Консервіленген бұршақтар әр үй иесінің кіндігінде болуы тиіс. Одан сіз жылдам және қоректік ыдыс-аяқтарды оңай жасауға болады. Бүгін біз консервіленген бұршақтардан жеңіл және хош иісті сорпаны қалай дайындау керектігін айтатын боламыз.
Консервіленген қызыл бұршақ сорпасы
Құрамы:
- тауық етегіне - 3 дана.
- қызанақ қызыл үрме бұршақ сақталған - 245 г;
- інжу арпа ұнтағы - 155 г;
- сәбіз - 2 дана;
- шамдар - 65 г;
- қызанақ - 110 г;
- Болгар бұрышы - 45 г;
- қызанақ - 105 г;
- сарымсақ - 10 г;
- зәйтүн майы - 45 мл;
- ақжелкен жасыл - дәміне қарай;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Тауық пісіріп, дәміне қарай сорпаны қосып, оны жартылай өңдейтін пісіреміз. Одан кейін, інжу-маршаны тастаңыз, қақпақпен және помадамен 30 минут жабыңыз. Уақытты жоғалтпастан, біз пиязды тазалап, оны текшелермен бөлшектеп, оны мөлдір болғанға дейін майға жібереміз. Содан сәбіз, қызанақ және бұрыш. Барлығын бір-біріне тағы 10 минут қылшақпен салып, сарымсақ басу арқылы қысыңыз. Дәмдеуіштер дәмін татып, дәмдеуіштерді араластырып, араластырыңыз. Тауық еті талшықтарға сұрыпталады, сорпаға салып, қызанақ қосылған бұршақ қосады. Тамақты қайнатып, 5 минут пісіріп, томат тұздығындағы консервіленген бұршақпен дайын сорпаны табақтарға құйыңыз.
Консервіленген ақ бұршақпен сорпа
Құрамы:
- ақ консервілер - 245 г;
- өңделген ірімшік - 155 г;
- сәбіз - 105 г;
- пияз - 45 г;
- сарымсақ - 10 г;
- ақ стақан шарабы - 310 мл;
- өсімдік майы - 45 мл;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Барлық көкөністер өңделеді, кішкене бөліктерге кесіліп, өсімдік майына 10 минут бойы қызарылады, араластырады. Содан соң шарапты және кішкене өртке тамақтандырыңыз. Сығылған шикі ірімшік қаптамадан тазалап, текшелеп, қайнаған суға тасталады. Біз мұқият дайындалған қуыруға, қайнатуға, дәмдеуіштермен дәм татуға, дәндерді бұруға және 20 минуттық сорпаға дайындаймыз.
Консервіленген үрме бұршақ және ет
Құрамы:
- қызыл консервілер - 600 г;
- шамдар - 105 г;
- сарымсақ - 10 г;
- Табиғи қызанақты паста - 3 ас қасық. қасықтар;
- Қыша дәні - шөкім;
- зәйтүн майы - 5 ас қасық. қасықтар;
- картоп - 4 дана;
- Бекон - 100 г;
- сиыр еті - 220 г;
- су 980 мл;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Ет кесектерге кесілген, сарымсақпен пияз тазаланып, ұсақ шіріп кетеді. Қуыруға арналған табада май құйып, алғашқы дайындалған көкөністерді қызартып, сосын ет қосып, қыша лақтырыңыз. Біз әлсіз алауда 20 минут қайнатып, араластырамыз. Осыдан кейін, томат пастасын құйып, сумен араластырыңыз, бірнеше минут бойы араластырыңыз және пісіріңіз. Терең табаға салып, сүзгіден өткізілген суды құйыңыз, консервіленген бұршақтарды тастаңыз және қуырыңыз. Сорпаны 30 минут пісіріп, картопты аршып, текшелеп, текшелерге салыңыз. Бекон еріген сары майда жіңішке жолақшаларды және қуырманы бөліп, содан кейін дайындалған бұршақ сорпасын консервіленген бұршақтардан қосыңыз. Оның дәмін татып, отты өшіріп, ыдыстарды пештен алыңыз.
Консервіленген үрме бұршағы бар тауық сорпасы
Құрамы:
- ақ консервілер - 200 г;
- тауық етін пісірілген ет - 210 г;
- сорпа тауық еті - 1450 мл;
- жұмыртқа - 1 дана;
- картоп - 115 г;
- жаңа аскөк және жасыл пияз - 1 шайба;
- лавр жапырағы - дәміне қарай;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Тауық сорпасы кастрюльге құйылады, орташа температурада қызады, дәміне қарай тұз қосып, лавр жапырағы мен картопты таспаға тастаңыз. Біз 10 минут пісіреміз, ал әзірге біз тауық етін кесеміз. Жұмыртқа қатты, салқын, таза және ұсақталған кубарды қайнатады. Жаңа піскен жасыл шөптерді жуып, пышақпен кесіп, сорпаға етпен тастаңыз. Консервіленген ақ бұршақтарды қосып, ыдысты кішкене отқа салып, қақпақты жабыңыз, 5 минуттан аспайды. Ең соңында дәмдеуіштерге арналған тағамды дәм татуға болады.