Біз соустарсыз жеуді ойламаймыз. Олар көкөністер мен ет тағамдарының дәмін толықтырады және жақсартады, көптеген тұздықтар мен маринадтарды дайындауға қажет. Басқаша айтқанда, соустар дайын тағамды «ақылға» жеткізеді. Кез-келген ыдысқа бірнеше тамшы түседі - сіздерге мүлдем жаңа және талғамды тағам.
Дәмді тұздықта С дәрумені өте көп, ас қорытуды жақсартады және біздің барлық дәмді бүйректерді жағымды түрде асығысыз етеді.
Ыстық томат пастасы тұздығы
Құрамы:
- томат пастасы - 300 мл;
- сарымсақ - 1 дана;
- Чили бұрышы - 1 дана;
- су - 0,5;
- cilantro - дәміне қарай;
- тұз - дәміне қарай.
Ыстық тұздықты қалай дайындау керек? Томат пастасы сумен араластырылып, жақсылап араластырыңыз. Сарымсақ сарымсақ арқылы тазалап, сығылады. Чили бұрышы және кориандр, ұсақ туралған. Блендердегі ыдыста біз қызанақ қоспасын, сарымсақ салмағын, чили бұрышын, кориандр мен тұзды қосамыз. Барлық біртекті массаға дейін соққы береді.
Дайындалған қоспасы соус ыдысына ауысып, үстелге қызмет етеді. Томат пастасының ыстық соусы дайын! Ол қуырылған ет пен котлеттерге жақсы сай келеді.
Ыстық бидай тұздығы
Құрамы:
- қызанақ - 2 дана.
- тәтті бұрыш - 2 дана.
- сарымсақ - 2 қылшық;
- ыстық бұрыш - 4 дана.
- томат пастасы - 2 ас қасық. қасықтар;
- ет сорпасы - 300 мл;
- қант қанты - 1 шай қасық;
- орегано - дәміне қарай.
Дайындау
Томаттарды кесектерге, тәтті бұрышқа кесіп, пісірме табаққа салыңыз. Пештегі көкөністерді 200 ° шамамен 50 минутқа пісіріңіз. Содан кейін, бұрышты ақырындап алып, бумға салып, бу шығып кетпес үшін байлаңыз. Томаттар фильмнен тазартылады. Ыстық бұрыш жылы сумен жібітеді. Барлық ингредиенттерді блендермен грильдеңіз, томат пастасы, орегано, ет сорпасы және қант қосыңыз. Содан кейін қоспаны кәстрөлге құйып, оны отқа қойып, қайнатып алған соң шамамен 10 минут қайнатыңыз.
Біз ыстық және салқын ыдысқа толы чили соусына қызмет етеміз. Бұл макарон, күріш, картоп және ет пен балықтың кез-келген түрімен керемет араласады.
Қаймақ ыстық соусы
Құрамы:
- қаймақ 20% - 300 мл;
- лимон шырыны - 1 ас қасық. қасық;
- қыша - 2 ас қасық. қасықтар;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- аскөк - 50 г;
- тұз және бұрыш - дәміне қарай.
Дайындау
Менің аскөк жасыл, кептірілген және майдалап туралған. Сарымсақ сарымсақ арқылы қысылып, барлық ингредиенттерді араластырады. Сәлим, бұрыш дәміне қарай, араластырыңыз. Барлығы, қаймақ тұздығы дайын. Біз оны ет пен балыққа қызмет етеміз.