Лососьмен жасалған құймақ - тағамдар дайындаудағы ең дәмді, әдемі және түпнұсқа идеялар

Лососьмен жасалған құймақ - шоветидке арналған дәстүрлі тағам ғана емес, сонымен қатар кез-келген мерекені лайықты түрде безендіру арқылы дұрыс безендірілуі мүмкін ғажайып дәмді тағамдар. Толтырудың құрамының әр түрлі нұсқаларын қолдансаңыз, сіз тағамның классикалық дәмін әртараптандыруға болады.

Лосось құймақтарды қалай дайындау керек?

Тағамдарды дайындау пісіру құймақтарына дейін азаяды, құю құймаларын толтырып, толтырғыш компоненттерін дайындайды және дәмдеуішті безендіреді.

1. Құймақтарды кез-келген тексерілген үй рецепті үшін пісіруге немесе базадан қажетті құрылымды алғанға дейін жарты литр сүт, 3 жұмыртқа, тұз тұзы, өсімдік майы, қант пен ұнды араластырып, қамырды пісіруге болады.
2. Толтыру үшін тек қана жұқа тілімдерге, көбіне текшелерге немесе текшелерге кесілген балықты аздап тұздалған немесе ысталған бөтелкелерді қолданыңыз.
3. Лосось жұмсақ немесе балқытылған ірімшік, сары май, жасыл, жаңа піскен қияр, басқа да көкөністермен толтыруға тамаша үйлеседі.
4. Қызыл балықты құймақтарды керемет түрде тамақтандыруға болады.

Лосось құймақтарды қалай орауға болады?

Лосось дәмді құймақ жасау ғана емес, сонымен қатар оларды дұрыс ұсыну маңызды. Өнімдерді әр түрлі жолдармен жасауға болады.

1. Ыдысқа қызмет көрсетудің ең танымал тәсілі роллдарда. Құймақтар жұмсақ ірімшік, ірімшік ірімшігі немесе қарапайым майы бар периметрдің айналасында, бөренелердің жоғарғы бөлігінен жіңішке тілімдерін таратып, бұтақтарды бір-біріне бөліп кесіп өтетін орамаларға айналдырады.
2. Балама түрде, балықты кішкене бөліктерге кесіп, құймақтың ортасына қоюға болады. Ол орамды орап, бірнеше бөлікке кесіп тастайды.
3. Лосось құймалары сөмкелер түрінде безендірілуі мүмкін, заттардың шеттерін жоғары көтеріп, пиязды қауырсындармен пісіруге болады.
4. Құймақ пен құюды қабаттар мен пирожныйдың пішініне қоюға болады, содан кейін ол кеспе түрінде кесіліп және безендірілуі мүмкін.

Лосось және кілегей ірімшігі бар құймақ

Тамаша дәмді лосось мен ірімшігі бар құймақтарды айналдырады. Бұл жағдайда балықты тендерлік маскарпоне толықтырады, бірақ сіз Philadelphia немесе Ricotta аласыз. Дәмді толық палитрасын керемет түрде толықтырады, ол маусымдық ірімшік немесе құймақтарды пісіру үшін қамырға жасыл жасыл түске боялады.

Құрамы:

• орташа қалыңдығы құймақ - 6-8 дана;
• сәл тұздалған тұздық - 200 г;
• Маскарпонон - 300 г.

Дайындау

1. Дәлелденген рецепт бойынша орташа қалыңдығын құймаңыз, оларды толық суытыңыз.
2. Әр құймаңызды ірімшік периметрі бойымен жомарт етіп жағыңыз.
3. Жіңішке туралған балықты қабырғадан шамамен бір сантиметрге дейін созыңыз.
4. Маскарпонмен және тығыз роллмен лососямен құйылған құймақ, тоңазытқышта бірнеше сағат бойы орын, содан кейін олар кесектерге кесіп, қызмет етеді.

Рикотта және лососямен құймақ

Лососямен құймақтарды толықтыру рикота болуы мүмкін. Біраз тұздалған балықтың орнына, сіз қажетті мөлшерде және пішіндегі кесектерге кесілген ысталған филе қабылдай аласыз. Құрамда артық емес жасыл пияз болады, ол кесілгенге дейін балыққа кесіліп, бүркілгенге дейін немесе балықтың жанына пияз құстарын салады.

