табақтан алыңыз.
Пияз және сарымсақ бірнеше минут бойы табада қызарып, бұрыш, сәбіз және туралған жаңа піскен шөптерді қосыңыз. Ақыр соңында, ұсақталған ет, дәмдеуіштерді және қуырылған дәмді 10 минут қайнатыңыз, одан кейін қызанақтарды жоғарғы және жеңіл сахаримге бөліңіз. Пішін маймен ластанған, түбінде кішкене тұзды құйып, макаронның кейбірін таратады. Енді көкөністерді толтырып, барлық қабаттарды қайталаңыз. Көптеген ірімшіктердің үстіне себіңіз де, алдын ала қыздырылған пеште жарты сағат бойы дайындаңыз. Уақыт өткеннен кейін, тартылған етті макароннан жасалған лазанья дайын!