Сіз кәдімгі ботқадан шаршағанда және жаңа нәрсені қаласаңыз, күріштің биттерін дайындауға кеңес береміз. Оларды дайындау қиын емес, бірақ жаңа тағам, бірақ жаңадан емес, жақсы ұмытылған ескі үстел үстелден өте тез кетеді. Күріш пюресінен жасалған қылшықтарды негізгі ыдысқа айналдыруға болады, ал сіз тәтті бола аласыз, содан кейін дәмді десерт аласыз. Оларды дайындау үшін сіздерге қызықты рецепттерді айтамыз.
Қуырылған ет - рецепті бар күріш бұршақтары
Құрамы:
- тартылған ет - 200 г;
- күріш - 250 г;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- пияз - 1 дана;
- жұмыртқа - 1 дана;
- тұз, дәмдеуіштер, жасыл - дәміне қарай.
Дайындау
Қайнатылғанша күріш қайнатады, содан кейін оны әйнек үстіндегі сұйықтығы үшін, оны қайтадан сұйық затқа тастаймыз. Пияз майда ұсақталған, сарымсақ баспаға жіберіледі, біз көкөністі сығамыз. Барлық ингредиенттер, күрішті қосқанда, тартылған етпен араласып, дәм татуға жұмыртқаның сарысы, тұз және дәмдеуіштер қосыңыз. Қуыруға арналған табада біз өсімдік майын қыздырып, кішкентай шарлар жасап, екі жағынан 10 минут бойы қыртыстың пайда болғанша қуырамыз. Біз үстелге ыстық болатынбыз.
Бұршақтарды ірімшікпен толтыру арқылы қалай дайындау керек?
Құрамы:
- дөңгелек күріш - 300 г;
- аскөк - 1 топтама;
- май - 50 г;
- ірімшік - 100 г;
- нан қалдықтары;
- тұз, бұрыш;
- қуыру үшін өсімдік майы.
Дайындау
Күрішті қайнатыңыз, сары май қосыңыз, оны араластырыңыз. Ірімшік, біз құрғақ және ұнтақтаймыз, кішкене ылғалдылығында үш ірімшік. Асқабақ салқындатылған күрішке құйылады, тұз бен бұрыш дәміне қарай араластырады және араластырады. Енді біз ірімшік битімізді қалыптастырдық: қолдарымен, суға малынған, шарлар жасап, оларды құдыққа салып, торт пирожныйлар жасау үшін басыңыз. Әрқайсысының ортасында біраз ұсақталған ірімшік салып, оны күрішпен жабамыз, осылайша доп қайтадан шығады. Аз қытырлақ болғанша, аздап ериді, нан үгіндісінде ұсақтап, аздап өсімдік майымен қуыратын табаға қуырыңыз. Біз үстелге жаңа піскен көкөністермен немесе бумен пісірілген тағамдарды ұсынамыз. Томат тұздығы да осындай биттерге жарайды.
Қызыл балықпен таспа таспалары
Құрамы:
- дөңгелек күріш - 200 г;
- су 250 г;
- Лосось немесе қызғылт лосось - 300 г;
- шұңқыр жоқ зәйтүн;
- жұмыртқа - 1 дана;
- соя тұздығы - 20 мл;
- лимон шырыны - 20 мл;
- ұн;
- өсімдік майы;
- тұз және бұрыш - дәміне қарай.
Дайындау
Күріш пирогтарын қалыптастыруды жеңілдету үшін күрішті орамаларға дайындаңыз: оны ағын сумен шаюға, оны суға толтырып, жоғары температурада қайнатыңыз. Содан кейін біз отты азайтып, кішкентай отқа жабық қақпақ астында шамамен 12 минут пісіреміз. Бұдан кейін біз отты өшіреміз, бірақ күрішпен тағы 15 минутты ашпаймыз, ал балықты дайындаймыз: оны кішкентай текшелерге бөліп, соя соусын лимон шырынын қосып, 20 минут бойы қалдырыңыз. Жылы күріште сығылған балықты қосып, дәміне қарай жұмыртқаның сарысы, тұз және бұрыш қосыңыз. Алынған масса сұйықтық болса, аздап ұн қосыңыз. Біз кішкентай биттерді қалыптастырдық, ал ортасында біз зәйтүнке салып қойдық. Біз оларды ұнға құйып, жоғары температурада өсімдік майының көп мөлшерін алтын қоңырға дейін толтырамыз. Осыдан кейін біз кішкене биттерді пісіру парағына ауыстырамыз және шамамен 180 градус температурада оларды дайындыққа жеткіземіз. Бұл шамамен 7 минутқа созылады. Бұл рецептте балықты тауыққа оңай ауыстыруға болады, өте дәмді болады.
Жидек тұздығы бар тәтті күріш шарлары
Құрамы:
- күріш - 2 дана;
- жұмыртқа - 2 дана;
- ұн - 100 г;
- жаңа піскен жидектер - 400 г;
- крахмал - 2 ас қасық. қасықтар;
- қант - 100 г;
- компот - 1 ас қасық.
Дайындау
Күріш пісірілгенге дейін қайнатылады, жұмыртқа, қант қосып, массасы жұқа болса, содан кейін кішкене ұны араластырып, кішкене биттерді құрайды. Біз оларды ұнға немесе нан үгіндісіне құйып, өсімдік майына қуырамыз, әзірге алтын қоңыр болады. Біз соусты дайындаймыз: жидектер (сіз кез келген қабылдауға болады), шанышқымен жеңіл машу, компотқа құйып, аздап жылытыңыз, содан кейін крахмал қосып, араластырыңыз және шамамен 10 минут пісіріңіз, ол күйіп кетпес үшін араластырыңыз. Алынған соусты тәтті күріш битімен құйып, үстелге қызмет етіңіз.
Сондай-ақ, үстеліңіздің саңырауқұлақ немесе картоп құймақ картоп котлеттері де әр түрлі болуы мүмкін.