Келесі мақаламыз үйдегі сусындарға арналған . Төменде алма немесе алмұрт жемістерінен үй сидрін қалай жасауға болады деп айтатын боламыз.
Apple сидрі - қарапайым пісіру рецепті
Құрамы:
- алма - 10 кг;
- суды тазартылған - 5 литр;
- түйіршіктелген қант - 1,5-2 кг;
- бір ірі лимон қабығы.
Дайындау
Сидрді жуып алма алма жемістерін жартысында кесіп, тұқыммен ядродан құтылу және ет тартқышы арқылы ұнтақтау. Apple массасы бөлме температурасында түйіршіктелген қантпен және қайнаған сумен араласады, сондай-ақ, бір ірі лимон қабығының қоспасын қосады. Қоспаны әйнекті немесе эмальданған контейнерге қойып, төрт дәке кесілген жапырақты жабыңыз және оны бөлме температурасында шамамен жеті күн бойы ашыту үшін қалдырыңыз.
Уақыттың соңында дәмнің екі немесе үш қабатында массаны бірнеше рет сүзіп тастаймыз, қатты базаны алып тастаймыз және қаласаңыз, қант қосып, литріне шамамен 30 грамм, араластырыңыз және үш апта бойы араластырыңыз. Содан кейін қоспаны сүзіп, қажет болса, оны мақта тампонымен сүзгіден өткізіп, бөтелкелерге құйыңыз, стопормен жабыңыз және салқын жерде сақтаңыз.
Сидр алмұрт - жылдам рецепт
Құрамы:
- алмұрт;
- түйіршіктелген қант.
Дайындау
Сидр дайындау үшін алмұрт, мұндай мүмкіндік болса, жууға болмайды. Сол жемістерді ағын сумен шайып, одан әрі өңдеуге дейін құрғатыңыз. Біз алмұрттың жартысын кесіп тастаймыз, түйінді тұқымдармен бөліп алып, жемісті жемісті шырынды сығамыз. Содан кейін оны 3 литр банкаға (жоғарыдан жоғары емес) құйып, дәкемен жабыңыз және оны бөлме температурасында қараңғы жерде орналастырыңыз.
Ферменттеудің анық белгілері көрінетін бірнеше күнде (масса басталады және көбік береді)