Құрамы:

• орташа қалыңдығы құймақ - 6-8 дана;
• Салмон аздап тұздалған немесе ысталған - 200 г;
• рикотта - 300 г;
• жаңа піскен аскөк жасыл - 0,5 шелек.

Дайындау

1. Печенье құймаңыз, толығымен салқындағанша қалдырыңыз.
2. Рикотта аскөкмен араласып, қоспаны әр құймақ арқылы таратады.
3. Тұздықты өнімнің периметрі бойынша жинақталған мүмкін балықтар сияқты жіңішке етіп шайқаңыз.
4. Бөренелерді роллдармен толтырыңыз немесе үстелге басқа жолмен беру үшін ірімшік пен лосось құймақтарды безендіріңіз.

Лосось және балқыған ірімшік қосылған құймақ

Қызыл балық және балқыған ірімшік қосылған құймақ дәмі мен тағамдық қасиеттеріне тең дәрежеде тартымды. Роликтер үшін пастадан жасалған өнімді қолдануға және құймақ сөмкелерін, шұжық ірімшігін толтырып, оны тұздалған лосось сияқты, кішкене текшелермен немесе үлкен ылғалдағыштан өткізген жөн.

Құрамы:

• орташа қалыңдығы құймақ - 6-8 дана;
• сәл тұздалған тұздық - 200 г;
• ірімшік қосылған - 150 г;
• жаңа піскен жасыл немесе қияр - дәміне қарай.

Дайындау

1. Сүтті немесе суға арналған қарапайым қамырдан пісіру құймалары өнімнің салқындауына мүмкіндік береді.
2. Өнімдерді паста сырымен майлаңыз немесе шұжықтарды қолайлы түрде кесіңіз.
3. Тоңазытқышта аздап тұздалған балықты пісіріңіз, оны құймақпен толықтырыңыз, ол қажетті пішінді береді және тоңазытқышта бірнеше сағатқа орналастырылады.

Ірімшік пен лосось бар құймақ

Сіз қызыл балықтарға сүйемелдеу ретінде сүзбе, қаймақ, сарымсақ және жасылдан дайындалған макарон қоспасының массасын пайдаланып, лососямен құймақ пісіруге болады. Жақсырақ жұмсақ күлді қолданыңыз немесе електен түйіршікті үккіштен өткізіңіз. Блендерді пайдаланып, өнімге тегістеуге болады.

Құрамы:

• құймақ - 8 дана;
• сәл тұздалған тұздық - 240 г;
• майлы ірімшік - 0,5 кг;
• сарымсақ - 3 тіс;
• қаймақ - 5 ас қасық. қасықтар;
• лимон - 1 дана;
• аскөк - 1 шайба.

Дайындау

1. Печенье құймаңыз, толығымен салқындағанша қалдырыңыз.
2. Ірімшік ірімшігі ұсақталған електен алынады немесе блендермен соғылады, содан кейін қаймақ, шөптер, лимон шырынын араластырады және сарымсақ басу арқылы сығылады.
3. Аздап тұздалған балықты сыбаға салып, сүзбе қоспасымен араластырыңыз, егер ол сөмкелермен құймақ жасауға немесе құймақ орамдарының пайда болуына арналған компоненттердің бір қабатын салса.
4. Тоңазытқышта сүзбе мен қызыл балық бар құймақтар бірнеше сағат бойы қалады.

Уылдырық және қызыл балықпен құймақ

Лосось мен қызыл уылдырық толтырылған құймақ - ресейлік тағамдар классикасы, мерекенің өркендеуі мен байлығын білдіретін. Мұндай тағамдар қосымша ингредиенттерсіз лаконикалық түрде жасалады немесе май немесе жұмсақ ірімшікпен толықтырылады. Өнімдер рулонмен бүктелген немесе дорба түрінде байланыстырылған конвертте бүктелуі мүмкін.

Құрамы:

• құймақ - 8 дана;
• сәл тұздалған тұздық - 200 г;
• қызыл уылдырық - 100 г;
• сары май (міндетті емес) - дәміне қарай.

Дайындау

1. Дәстүрлі рецепт бойынша үй құймаларын пісіріңіз.
2. Өнімдерді салқындағаннан кейін, қажет болса, олар ішінен маймен майды жағып, содан кейін кесілген қызыл балық пен уылдырықпен толықтырылады.
3. Лосось мен уылдырық бар құймақты құйып, тиісті әдісті таңдап алыңыз.

Шпинат пен лосось бар құймақ

Қонақтар мен үй шаруашылығында өшпес әсер қалдырады лососямен жасыл құймақ жасайды. Бұл жағдайда түстердің контрастыны және тағамдардың түстерінің бүлінуі оның керемет дәмі мен әсерлі қоректік құнымен толықтырылады. Құймақ қамыры өнімнің сыртқы түрін өзгертетін шпинат пюресі қосылған кезде дайындалады.

Құрамы:

• ұн - 6 ас қасық. қасықтар;
• сүт - 400 г;
• жұмыртқа - 5 дана.
• қант - 20 г;
• тұз - 10 г;
• өсімдік майы - 40 мл;
• сәл тұздалған тұздық - 200 г;
• өңделген ірімшік - 150 г;
• қаймақ - 60 г;
• сарымсақ - 1 тіс.

Дайындау

1. Шпинатты блендерге пюреге дейін таратып, қант пен тұз қосылған сүт пен жұмыртқаны қосыңыз.
2. Сары майға, ұнға араластырыңыз, қуырылған табада пирожный құймаңыз.
3. Салқындағаннан кейін, өнімдер қаймақ пен сарымсақ қоспасымен ластанған.
4. Жоғарғы жағында лосось кесіп, ірімшікке жағыңыз.
5. Балдыркөк құймақтарды көлденең бөліктерге кесілген лососиндермен жасыл.

Лосось және қияр құймақтарының роллдары

Жаңа піскен қияқты толтыруға қосылған өнімдердің дәмін сапалы жаңартады. Көкөністер бойлық плиталармен кесіліп, балық тілімдеріне параллель қойылады. Жылу ретінде, ұсақталған аскөкпен дайындалған тағамның дәмді сипаттамаларына араластырып, ірімшік немесе сүзбе жұмсақ ірімшікті алуға болады.

Құрамы:

• құймақ - 6-7 дана;
• лосось - 300 г;
• Қияр - 2 дана;
• өңделген ірімшік - 200 г;
• жасыл пияз - 1 топтама;
• көкөністер.

Дайындау

1. Печенье құймаңыз, салқын.
2. Өнімдердің бетін ірімшікпен майлаңыз, балықтың барлық периметрлік тілімдерінде орналастырыңыз, оларды пияз және қияр тілімдерінің қауырсынымен ауыстырыңыз.
3. Лосось мен қиярды тығыз роллмен қопсытқыш құймақ, суықта бірнеше сағат қалдырыңыз, сосын дәмді құймақ роллдарын алу арқылы көлденең бөліктерге кесіңіз.

Қызыл балықпен жұмыртқа құймалары

Тағамның басқа бірегей нұсқасы - төмендегі ұсыныстар негізінде дайындалатын лосось жұмыртқа құймақ . Құймақ құймақтарына арналған классикалық қамырдың орнына бұл жағдайда сүт пен тұзды толтырылған тауық жұмыртқалары қолданылады. Лососямен бірге лактарда қияр, жасыл, ірімшік кесектерін салуға болады.

Құрамы:

• жұмыртқа - 3 дана;
• сүт - 0,5 кесе;
• ұн - 3 ас қасық. қасықтар;
• Италия шөптері - 1 шай қасық;
• Лосось аздап тұздалған - 250 г;
• майонез және өңделген ірімшік - 80 г;
• жаңа піскен қияр және жасыл.

Дайындау

1. Жұмыртқадан сүтпен, ұнмен және шөптермен шабылған, қамырды және пирожный құймаңыз.
2. Майонезді ірімшік пен көкөніспен араластырыңыз.
3. Алынған тұздық жұмыртқа құймақтарын майлаңыз, лосось үстіне және жаңа піскен қияр кесектеріне жағыңыз.
4. Роллдармен қапталған өнімдер, тоңазытқышта бірнеше сағат салқындатылып, үзінділерге кесіңіз.